近日，福建省東南商務(wù)管理研究院、福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會(huì )、福建省商務(wù)廳研究基地海峽商業(yè)管理研究中心等機構聯(lián)合發(fā)布了2020年福建省品牌連鎖便利店行業(yè)發(fā)展報告。報告顯示，到2020年3月，福建省主要十六家品牌連鎖便利店企業(yè)(門(mén)店數30家以上)的門(mén)店總數達到5454家。見(jiàn)福、萬(wàn)嘉、易太、文獻、新南豐、匯寧、六意、驛佳購、佳龍、蘇寧小店(福建區域)十家企業(yè)門(mén)店總數達到4395家，比2018年底增加625家，增幅達16.58%，仍保持了較高的增長(cháng)速度。
便利店加碼互聯(lián)網(wǎng)+ “最后一公里”配送成搶客殺手锏
報告通過(guò)對品牌連鎖便利店企業(yè)調研(11家便利店企業(yè))數據顯示，因疫情影響，70%以上的企業(yè)營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短，63%的企業(yè)用工比較缺，18%的企業(yè)人員十分緊缺，63%的企業(yè)表示員工無(wú)法按時(shí)返回崗位，且招聘困難成為疫情期間的主要問(wèn)題，70%以上的企業(yè)1-2月和預計第一季度營(yíng)業(yè)收入與去年同期相比下降(截止到3月12日)。數據顯示，這11家品牌連鎖便利店企業(yè)2020年1-2月銷(xiāo)售額僅4.70億元，線(xiàn)上訂單總額達1017.53萬(wàn)元。目前，全省品牌連鎖便利店復工率已達100%。
在這次疫情中，福建省便利店也以自己的方式發(fā)揮著(zhù)“應急救災”的作用?；诨ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展優(yōu)勢，與電商平臺的密切合作，便利店找到了新的出口。見(jiàn)福、六意、萬(wàn)嘉便利店等便利店與美團、餓了么、京東到家等平臺提供外賣(mài)服務(wù)，擴大服務(wù)半徑。春節期間，蘇寧小店采取了線(xiàn)上預定、線(xiàn)下自提的模式，并在部分門(mén)店放置了蔬菜與水果。開(kāi)在社區的便利店通過(guò)把社區周?chē)目腿死闪松缛?，每天用?hù)線(xiàn)上下單，線(xiàn)下門(mén)店提貨，雖然毛利率不高，但這在一定程度上可以帶動(dòng)便利店生意，從而發(fā)揮“最后一公里”作用，成為電商平臺的生鮮自提點(diǎn)。
報告認為，在未來(lái)，便利店企業(yè)發(fā)展線(xiàn)上渠道除了能帶來(lái)新的流量和更全面的服務(wù)模式，促進(jìn)銷(xiāo)售增長(cháng)以外，還可以通過(guò)線(xiàn)上渠道進(jìn)一步探索發(fā)展社群等更多模式。另外，打通線(xiàn)上渠道后，便利店企業(yè)無(wú)疑能拿到更立體、多場(chǎng)景的消費數據，進(jìn)一步完成數字化轉型。線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展將會(huì )是便利店未來(lái)發(fā)展的趨勢，但面對激烈的市場(chǎng)競爭和未知的商業(yè)模式，便利店做電商要摸索出最優(yōu)模式，還有很長(cháng)的路要走。
疫情期間生鮮需求激增 熟鮮仍是未來(lái)發(fā)展關(guān)鍵
報告指出，受疫情影響，菜市場(chǎng)等購物場(chǎng)所關(guān)閉，便利店以便利性和靈活性搶走了不少市場(chǎng)份額，生鮮便是其中之一。便利店都增加了部分“超市”的服務(wù)業(yè)態(tài)，在一定程度上助推了便利店升級轉型，讓消費者適應便利店賣(mài)生鮮和其他商品的違和感。由于面向的客群不一致，從前蔬菜生鮮并不是便利店貨架上的常見(jiàn)商品。便利店服務(wù)的是年輕白領(lǐng)，而到超市選購蔬菜肉蛋的則更多為中老年群體，便利店里放“蔬菜肉蛋”，難免會(huì )勸退一部分注重“逼格”的白領(lǐng)。但特殊情況下，人們對于“菜籃子”的關(guān)注格外高，人人有了“囤積癖”，對于便利店的包容也在變高。蔬菜肉蛋的需求缺口給便利店提供了土壤。不少便利店重調貨品結構適配疫期的供需關(guān)系，便利店賣(mài)菜成常態(tài)。見(jiàn)福、六意、匯寧、新南豐等便利店在疫情期間紛紛啟動(dòng)線(xiàn)上到家業(yè)務(wù)，提供大量瓜果蔬菜和米面糧油等生鮮食材。
便利店作為離社區居民最近的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，在保障民生用品方面發(fā)揮重要作用，疫情期間，省內品牌連鎖便利店能夠繼續保持營(yíng)業(yè)主要是靠強大的供應鏈系統，其飯團等食材的加工商都是本地工廠(chǎng)，不會(huì )受到物流的制約，同時(shí)各類(lèi)零食商品也能維持供應，這些都是支撐其持續營(yíng)業(yè)的基礎。
隨著(zhù)福建便利店行業(yè)的快速發(fā)展以及便利店營(yíng)商環(huán)境的進(jìn)一步完善，福建省將推進(jìn)新零售業(yè)態(tài)擴張。2019年，7-ELEVEn在福建開(kāi)出了首家店。2020年是7-ELEVEn在福州區域大力拓展之年，初步劃定九大目標區域，涵蓋鼓樓區、倉山區各大商圈和臺江區金融街等。2020年內，福州市場(chǎng)爭取開(kāi)出20家門(mén)店。同時(shí)，計劃下半年進(jìn)入廈門(mén)市場(chǎng)，規劃門(mén)店3-5家。
便利店面臨現金流緊張 建議加大創(chuàng )新模式支持
報告指出，疫情來(lái)勢洶洶，便利店行業(yè)經(jīng)營(yíng)受到巨大的沖擊，當前大多數企業(yè)出現不同程度的現金流緊張的問(wèn)題。根據前期調研數據顯示，73%的便利店企業(yè)表示疫情影響較大，導致企業(yè)經(jīng)營(yíng)出現部分困難，經(jīng)營(yíng)勉強維持；18%的便利店企業(yè)表示疫情影響很大，導致企業(yè)經(jīng)營(yíng)嚴重困難；90%以上的便利店企業(yè)均表示疫情期間現金流緊張是企業(yè)面臨的主要問(wèn)題。而囿于便利店行業(yè)絕大部分為租賃經(jīng)營(yíng)形式，無(wú)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地所有權，無(wú)法進(jìn)行銀行抵押貸款。
報告對福建省便利店行業(yè)發(fā)展進(jìn)行建議，提出將品牌連鎖便利店納入城市公共服務(wù)體系、市場(chǎng)保供體系；利用多種渠道增加網(wǎng)點(diǎn)資源。允許品牌連鎖便利店經(jīng)過(guò)備案申請，在其門(mén)店以便民藥柜或自助售藥機的形式銷(xiāo)售乙類(lèi)非處方藥和計生用品，對品牌連鎖便利店進(jìn)行備案申請后，不受煙草證經(jīng)營(yíng)范圍的限制，不受區域內煙草證總數量限制。同時(shí)，將品牌連鎖便利店個(gè)體工商戶(hù)性質(zhì)門(mén)店納入社零統計范圍，優(yōu)先保障有潛力的品牌連鎖便利店企業(yè)物流用地、餐食工廠(chǎng)用地。
此外， 報告建議簡(jiǎn)化戶(hù)外促銷(xiāo)活動(dòng)申請流程，對閩貨銷(xiāo)售進(jìn)行適當補貼。針對行業(yè)運營(yíng)資產(chǎn)輕、抵押物少、高度依賴(lài)現金流的特點(diǎn)舉辦專(zhuān)場(chǎng)銀企合作對接會(huì )，為企業(yè)拓寬融資渠道。鼓勵行業(yè)機構組織發(fā)揮積極作用，對行業(yè)人才引進(jìn)適當補貼。關(guān)注移動(dòng)便利店、自助售貨機等創(chuàng )新零售模式，探討移動(dòng)便利店設置管理模式。（記者 盧金福）
