當晨霧還未散盡，三都澳的深藍海域已泛起銀光——數萬(wàn)筐抗風(fēng)浪網(wǎng)箱隨著(zhù)潮汐輕輕搖曳，傳感器實(shí)時(shí)傳回的水溫數據在監測大屏跳動(dòng)。與此同時(shí)，20公里外的漳灣碼頭，滿(mǎn)載大黃魚(yú)的冷鏈車(chē)正駛向精深加工園區，去鱗機與液氮鎖鮮生產(chǎn)線(xiàn)已準備就緒……這場(chǎng)從“漁排養殖”到“數字牧場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)躍遷，正書(shū)寫(xiě)著(zhù)蕉城海水養殖的現代化篇章。
蕉城區海洋資源優(yōu)越，三都澳官井洋是大黃魚(yú)的天然產(chǎn)卵區，是中國大黃魚(yú)唯一的內灣性天然繁殖場(chǎng)。近年來(lái)，蕉城區以實(shí)施“國魚(yú)計劃”為抓手，推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上、欣欣向榮。目前，蕉城共有275家大黃魚(yú)養殖企業(yè)，450多戶(hù)養殖個(gè)體戶(hù)，年產(chǎn)值突破22億元大關(guān)，產(chǎn)銷(xiāo)量占全國80%以上。這場(chǎng)由科技驅動(dòng)的藍色革命，正將“靠海吃飯”的傳統漁業(yè)，鍛造成“向海圖強”的現代化產(chǎn)業(yè)集群。
從“靠海吃飯”到“向海圖強”
20世紀80年代，劉家富育苗團隊在三都澳畔點(diǎn)燃人工育苗的“星星之火”。彼時(shí)，野生大黃魚(yú)資源幾近枯竭，漁民望著(zhù)空蕩蕩的網(wǎng)具嘆息。經(jīng)過(guò)十年攻堅，科研人員不僅讓大黃魚(yú)“游”出瀕危名錄，更在1995年實(shí)現規?；B殖突破。千禧年之交，三都澳海面上萬(wàn)箱競發(fā)的壯觀(guān)景象，標志著(zhù)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入發(fā)展“快車(chē)道”。
隨著(zhù)“國魚(yú)計劃”深入推進(jìn)，供給側結構性改革為產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能。在種苗端，基因育種中心培育的“富發(fā)1號”新品種使成活率提升40%；在加工端，智能化生產(chǎn)線(xiàn)將魚(yú)身分解成30多種高附加值產(chǎn)品，連魚(yú)鱗都變身為膠原蛋白原料；在銷(xiāo)售端，電商直播讓大黃魚(yú)48小時(shí)直達全國餐桌。物聯(lián)網(wǎng)、深加工技術(shù)融入產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節，實(shí)現從“養得好”到“賣(mài)得俏”的跨越，當年漁民收網(wǎng)時(shí)的嘆息，如今化作加工車(chē)間里的歡歌。
5月27日，蕉城區飛鸞鎮二都上村的金盛水產(chǎn)有限公司內呈現一派繁忙景象?，F代化加工車(chē)間內，身著(zhù)統一工裝的員工們熟練地將大黃魚(yú)、鰻魚(yú)等水產(chǎn)品分揀、加工、包裝，這些產(chǎn)品即將通過(guò)冷鏈物流發(fā)往全國各大城市及海外市場(chǎng)。
作為寧德大黃魚(yú)養殖產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓者之一，金盛水產(chǎn)公司董事長(cháng)尤信情自2000年投身水產(chǎn)養殖業(yè)以來(lái)，帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現了從傳統養殖到全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的華麗轉身。經(jīng)過(guò)20余年的創(chuàng )新發(fā)展，金盛水產(chǎn)已形成從種苗繁育、生態(tài)養殖到精深加工、國際貿易的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
“目前，我們擁有三條生產(chǎn)線(xiàn)的新廠(chǎng)房正在裝修，準備投入使用，還有300名員工即將入職。”站在45000平方米的新廠(chǎng)房前，尤信情躊躇滿(mǎn)志。近年來(lái)，該公司重點(diǎn)布局水產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域，投資建設標準化加工生產(chǎn)線(xiàn)，先后開(kāi)發(fā)出去刺黃花魚(yú)柳、蒲燒鰻魚(yú)等高附加值產(chǎn)品，并獲得多項國際認證。目前，公司產(chǎn)品遠銷(xiāo)日本、韓國、歐美等國家和地區，年產(chǎn)值突破10億元，獲評“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“福建省創(chuàng )新型企業(yè)”等稱(chēng)號。
從搖著(zhù)小船投喂大黃魚(yú)的養殖戶(hù)，到掌舵十多億元產(chǎn)值的龍頭企業(yè)，尤信情的轉型軌跡恰似大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)從粗放到精細進(jìn)化的縮影。
這尾“魚(yú)”在“弱鳥(niǎo)先飛”的寧德實(shí)踐中揚起了高高的浪花，成了名副其實(shí)的“脫貧致富魚(yú)”。2024年，蕉城區交出一份驚艷答卷——每5條國人食用的大黃魚(yú)中，就有4條來(lái)自這片神奇海域，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)就業(yè)超10萬(wàn)人。
科技賦能 破解“卡脖子”難題
“大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)不應僅僅局限于一條魚(yú)本身，而應推動(dòng)全鏈條發(fā)展，不斷重塑大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)競爭力。”蕉城區海洋與漁業(yè)局副局長(cháng)吳志國說(shuō)，這也是當下蕉城大黃魚(yú)行業(yè)從業(yè)者的共識。
蕉城以科技為引擎，驅動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)全鏈條破局突圍，巧妙破解種質(zhì)退化、養殖風(fēng)險、加工附加值低等“卡脖子”難題，讓這條“國魚(yú)”游出創(chuàng )新“加速度”。
面對種質(zhì)資源瓶頸，蕉城搭建“大黃魚(yú)聯(lián)合育種平臺”，重組國家重點(diǎn)實(shí)驗室，攜手中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所共建寧德創(chuàng )新研究院，將產(chǎn)學(xué)研深度綁定。通過(guò)基因選育和抗逆技術(shù)攻關(guān)，短短三年內培育出“富發(fā)1號”“寧抗1號”等突破性新品種，讓大黃魚(yú)苗種從此擁有“抗病高產(chǎn)”的硬核基因。同時(shí)，創(chuàng )新育苗場(chǎng)許可管理和人才準入機制，推動(dòng)龍頭企業(yè)做強國家級原良種場(chǎng)，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。
針對加工粗放、附加值低的痛點(diǎn)，蕉城推動(dòng)智能制造診斷服務(wù)深入水產(chǎn)車(chē)間，扶持企業(yè)新增冷藏保鮮設備和精深加工生產(chǎn)線(xiàn)?？萍假x能讓大黃魚(yú)“變身”預制菜、即食保健品等，“三去”速凍工藝鎖住鮮味，產(chǎn)業(yè)鏈條向高附加值延伸。
科技基因在產(chǎn)業(yè)鏈條間躍動(dòng)不息——
海面上，物聯(lián)網(wǎng)傳感器如繁星閃爍，實(shí)時(shí)捕捉水質(zhì)的每一次呼吸；無(wú)人機劃出精準弧線(xiàn)，將餌料均勻灑落。岸線(xiàn)上，岳海水產(chǎn)萬(wàn)噸級智能冷庫如銀色巨人矗立；金盛水產(chǎn)精深加工線(xiàn)上，魚(yú)鱗魚(yú)骨經(jīng)過(guò)淬煉化作膠原蛋白肽；擁有“身份證”芯片的大黃魚(yú)，苗種源流、成長(cháng)日記、質(zhì)檢檔案一掃可知……
科技不僅是生產(chǎn)力，更是傳播力。這些年，蕉城用“六個(gè)一”工程打造文化IP：劉家富“大黃魚(yú)之父”專(zhuān)家顧問(wèn)團坐鎮區域公共品牌建設；卡通形象商標和大黃魚(yú)傳奇故事讓文化可視化，抖音短視頻、動(dòng)車(chē)組冠名等新媒體矩陣則將“寧德大黃魚(yú)”城市名片刷屏全網(wǎng)；大數據精準分析消費偏好，反向定制文旅路線(xiàn)，實(shí)現“一魚(yú)帶一游，一游促一魚(yú)”的產(chǎn)旅融合奇效……
這般綠色蛻變催生驚人效益：2024年蕉城大黃魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達110億元，深加工產(chǎn)品占比顯著(zhù)提升，村民不愁就業(yè)，家家戶(hù)戶(hù)蓋起新房。
從實(shí)驗室的基因圖譜到深海的智能網(wǎng)箱，從生產(chǎn)線(xiàn)的鎖鮮技術(shù)到云端的交易數據，蕉城以科技為筆，勾勒出一條大黃魚(yú)從“種苗到餐桌”的破壁之路——昔日“卡脖子”的難題，正化作今日“游世界”的底氣。
碧海銀灘的新答卷
5.8萬(wàn)口木質(zhì)漁排升級為生態(tài)塑膠網(wǎng)箱，白基灣、寒垅、大灣海域構筑起三道國家級綠色養殖長(cháng)廊；深遠海養殖裝備租賃試點(diǎn)項目引入省閩投公司合作，讓“耕海牧漁”挺進(jìn)深藍……傳統海上養殖的生態(tài)與質(zhì)量隱患被智能化、綠色化方案破解。
這場(chǎng)藍色變革背后，是發(fā)展理念的深刻轉變。蕉城區以國家級漁業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展試點(diǎn)為引擎，在碧波蕩漾的三都澳鋪開(kāi)一幅“生態(tài)為基、科技賦能、三產(chǎn)共融”的壯美畫(huà)卷——
構建起“海上網(wǎng)箱養殖管理社區”——漁醫分院、巡診點(diǎn)和快檢平臺織成健康監測網(wǎng)，科特派隊伍推廣人工顆粒飼料替代冰鮮餌料，病害防控從此有了“云診所”；售前預檢、區塊鏈溯源等數字化監管體系，確保每條大黃魚(yú)都帶著(zhù)“綠色身份證”上岸；三都澳大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)園更化身為智慧中樞，“大黃魚(yú)大數據中心”以政府主導、市場(chǎng)運作的模式，整合金融、保險、物流和交易信息，讓養殖戶(hù)只需指尖輕點(diǎn)，便能聯(lián)通產(chǎn)銷(xiāo)全要素，徹底打破產(chǎn)業(yè)“信息孤島”。
從塑膠漁排鋪就的“海上綠洲”，到頂級廚師手下的精致佳肴，當大黃魚(yú)出口突破60個(gè)國家時(shí)，蕉城人更懂得：守護這片海，就是守護金山銀山。如今，這尾承載著(zhù)科技基因的“國魚(yú)”，正游向更廣闊的深藍。它不僅是蕉城人向海而生的見(jiàn)證，更成為中國海洋漁業(yè)轉型升級的鮮活注腳。（閩東日報）
