臺海網(wǎng)9月12日訊（通訊員 陳文冰 海峽導報記者 周小春）為切實(shí)提升中小學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障廣大師生飲食健康，近來(lái)，福安市市場(chǎng)監管局聯(lián)合市教育局組織開(kāi)展多場(chǎng)校園食品安全專(zhuān)題培訓，培訓覆蓋學(xué)校管理人員、監督執法人員及相關(guān)企業(yè)負責人，全面筑牢校園食品安全防線(xiàn)。

8月26日，兩場(chǎng)專(zhuān)題培訓課率先開(kāi)講。在市教育局會(huì )場(chǎng)，方圓標志農食（福建）認證檢測有限公司陳威鑫老師，為全市123名中小學(xué)校長(cháng)、食品安全總監及安全員授課。培訓從管理總則、風(fēng)險評價(jià)共性問(wèn)題分析、集中用餐單位主體責任落實(shí)等三個(gè)維度，深入解讀風(fēng)險隱患排查、日常管控要點(diǎn)及校方責任邊界，并結合國內近期發(fā)生的校園食品安全案例，強化參會(huì )人員對食品安全重要性的認知，切實(shí)提升管理能力。

在福安市市場(chǎng)監管局會(huì )場(chǎng)，陳威鑫為市場(chǎng)監管所負責人、片區監管人員等33人授課。課程圍繞食品安全管理總則、餐飲服務(wù)單位日常監管要求、主體責任落實(shí)及違法責任界定四個(gè)板塊展開(kāi)，充實(shí)監管人員的專(zhuān)業(yè)知識“工具箱”，幫助其掌握更多排查、治理食品安全風(fēng)險隱患的實(shí)用方法與技巧，為后續精準監管打下堅實(shí)基礎。

9月5日，福安市組織食品安全監管人員，以及學(xué)校食堂、校外供餐企業(yè)、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、大宗食材供應企業(yè)的相關(guān)負責人、食品安全總監及安全員等共310人，參加全省校園食品安全監管專(zhuān)題視頻培訓。此次培訓聚焦校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節，以《學(xué)校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》為核心，圍繞場(chǎng)所布局設置、設施設備配置、人員管控、采購流程管理、洗滌劑消毒劑使用規范、餐飲具清洗消毒等內容，細致解析各項標準，力促餐飲具清洗消毒管理向標準化、規范化、精細化升級邁進(jìn)。同時(shí)，培訓還就《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》（市場(chǎng)監管總局令第98號）進(jìn)行專(zhuān)題研討，進(jìn)一步明確各方主體責任與制度要求，確保食品安全主體責任全方位落實(shí)到位。

此次系列培訓，既是對校園食品安全管理制度的鞏固與深化，更是對監管責任與主體責任協(xié)同落實(shí)的再督促、再強化，全力守護廣大師生的飲食健康。下一步，福安市市場(chǎng)監管局將以培訓為契機，持續推進(jìn)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項整治，以更嚴格的標準、更務(wù)實(shí)的舉措壓實(shí)監管責任，不斷擰緊校園食品“安全閥”，全力守護廣大師生的飲食健康。