7月26日至28日，由“廈門(mén)一支會(huì )”主辦的“聚·中國威士忌”展會(huì )將在廈門(mén)“退化公園”（位于大廈樓頂的聚落場(chǎng)所）舉行。據悉，這是國內首次以中國威士忌品牌為主題的市集活動(dòng)。
廈門(mén)一支會(huì )：打造威士忌愛(ài)好者的烏托邦
廈門(mén)一支會(huì )是本地威士忌愛(ài)好者組織。“我們希望打造一個(gè)平臺，能將更多威士忌愛(ài)好者聚集在一起”，發(fā)起人之一Louis說(shuō)。
“起初只是比較喜歡喝酒”，花香、果香、消毒水的味道……威士忌能夠帶來(lái)各種各樣神奇的豐富感官體驗，談起與威士忌的淵源，他表示，“這其實(shí)是受到父親的影響，可能男孩兒小時(shí)候和父親的溝通都比較少，他很喜歡威士忌，這個(gè)共同的興趣也成了我們父子融洽相處溝通的橋梁。”
隨著(zhù)接觸的不斷深入，威士忌背后數百年歷史所沉淀的獨特文化不斷吸引著(zhù)他。“除了一些品牌自身有趣的故事之外，威士忌自身的發(fā)展周期與經(jīng)濟周期的盛衰非常相似，從威士忌行業(yè)狀態(tài)中就可以窺見(jiàn)整個(gè)時(shí)代。”
憑著(zhù)這份對威士忌的熱愛(ài)，Louis來(lái)到蘇格蘭的赫瑞瓦特大學(xué)攻讀釀造蒸餾碩士學(xué)位?；貒?，為了堅持自己的愛(ài)好，他與其他幾個(gè)志同道合的朋友一起，用業(yè)余時(shí)間打造了一個(gè)廈門(mén)在地威士忌愛(ài)好者的烏托邦。
“我們是非盈利的模式，創(chuàng )立過(guò)程中也沒(méi)有很多額外的支出聘用大家做相關(guān)工作，”Louis表示創(chuàng )立的過(guò)程還算順利，一路走來(lái)大家都非常支持，每次的活動(dòng)大家都會(huì )以志愿者的形式來(lái)幫忙。“另外兩位主理人Lemon和小嚴很有分享精神，幾乎每次分享會(huì )都有自己帶額外的酒來(lái)分享，也會(huì )經(jīng)常和很多群友無(wú)償分享自己的威士忌。”
“目前來(lái)說(shuō)在中國威士忌還是個(gè)很小眾的東西，很多人其實(shí)沒(méi)有辦法理解他的價(jià)值”，對于目前拓展威士忌文化的困境，Louis解釋道，威士忌的價(jià)值包含著(zhù)許多時(shí)間因素，一瓶普通的威士忌要在橡木桶里至少三年才能上市，有些威士忌甚至要經(jīng)過(guò)數十年的沉淀，時(shí)間成本賦予一些高端威士忌的高昂售價(jià)常將一些愛(ài)好者拒之門(mén)外。為了使更多人接受威士忌，廈門(mén)一支會(huì )的品鑒會(huì )常常以成本價(jià)舉辦，有時(shí)甚至是虧本。“我們希望有更多的愛(ài)好者可以有機會(huì )了解威士忌這樣一個(gè)小眾但有趣的品類(lèi)。”
自2021年成立以來(lái)，廈門(mén)一支會(huì )規模逐漸壯大，迄今已吸納1000余名威士忌愛(ài)好者，舉辦超100次線(xiàn)下品鑒活動(dòng)，參加超20次相關(guān)展會(huì )、市集。
“能不能辦一場(chǎng)以中國威士忌為主題的活動(dòng)？”
中國本土的威士忌品牌發(fā)展較晚，相對于蘇格蘭等老牌國家來(lái)說(shuō)較為緩慢，Louis介紹說(shuō)，“但最近幾年，我們中國品牌的威士忌正在不斷崛起，品質(zhì)的進(jìn)步真的非常大”。
吳嬉是此次活動(dòng)的策展人之一，近年來(lái)，她走訪(fǎng)了祖國大江南北的威士忌酒廠(chǎng)，她看到了這些國內釀酒人的匠人精神，這份對于產(chǎn)業(yè)的努力奮斗與執著(zhù)打動(dòng)了她，“我們能不能辦一場(chǎng)以中國威士忌為主題的活動(dòng)？”與廈門(mén)一支會(huì )一拍即合，決定舉辦一場(chǎng)中國本土品牌的威士忌展會(huì )，Louis表示，“這個(gè)活動(dòng)就是希望能夠支持中國威士忌的發(fā)展，想讓大家看見(jiàn)這些國產(chǎn)威士忌崛起的力量。”
7月26日至28日，廈門(mén)一支會(huì )將在退化公園舉辦以“中國威士忌”為主題的市集活動(dòng)，大芹、崍州蒸餾廠(chǎng)等多家中國本土威士忌品牌，以及知名的蘇格蘭威士忌品牌和國內的威士忌獨立裝瓶商將參加展會(huì )。屆時(shí)，活動(dòng)將以免門(mén)票的形式舉辦，現場(chǎng)將有品牌方提供的免費威士忌進(jìn)行試喝，還將有現場(chǎng)互動(dòng)、大師班等精彩活動(dòng)上演。
“希望愛(ài)好者們能更多地了解到中國品牌的威士忌，看到它們的進(jìn)步”，Louis對于中國威士忌未來(lái)的發(fā)展充滿(mǎn)期待。(記者 鐘藝華/文）
