臺海網(wǎng)11月19日訊 據福州新聞網(wǎng)報道  11月19日，記者從福建省商務(wù)廳獲悉，為全方位多層次推進(jìn)閩菜繁榮發(fā)展，持續打造閩菜品牌，2021年全省將打造100+N家“閩菜館”，擬在12月3日舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式。

　　福建省將著(zhù)力培育一批擁有濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”，積極開(kāi)拓國內外閩菜市場(chǎng)，塑造新派閩菜形象，不斷推進(jìn)閩菜產(chǎn)業(yè)品牌化、特色化、規范化、規?；?，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展，實(shí)現促進(jìn)閩菜發(fā)展“四大一全”總體目標。力爭經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展，培育1000家“閩菜館”，把“閩菜館”打造成福建餐飲業(yè)的宣傳名片。

　　在省內，以福州為示范，深化全省“閩菜館”更高水平創(chuàng )建工作，重點(diǎn)發(fā)揮30家中心城區“閩菜館”示范作用，2021年全省打造100+N家“閩菜館”；在省外，以北京、上海為重點(diǎn)，2022年春節前開(kāi)業(yè)若干家“閩菜館”；在境外，積極推動(dòng)閩菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈“走出去”，力爭海外“閩菜館”香飄五大洲。

　　據了解，“閩菜館”是展現城市煙火氣的活字招牌，是百姓感受中華美食文化的生活場(chǎng)館。“閩菜館”的深化創(chuàng )建，秉持開(kāi)放包容的理念，支持具有福建地方菜肴風(fēng)味的餐飲經(jīng)營(yíng)單位提升門(mén)店形象，引導城市商圈、景區、旅游集散服務(wù)中心、交通服務(wù)區等建設“閩菜館”。參加創(chuàng )建的餐飲單位要認同和遵循閩菜發(fā)展綱要（藍皮書(shū)），遵守加盟守則，認同“閩菜館”監管制度，根據要求配備統一標識的“閩菜館”牌匾、燈籠、徽章等要素。

　　省商務(wù)廳將對獲得授權使用“閩菜館”品牌的線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)門(mén)店，給予一定的資金獎勵。目前，省商務(wù)廳正在牽頭謀劃推動(dòng)“1號閩菜館”建設，創(chuàng )新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示范基地，全力將其打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會(huì )客廳”、網(wǎng)紅打卡的“必游點(diǎn)”、福建美食的“新地標”、促進(jìn)鄉村振興的“示范點(diǎn)”。

　　12月3日，省商務(wù)廳將舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式，視頻連線(xiàn)省內、省外、海外等“閩菜館”，舉行“閩菜館”授牌儀式，并全球同步線(xiàn)上亮燈、現場(chǎng)啟動(dòng)。（記者 朱麗萍）