開(kāi)發(fā)新品類(lèi)開(kāi)辟新賽道

連城百億地瓜老產(chǎn)業(yè)站上新風(fēng)口，力爭今年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值增長(cháng)百分之二十

近日，在連城縣林坊、北團、隔川等鄉鎮的地瓜種植田里，一畦畦薯苗破土而出、吐出新綠。

地瓜產(chǎn)業(yè)是連城推進(jìn)鄉村振興的農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，紅心地瓜干加工已有300多年歷史，素有“一根地瓜富半縣、一個(gè)產(chǎn)業(yè)強半縣”之稱(chēng)，連城因此擁有“世界地瓜之都”“中國紅心地瓜干之鄉”美譽(yù)。近年來(lái)，當地緊盯新技術(shù)、新產(chǎn)品、新賽道，向新而行，以質(zhì)圖強，為持續推進(jìn)地瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁動(dòng)能。去年，連城全縣地瓜種植面積達10萬(wàn)畝，地瓜制品加工產(chǎn)值81億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值145億元，同比增長(cháng)20%。

開(kāi)發(fā)新品類(lèi)，提升產(chǎn)品價(jià)值

連城地處山區，不具備規?；N植的優(yōu)勢，但連城創(chuàng )新思維，因地制宜，積極探索開(kāi)發(fā)多元產(chǎn)品品類(lèi)，打造地瓜商業(yè)新模式。

連城地瓜產(chǎn)業(yè)主要集中于休閑零食生產(chǎn)，但休閑零食品類(lèi)小，體量有限，難以支撐連城打造百億地瓜產(chǎn)業(yè)的雄心。在地瓜生產(chǎn)加工行業(yè)摸爬滾打了20年的紫心薯業(yè)總經(jīng)理梁承旺認為，連城地瓜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵在于闖入“藍海”。一方面，縱向深耕既有的食品賽道。食品賽道分支多，大有文章可做，休閑零食之外，更有萬(wàn)億級體量的主食市場(chǎng)、高附加值的功能食品市場(chǎng)等。在連城縣供銷(xiāo)社農副產(chǎn)品展示直銷(xiāo)中心，除紅薯干、紅薯片等常見(jiàn)地瓜商品外，紫薯奶茶、地瓜清酒、地瓜酵素飲等新鮮產(chǎn)品令人眼前一亮，足見(jiàn)地瓜作為優(yōu)質(zhì)健康的粗糧，具有打入食品細分領(lǐng)域的潛力。

另一方面，橫向探索拓展新市場(chǎng)。連城敏銳捕捉到地瓜與動(dòng)物飼料之間的聯(lián)結，使萬(wàn)億級體量的飼料市場(chǎng)有望成為連城地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口。

地瓜葉、地瓜藤等含有豐富的綠原酸，能夠有效幫助動(dòng)物排出體內的毒素和重金屬，但由于地瓜藤、地瓜葉中含有果膠，動(dòng)物吃下后易脹氣，這些邊角料也不適合回田，如何處理地瓜邊角料便成為地瓜加工產(chǎn)業(yè)的難點(diǎn)。為破解難題，當地龍頭企業(yè)紫心薯業(yè)研發(fā)出以生物發(fā)酵去除地瓜邊角料果膠技術(shù)。梁承旺表示，今年下半年紫心薯業(yè)便會(huì )投入地瓜飼料的生產(chǎn)。這樣既能變廢為寶，減輕因廢棄邊角料造成的生態(tài)壓力，又能提質(zhì)增效，為連城地瓜產(chǎn)業(yè)的升級增添新動(dòng)力，還能助農增收，走出一條“鄉村振興，甘薯當先”的新路。梁承旺說(shuō)：“地瓜既具糧食屬性，又具有較高的經(jīng)濟價(jià)值，使農民種地有錢(qián)賺，糧食安全有保障，所以說(shuō)地瓜全身都是寶。”

如今，連城地瓜制品研發(fā)正從休閑食品向主糧食品、一般食品向功能食品方向發(fā)展，擁有休閑食品、主糧食品、寵物食品、飲品、功能性食品、保健品、化妝品、藥品、預制菜、飼料十大系列160多個(gè)品種，產(chǎn)品占據全國80%以上的市場(chǎng)份額。

開(kāi)辟新賽道，激活發(fā)展引擎

“現在給大家推薦的這款粗糧小零食是我們的鎮店產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)三蒸三曬的倒蒸紅薯干，口感黏糯，低脂不加糖，沒(méi)有任何添加劑，減脂期的姐妹抓緊沖……”在連城縣蓮訊客家購直播間里，主播正熱情地介紹產(chǎn)品，開(kāi)播十幾分鐘就吸引了百余名粉絲爭相搶購。

連城是“中國電商示范百佳縣”“福建電商惠民第一縣”。伴隨電商經(jīng)濟爆發(fā)式增長(cháng)，在連城，手機變成了新農具，直播變成了新農活。連城電商產(chǎn)業(yè)由于有地瓜干這一拳頭產(chǎn)品，實(shí)現高速增長(cháng)，地瓜干產(chǎn)業(yè)也憑借電商實(shí)現轉型升級、高質(zhì)量發(fā)展，乘著(zhù)電商“東風(fēng)”云銷(xiāo)天下。

以互聯(lián)網(wǎng)思維洞見(jiàn)傳統農業(yè)，連城加快構建電子商務(wù)公共服務(wù)體系、物流配送體系、農特產(chǎn)品供應鏈、電商人才培訓體系，助推電商賦能地瓜、蘭花、白鴨等農特產(chǎn)品觸“網(wǎng)”而“紅”。當地創(chuàng )新探索“黨建+生態(tài)+電商+物流+商貿”五位一體全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，打造“1+5+N”供應鏈體系，連續出臺加快農村電子商務(wù)發(fā)展十條政策措施、支持直播電商發(fā)展若干措施等一攬子利好政策，讓連城地瓜干云銷(xiāo)全國600多個(gè)城市，并出口日韓、歐美等地。

對外輸出優(yōu)質(zhì)地瓜產(chǎn)品是連城地瓜產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的先手棋，而輸出技術(shù)、品牌乃至輸出具有連城特色的商業(yè)模式，更是成為連城地瓜產(chǎn)業(yè)轉型升級的撒手锏。

在優(yōu)化一產(chǎn)、深化二產(chǎn)的基礎上，連城謀劃以瓜旅結合為抓手，強化三產(chǎn)發(fā)展。今年當地將啟動(dòng)地瓜小鎮建設；按照《地瓜干品牌戰略整體策劃》，全力運營(yíng)“連城地瓜干”區域公用品牌；探索創(chuàng )新“地瓜+富硒”“地瓜+旅游”“地瓜+康養”等產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，推動(dòng)地瓜產(chǎn)業(yè)與旅游、餐飲、文化深度融合。

“今年，全縣力爭實(shí)現地瓜制品加工產(chǎn)值98億元，同比增長(cháng)25%，地瓜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值174億元，同比增長(cháng)20%。”連城農民創(chuàng )業(yè)園管委會(huì )主任張華柱表示。

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傳統產(chǎn)業(yè)更需開(kāi)辟新賽道

福建日報記者 張杰

一顆地瓜上生產(chǎn)線(xiàn)，經(jīng)機器清洗、油炸、色選等工序最終變成成品薯片分包，只需15分鐘；把普通的地瓜加工成地瓜清酒，出口日本每瓶售價(jià)折合人民幣800元左右，價(jià)值倍增；從休閑食品行業(yè)邁向飼料新賽道，潛在市場(chǎng)規模呈幾何級打開(kāi)……采訪(fǎng)連城地瓜產(chǎn)業(yè)，記者感受最深的是，傳統產(chǎn)業(yè)更需開(kāi)辟新賽道。

連城地瓜干產(chǎn)業(yè)歷史悠久，已成為當地重要的富民產(chǎn)業(yè)。但在休閑食品行業(yè)整體市場(chǎng)規模有限且產(chǎn)能過(guò)剩、內卷日益嚴重的大背景下，主要以地瓜休閑食品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)等為主的連城地瓜產(chǎn)業(yè)，在一定程度上面臨著(zhù)發(fā)展瓶頸。

要想突圍，出路何在？跳出休閑食品的窠臼。當下，連城業(yè)界人士動(dòng)作頻頻：無(wú)論是加工企業(yè)集中進(jìn)入園區，還是借助新技術(shù)、電商實(shí)現生產(chǎn)和銷(xiāo)售模式的提檔升級，探索踏入酒類(lèi)行業(yè)、飼料行業(yè)等萬(wàn)億級大賽道，都不失為值得點(diǎn)贊的嘗試。春暖花開(kāi)，開(kāi)拓新賽道，連城地瓜產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)更寬廣的天地。 （來(lái)源：福建日報記者 徐士媛 張杰 通訊員 黃水林 謝葦妍）