本月，網(wǎng)上出現多條視頻內容稱(chēng)“福州晉安區一豬肉攤主銷(xiāo)售槽頭肉并流入市場(chǎng)。”

6月13日下午，記者跟隨福州市市場(chǎng)監督管理局、福州市農業(yè)農村局、福州市晉安區市場(chǎng)監督管理局三個(gè)單位的工作人員，前往福建中檢華日食品安全檢測有限公司，對此前送檢的涉事豬肉攤肉品樣本檢測結果進(jìn)行了解。經(jīng)過(guò)檢測部門(mén)確認，三份樣本不是槽頭肉，相關(guān)指標均符合國家標準。

接到舉報后

隨機抽取三份樣本

結果均合格

“槽頭肉”是一種俗稱(chēng)位于豬頸腹側部，因豬在采食時(shí)該部位與食槽接觸而得名，又因其在宰殺放血時(shí)受到血液浸染呈血紅色或暗紅色，又稱(chēng)“血脖肉”，還有稱(chēng)其為“脖頭肉”“頸脖肉”等。

“6月3日，福州市晉安區市場(chǎng)監督管理局接到網(wǎng)絡(luò )博主‘福建鐵鐵’反映，福州晉安區有一肉攤，銷(xiāo)售槽頭肉。隨后，福州市晉安區市場(chǎng)監督管理局工作人員，跟隨‘福建鐵鐵’，來(lái)到該肉攤隨機抽取了1份豬腿肉（瘦肉）（豬肉）、1份豬腿肉（肥肉）（豬肉）和1份豬肉末共三份樣本送檢。”福州市市場(chǎng)監督管理局相關(guān)人士介紹。

視頻截圖。來(lái)源：福建鐵鐵

視頻截圖。來(lái)源：福建鐵鐵

13日下午，福州市市場(chǎng)監督管理局組織福州市農業(yè)農村局、晉安區市場(chǎng)監督管理局相關(guān)負責人，以及網(wǎng)絡(luò )博主“福建鐵鐵”，視頻中被曝光的晉安區桂山村路重慶小面老板陳先生、豬肉攤主陳女士等一起，共同見(jiàn)證肉品送檢檢測結果。

6月13日檢測結果出爐。三份樣品抽檢項目略有不同。其中，豬腿肉（瘦肉）（豬肉）和豬腿肉（肥肉）（豬肉），檢測了恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)（總量）、甲氧芐啶、多西環(huán)素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、氯霉素、氟苯尼考（氟苯尼考與氟苯尼考胺之和），檢測結果顯示符合標準。

豬肉末檢測的項目有氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、鉛，檢驗結果顯示均為“未檢出”，顯示符合標準。

“從檢測結果看，三份肉品樣本的檢測指標符合國家標準。”福建中檢華日食品安全檢測有限公司相關(guān)負責人表示。

對于檢測結果，網(wǎng)絡(luò )博主“福建鐵鐵”表示，作為個(gè)人不是專(zhuān)業(yè)的，專(zhuān)家說(shuō)了這個(gè)肉抽檢結果是合格的。“我有個(gè)疑問(wèn)，我們全程跟拍了，這個(gè)肉從外觀(guān)上看，的確品質(zhì)是不好的。”“福建鐵鐵”表示，接下來(lái)，也將做相關(guān)的科普，提醒市民盡量不要購買(mǎi)低品質(zhì)的肉。

視頻截圖。來(lái)源：福建鐵鐵

“視頻中的是豬肚皮肉，不是槽頭肉。”視頻中的豬肉攤主陳女士表示。視頻中的晉安區桂山村路重慶小面老板陳先生表示，他向該豬肉攤購買(mǎi)的并非槽頭肉，而是豬肚皮肉，用于熬豬油，網(wǎng)上被曝光后，他的店生意下滑了約60%。

農業(yè)專(zhuān)家：

合格肉品有動(dòng)物產(chǎn)品檢驗合格證

和肉品品質(zhì)檢驗合格證

福州市農業(yè)農村局專(zhuān)家黃榮示表示，此次抽檢的三份肉品樣本均是合格的，可以正常食用，從抽檢留樣的肉品來(lái)看，不是槽頭肉。

福州市農業(yè)農村局畜牧獸醫處負責人表示，豬肉上市之前要按照檢疫和檢驗規程，經(jīng)過(guò)多重檢驗檢疫，所有流程都合格后，會(huì )取得“兩證兩章”，即“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證”和“肉品品質(zhì)檢疫合格證”“檢疫驗訖印章”和“肉品品質(zhì)檢驗合格印章”。市民通過(guò)正規渠道購買(mǎi)具備“兩證兩章”的豬肉，可以放心食用。

據介紹，《生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗規程》明確規定，生豬屠宰廠(chǎng)肉品檢驗須摘除、修割及處理甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結、病變組織，對正常淋巴結未作處理規定。為保證消費者身體健康，務(wù)必要購買(mǎi)經(jīng)檢疫檢驗合格的豬肉產(chǎn)品，綜合自身需求、肉品品質(zhì)和價(jià)格，選購所需部位豬肉產(chǎn)品。如果發(fā)現豬肉有膿包、嚴重淤血、嚴重污染不要選購。（記者 朱麗萍 顏學(xué)輝）

來(lái)源：福州新聞網(wǎng)