臺海網(wǎng)6月10日訊 據福建日報報道 近日，在龍巖市新羅區江山鎮老寨村的斜背茶制茶基地里，工人們正忙著(zhù)炒茶、包裝。“今年的新茶已經(jīng)采完，現在正在忙著(zhù)做茶呢，我們還在為即將到來(lái)的第六屆斜背茶茶王賽做準備。”江山斜背茶協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、老寨村茶農陳永標笑道。
龍巖斜背茶有300多年的歷史。時(shí)移世易，斜背茶如今又迎來(lái)了新的發(fā)展春天。
江山鎮斜背茶茶場(chǎng)
守護數百年
龍巖斜背茶原屬傳統炒青綠茶，以其條索灰綠帶黃、湯色黃綠、葉底嫩黃綠亮而別具一格。其香氣清高而稍帶艾香、滋味濃厚回甘猶如新鮮橄欖。
據1993年出版的《龍巖市志》記載，有野生茶分布境內，福建名茶之一斜背茶，產(chǎn)于江山斜背村，始于明末。斜背茶早在上世紀70年代就被列入福建十大名茶之一，是新羅區唯一入選《中國茶經(jīng)》“地產(chǎn)名茶名錄”的優(yōu)質(zhì)高山精品名茶。2008年，斜背茶和鐵觀(guān)音等一同被列入福建省首批茶樹(shù)種質(zhì)資源保護名錄。
斜背茶以產(chǎn)地命名，原先主要種植在江山鎮的斜背村，上世紀70年代，斜背村拆分成了現在的新寨村和老寨村。后來(lái)，斜背茶種植逐漸發(fā)展到相鄰的背洋、梅溪、山頭等村，其加工后的茶葉統稱(chēng)為斜背茶。如今，斜背茶主要產(chǎn)于海拔1000米以上的新羅區江山鎮新寨、老寨、背洋等村。這些位于梅花山腹地的村子，生態(tài)、水質(zhì)等條件在龍巖當地都屬一流，造就了斜背茶優(yōu)良的品質(zhì)。
出身于種茶世家的陳永標，對斜背茶有著(zhù)忘不了的記憶。
“從我記事起，村里人平常喝的就是斜背茶。村里有10多棵兩三百年的老茶樹(shù)，因為茶葉產(chǎn)量較少，從老茶樹(shù)采的茶，只有春節或有重要客人來(lái)了才能喝上一泡。”陳永標說(shuō)，改革開(kāi)放初期，長(cháng)輩們就開(kāi)始大量種植斜背茶，它也成了當時(shí)唯一的經(jīng)濟作物，不少村民靠它換回生活必需品。
也怕山路遠
然而，在上世紀90年代，斜背茶卻漸漸淡出人們的視線(xiàn)。
陳永標清楚地記得，當時(shí)正是鐵觀(guān)音聲名大噪之時(shí)，斜背茶的價(jià)格卻幾乎沒(méi)動(dòng)。“當時(shí)，斜背茶的市場(chǎng)價(jià)每公斤50元，和其他茶的價(jià)格差距很大。”
當地茶農也想提高價(jià)格，卻被來(lái)收茶的茶商潑了一盆冷水：“看看你們的包裝、工藝，茶好喝卻不好看，現在不比以前，怎么能賣(mài)得上高價(jià)？”
賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)，大家也就沒(méi)了種植積極性。“山上很多茶園無(wú)人管理，基本處于自生自滅的狀態(tài)。不少老茶園，雜草、灌木叢生，一些老茶樹(shù)甚至枯死。每到采茶季節，茶農為了采點(diǎn)茶自己喝，要拿著(zhù)柴刀一路劈雜草，才能進(jìn)到茶園里。”回想起當年場(chǎng)景，陳永標唏噓不已。
“由于茶山疏于管理，導致斜背茶產(chǎn)量較低，一畝才能產(chǎn)出2.5公斤左右的干茶，最重要的是茶的品質(zhì)受到了很大影響。”陳永標說(shuō)，由于斜背茶一直采用人工采摘、人工炒制的制作工藝，工作量大，看不到效益，村里種茶做茶的人也越來(lái)越少，“那時(shí)候全村種茶的規?？s減到了僅數百畝”。
老茶開(kāi)新花
近年來(lái)，如何復興斜背茶，幫助群眾走上致富路，成了當地政府的重要工作。
“2010年以來(lái)，各級農業(yè)部門(mén)重點(diǎn)抓對斜背茶茶苗的繁育、加工等方面的技術(shù)培訓和指導，并對斜背茶種植給予一定補貼，提高大家的種植積極性。”江山鎮副鎮長(cháng)謝琴連說(shuō)，該鎮農技站還成立生產(chǎn)技術(shù)指導組，駐扎到重點(diǎn)產(chǎn)茶村及企業(yè)，指導茶農及企業(yè)進(jìn)行科學(xué)化管理、規范化栽培、標準化生產(chǎn)，推進(jìn)無(wú)公害茶和有機茶生產(chǎn)。
“在農業(yè)部門(mén)的指導下，斜背茶品種得到改良。同時(shí)，我們堅持生態(tài)采茶、制茶的傳統，采用人工除草、人工采茶，茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量明顯提高。”陳永標說(shuō)，如今斜背茶每畝可摘干茶達到17.5公斤，龍巖斜背茶傳統制作技藝還被列入龍巖市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
江山鎮還制定了《龍巖斜背茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規劃》。此外，江山鎮建立了1個(gè)斜背茶苗木繁育基地，新建2000畝標準化茶園，扶持5個(gè)斜背茶加工龍頭企業(yè)，推進(jìn)斜背茶產(chǎn)業(yè)向區域化、規?；?、標準化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。
與以前茶農們單打獨斗不同，如今，新寨、老寨、背洋、山頭、梅溪等村聯(lián)合成立斜背茶專(zhuān)業(yè)合作社，105名茶農攜近1500畝茶園入伙，采取統一收購、統一加工、統一包裝、統一銷(xiāo)售的形式，申請注冊“龍巖斜背茶”商標，闖出了一定的知名度。
規模和產(chǎn)量上去了，品牌推廣也沒(méi)落下。“從2016年起，鎮里連續舉辦了四屆茶王賽，有效提高了斜背茶的知名度，更激發(fā)了當地茶農的種茶制茶熱情。”陳永標說(shuō)，鎮里出臺相關(guān)政策，將斜背茶產(chǎn)業(yè)作為激勵性扶貧項目，引導有意愿的貧困戶(hù)參與，平均每戶(hù)可增收近萬(wàn)元。
2019年，龍巖斜背茶成功注冊國家地理標志商標。如今，斜背茶平均價(jià)格在320元/公斤以上，全鎮種植面積已超過(guò)3000畝，年產(chǎn)量達6萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值超過(guò)800萬(wàn)元。
江山鎮鎮長(cháng)張翩翩說(shuō)，下一步，鎮里將以發(fā)展生態(tài)茶葉觀(guān)光園為平臺，以弘揚茶文化為支點(diǎn)，打造茶業(yè)旅游示范區，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。
（福建日報記者 戴敏 通訊員 溫連光 文/圖）
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