“聽(tīng)說(shuō)今年南普陀寺把鐵觀(guān)音做成月餅餡兒了，我專(zhuān)門(mén)提前訂了兩盒，帶給家里愛(ài)喝茶的老人們都嘗嘗。”9月27號，從廣州回家過(guò)中秋的大學(xué)生周宇，抵達廈門(mén)的第一件事就是從高鐵站直奔思明南路，取走此前預訂的南普陀月餅禮盒。
今年中秋期間，各地消費者們紛紛尋覓月餅新口味，福建特色月餅成為越來(lái)越多人的新嘗試。零售平臺美團的數據顯示，今年9月，閩南大月餅銷(xiāo)量同比增長(cháng)228.57%，山西、天津、新疆等多個(gè)省份的商家紛紛上架了閩南大月餅，大眾點(diǎn)評平臺上也出現了許多用戶(hù)自發(fā)的“種草”推薦。
▲ 大眾點(diǎn)評上的閩南大月餅“種草”帖（圖源：大眾點(diǎn)評）
對于愛(ài)喝茶的福建人，今年中秋，不僅能吃到用麻薯、芋泥、肉松等茶配材料制作的閩南大月餅，還能在月餅中尋找到茶桌上的閩南茶韻。福建老字號南普陀寺，今年推出的兩款中秋禮盒，分別搭配了鐵觀(guān)音月餅和峨眉雪芽香柚月餅，而廈門(mén)國際會(huì )議中心酒店的月餅套裝，也新增了蘊含“福”文化的武夷大紅袍風(fēng)味。
▲ 南普陀月餅禮盒（圖源：南普陀素菜館微信公眾號）
游子思鄉情，中秋意更切。近年來(lái)，為了讓更多異地過(guò)節的福建人也能吃到家鄉月餅，南普陀素菜館在微信、美團等平臺上線(xiàn)銷(xiāo)售入口，持續建設品牌的數字零售能力，而閩南大月餅也依靠小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評等平臺“種草”出圈，并通過(guò)即時(shí)零售等新渠道，讓遠隔千里的福建游子也能買(mǎi)到“一口家鄉味”，也讓更多人品嘗到閩南特色風(fēng)味。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告顯示，今年中秋月餅市場(chǎng)，地方特色等差異化的月餅產(chǎn)品成為企業(yè)新品研發(fā)的方向，市場(chǎng)占比逐年上升。
業(yè)內人士也表示，隨著(zhù)我國人均消費水平增長(cháng)及餐飲消費結構調整，烘焙食品市場(chǎng)將持續擴容，本地傳統月餅品牌也正持續冒頭。“順應當下消費者的多元需求，越來(lái)越多區域特色月餅品牌正通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺做大市場(chǎng)規模，不僅拓展了本地銷(xiāo)路，還在一二線(xiàn)城市熱銷(xiāo)，服務(wù)了全國范圍內更多的消費者。”
