海風(fēng)已暖，福建省寧德市霞浦縣一處海面上，幾十口魚(yú)箱整齊排向遠方。“眼下正是魚(yú)苗生長(cháng)的關(guān)鍵時(shí)期。”葉周敏將飼料熟練地撒向海面。眼前這片蔚藍浪花里，隨波歡騰的大黃魚(yú)，寄托著(zhù)他新一年的期望。
這是葉周敏養殖大黃魚(yú)的第六個(gè)年頭。“在鄉村振興背景下，海洋經(jīng)濟大潮里，即便是養殖一尾大黃魚(yú)，也有年輕人足夠寬廣的舞臺。”
大魚(yú)箱，仿野生，精細化……科技賦能下的養殖新模式，令這名26歲的小伙子信心滿(mǎn)滿(mǎn)：“養殖海域面積達8萬(wàn)平方米，今年預計產(chǎn)出超過(guò)600噸的優(yōu)質(zhì)大黃魚(yú)。”
寧德地處福建東北部沿海，被譽(yù)為“大黃魚(yú)之鄉”?？蓚鹘y方式養殖，地處內海、養殖密度大，產(chǎn)出的大黃魚(yú)肉質(zhì)一般、土腥味濃，“價(jià)格掉得厲害，一斤只能賣(mài)15元。”葉周敏介紹，與之有著(zhù)鮮明對比的是，野生大黃魚(yú)每斤能賣(mài)一兩千元。能不能改變傳統方式，養出接近乃至比肩野生品質(zhì)的大黃魚(yú)？
品質(zhì)差異，關(guān)鍵在水質(zhì)。能否把大黃魚(yú)養到更遠、更優(yōu)質(zhì)的海水中？
海域靠外，水質(zhì)更優(yōu)，環(huán)境卻也更復雜，若趕上臺風(fēng)，更是毀滅性打擊。水質(zhì)優(yōu)、風(fēng)險小，養殖大黃魚(yú)的理想海域在哪里？2017年，上大二的葉周敏跟父親一道，開(kāi)車(chē)遍尋寧德海岸線(xiàn)的角角落落。揣著(zhù)一股年輕人不服輸的拼勁，“從周末到寒暑假，一有空就出發(fā)。整整一年時(shí)間，行駛距離超4000公里。”
理想中的那片海，終于在霞浦縣斗米村找到了——海域靠外，北邊又有小島可擋臺風(fēng)。2017年9月，葉周敏創(chuàng )辦了大漁豐水產(chǎn)養殖有限公司，就在這片海投下了兩箱魚(yú)苗。同步“顛覆”的，是養殖模式——舍棄傳統小箱密養，采用寬達3600平方米的大魚(yú)箱，更好地模擬野生環(huán)境。
全新嘗試回報豐厚。2018年底，第一批品質(zhì)優(yōu)良的大黃魚(yú)長(cháng)成。“那年春節，我和家人到浙江銷(xiāo)售推廣，很快得到市場(chǎng)認可。”葉周敏說(shuō)，短短幾個(gè)月，首批大黃魚(yú)銷(xiāo)售一空，公司銷(xiāo)售額迅速突破百萬(wàn)元。
漁歌起調昂揚，波折卻也隨之而來(lái)。2019年，大學(xué)畢業(yè)的葉周敏準備大干一場(chǎng)。“投入兩年積蓄，又貸款300萬(wàn)元，將養殖網(wǎng)箱擴大到5個(gè)。”沒(méi)成想，遇到了養殖技術(shù)的新瓶頸。“采用大網(wǎng)箱養殖后，魚(yú)苗情況、海水質(zhì)量等更加難以檢查。稍有不慎，魚(yú)苗便會(huì )生病。”葉周敏說(shuō)，一次突發(fā)的魚(yú)苗生病，就造成了近千萬(wàn)元損失。
一籌莫展之際，2020年6月，母校閩江學(xué)院伸出援手。“像葉周敏這樣的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)者，學(xué)校一直重點(diǎn)關(guān)注，扶一把送一程。”閩江學(xué)院教授何偉表示。
何偉前后帶著(zhù)十幾位專(zhuān)家，實(shí)地調研后，提出將養殖經(jīng)驗與數字科技相結合，實(shí)時(shí)監控魚(yú)群生長(cháng)動(dòng)態(tài)和水域水流環(huán)境。
“利用學(xué)校提供的數字技術(shù)，我們在養殖網(wǎng)箱內安裝監控系統，實(shí)時(shí)監測水溫、流速、鹽度等數據，隨時(shí)調整養殖方式。”葉周敏介紹，“例如，大黃魚(yú)進(jìn)食量會(huì )根據水溫變化。以往我們只能憑經(jīng)驗喂食，現在則根據監測數據調整，飼養精準度大為提高。”
校企合作，青春漁歌愈發(fā)悠揚——養殖模式數字化升級，助力葉周敏2021年賣(mài)出價(jià)值3000多萬(wàn)元的大黃魚(yú)。作為校企合作典型項目，漁場(chǎng)也成為閩江學(xué)院教學(xué)基地，“學(xué)校有關(guān)科研項目有了全新實(shí)踐場(chǎng)所。”何偉說(shuō)。
瞄準海參養殖優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，葉周敏與閩江學(xué)院科研團隊聯(lián)手，嘗試利用海參生產(chǎn)過(guò)程中廢棄的內臟提取海參肽，加入大黃魚(yú)飼料中。“海參肽富含氨基酸化合物，是優(yōu)質(zhì)有機飼料。”葉周敏介紹，“技術(shù)成熟后，不僅能變廢為寶，實(shí)現產(chǎn)業(yè)循環(huán)利用，更可養出吃海參長(cháng)大的大黃魚(yú)。”同時(shí)，學(xué)校正加速對接融資平臺、銷(xiāo)售渠道、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )等，幫助葉周敏的養殖公司加快品牌化建設。
深遠海養殖，是現代化水產(chǎn)養殖的方向之一。不過(guò)，深海養殖設備投資大、技術(shù)門(mén)檻高，僅是動(dòng)輒上千萬(wàn)元的養殖設備一項，就讓不少企業(yè)“望而卻步”。
葉周敏心中，也有一個(gè)“深藍夢(mèng)”，讓他頗具底氣的，是密集出臺的政策利好。“推進(jìn)海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，寧德提出促進(jìn)漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈轉型升級，加快建設藍色糧倉、培優(yōu)做強水產(chǎn)種業(yè)、推進(jìn)水產(chǎn)精深加工等，從政策、資金等方面給予重點(diǎn)支持。”寧德市海洋與漁業(yè)局有關(guān)負責人介紹。
“含金量”十足的政策禮包接二連三。“例如深海養殖設備，如今，企業(yè)每年只需支付一兩百萬(wàn)元租金，就能租用制造成本達3000多萬(wàn)元的高科技遠洋養殖船，大大降低了生產(chǎn)成本。”葉周敏告訴記者，“我相信，在海洋經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的大潮下，‘深藍夢(mèng)’照進(jìn)現實(shí)的距離不會(huì )遠。”
《人民日報》（2022年05月16日 第12版）
