受禽流感等因素影響，日美等多國雞蛋價(jià)格創(chuàng )下紀錄高點(diǎn)，增加了其國內通脹壓力，對當地民生形成較大沖擊。
日本帝國數據庫公司2月28日發(fā)布的調查結果顯示，2月有逾5000種食品漲價(jià)，3月預定有3442種食品漲價(jià)，4月預定有4892種食品漲價(jià)。今年已經(jīng)漲價(jià)或預定漲價(jià)的食品已累計達到15813種，可能最快在8月就超過(guò)20000種。
由于日本多地暴發(fā)禽流感疫情導致大量蛋雞被撲殺，該國雞蛋價(jià)格數月以來(lái)持續上漲。行業(yè)數據顯示，截至2月16日，日本雞蛋批發(fā)價(jià)格達到自1993年有相關(guān)紀錄以來(lái)最高，相比去年同期幾乎翻一番。雞蛋供應因禽流感蔓延而減少，雞蛋價(jià)格大漲，還會(huì )引發(fā)蛋黃醬等食品一起漲價(jià)。
禽流感疫情同樣重創(chuàng )美國雞蛋市場(chǎng)。自去年2月以來(lái)，禽流感已導致美國約5800萬(wàn)只農場(chǎng)飼養的家禽死亡。加上飼料和運費漲價(jià)推升養雞場(chǎng)成本，美國雞蛋價(jià)格也不斷上漲。
之后幾周，美國雞蛋價(jià)格也隨之飆升。美國勞工部近期公布的數據顯示，今年1月，雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲8.5%。在截至1月的一年間，雞蛋漲價(jià)70.1%。
禽流感對雞肉、火雞和雞蛋行業(yè)一直是一個(gè)長(cháng)期風(fēng)險。在過(guò)去，這種疫情只會(huì )持續幾個(gè)月時(shí)間，之后行業(yè)價(jià)格趨于正常。但對于這次禽流感，一些國家政府官員、科學(xué)家和家禽業(yè)公司高管認為，此輪禽流感可能會(huì )持續存在，在可預見(jiàn)的未來(lái)，雞蛋和火雞的價(jià)格可能繼續攀高。
日美家禽養殖和雞蛋市場(chǎng)的動(dòng)蕩是此輪禽流感造成影響的縮影。根據世界動(dòng)物衛生組織的數據，從去年10月初到2月3日，全球共計超過(guò)1億只家禽因禽流感死亡或被撲殺，是同比數據的三倍多，其中蛋雞受到的打擊最大，行業(yè)短期復蘇前景極為嚴峻。（記者：閆磊 來(lái)源： 經(jīng)濟參考報）
