●上市較晚：
受高溫影響，江蘇大閘蟹脫殼時(shí)間延遲、生長(cháng)速度減緩，上市較晚，要等到10月份；
●產(chǎn)量銳減：
高溫致使水中缺氧造成大閘蟹大面積死亡和減產(chǎn)，預計產(chǎn)量損失20%；
●中秋提前：
今年中秋比以往提前，大閘蟹還沒(méi)成熟。
中秋節臨近，又到一年品蟹時(shí)，吃貨們已經(jīng)開(kāi)始期待大閘蟹了。不過(guò)，記者在采訪(fǎng)中了解到，與往年相比，今年受持續高溫影響，江蘇地區大閘蟹出現了脫殼時(shí)間延遲、死亡率高等現象，今年上市的時(shí)間可能會(huì )晚于中秋節。所以，對于吃貨們來(lái)說(shuō)，今年中秋期間吃不上江蘇陽(yáng)澄湖的大閘蟹了。
不過(guò)，吃貨們可以嘗嘗漢川等地的六月黃。
江蘇大閘蟹：
成活率較低個(gè)頭變小
上市晚于中秋
我國大閘蟹有一半產(chǎn)自江蘇，而江蘇的大閘蟹有一半來(lái)自興化、宿遷和高淳。與往年相比，今年的持續高溫導致當地大閘蟹脫殼時(shí)間延長(cháng)，生長(cháng)速度減緩，甚至有些蟹塘由于缺氧造成大閘蟹大面積死亡。
據了解，大閘蟹進(jìn)入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月，江蘇省蘇州市陽(yáng)澄湖地區的35℃以上高溫天氣長(cháng)達40多天，剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段，直接影響了進(jìn)入成長(cháng)關(guān)鍵時(shí)期的陽(yáng)澄湖大閘蟹。
蘇州市相城區陽(yáng)澄湖鎮一位蟹農告訴記者，今年高溫天氣對大閘蟹產(chǎn)量造成了很大影響。除了大面積減產(chǎn)外，大閘蟹的個(gè)頭也變小了不少。“去年半斤的大閘蟹有很多，今年個(gè)頭不足，只能按數量售賣(mài)。”該蟹農告訴記者，與往年相比，今年大閘蟹會(huì )稍晚上市，主要銷(xiāo)售市場(chǎng)在北京、上海、杭州和成都等地。
江蘇常州市一位蟹農稱(chēng)，“放1000只蟹苗僅成活500至600只。”該蟹農還說(shuō)，今年天氣特別熱，大閘蟹脫殼時(shí)間有所推遲，而中秋節又來(lái)得早(注：比往年提前，屆時(shí)大閘蟹還沒(méi)成熟)，所以自家養殖的大閘蟹在中秋節是無(wú)法上市的。他們要等到10月份蟹黃飽滿(mǎn)的時(shí)候再發(fā)貨。
江蘇宿遷市泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹有限公司總經(jīng)理孫永軍曾接受媒體采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，受到高溫影響，除了陽(yáng)澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現死蟹，預計造成的產(chǎn)量損失達到20%。
對于今年江蘇省大閘蟹減產(chǎn)情況，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )新聞辦主任姚水生告訴記者，為了應對這些情況，協(xié)會(huì )鼓勵蟹農采取水底增氧、補草的方式進(jìn)行補救，同時(shí)增加對大閘蟹維生素C及其它營(yíng)養成份的補充。“至于大閘蟹的最后生長(cháng)和產(chǎn)量還要看這段時(shí)間最后的脫殼、天氣及管理等情況。”
其他大閘蟹：
漢川六月黃開(kāi)始上市
價(jià)格同比跌了15%
雖然今年中秋期間吃不上陽(yáng)澄湖的大閘蟹，但是對于吃貨們來(lái)說(shuō)，可以嘗鮮湖北漢川市的六月黃。
據了解，湖北省孝感市漢川市在2016年被中國漁業(yè)協(xié)會(huì )河蟹分會(huì )授予“中國河蟹之鄉”稱(chēng)號，這里處于江漢平原腹地?，F在，漢川的六月黃已經(jīng)開(kāi)始捕撈。
9月3日，漢川市田二河鎮養殖戶(hù)羅先生說(shuō)，周邊鄉鎮養殖了1000多畝螃蟹，包括羅先生養殖的150畝。“以往中秋節的時(shí)候基本上能夠吃到大閘蟹，但今年中秋提前，加上高溫天氣，大閘蟹脫殼時(shí)間往后延遲了10天左右，大閘蟹真正上市在國慶節前后。”
不過(guò)，羅先生家里養殖的六月黃已經(jīng)開(kāi)始上市，這種大閘蟹只脫了四次殼，還沒(méi)有完全成熟。不過(guò)，羅先生稱(chēng)，由于受疫情等因素影響，六月黃的價(jià)格比往年要低些，“今年達到2兩以上的公蟹每斤40塊錢(qián)，去年同期價(jià)格在45-48元。”也就是說(shuō)，今年中秋節前六月黃的價(jià)格比往年跌了15%左右。
另外，在海拔高一點(diǎn)的重慶市武隆區，養殖戶(hù)樊霞介紹，武隆處于高山冷涼氣候，除了前期有些干旱缺水外，大閘蟹成熟階段的生長(cháng)基本上是正常的。樊霞說(shuō)，武隆區的海拔在800米左右，雖然重慶主城區持續高溫，但武隆的大閘蟹影響不大，目前已完成正常脫殼，產(chǎn)量跟往年差不多，畝產(chǎn)150-180斤。
不過(guò)，樊霞稱(chēng)，由于武隆的大閘蟹是通過(guò)精品路線(xiàn)進(jìn)行銷(xiāo)售，要等到成熟之后才能上市。所以，成熟之后基本在九月底之后才能完全上市，這也錯過(guò)了今年的中秋。據透露，根據精品蟹規格不同，其價(jià)格約在90-160元/斤之間，而品質(zhì)較差的大閘蟹一般會(huì )走電商渠道，價(jià)格在每斤60元左右。
成都商報-紅星新聞?dòng)浾?盧燕飛 實(shí)習生 李雨果
