在莆田玉湖夜市，每天下午五點(diǎn)半，各路攤主準時(shí)到位，煎炸蒸煮燜燉炒，引來(lái)許多人圍觀(guān)、駐足、品嘗。這里已成為當地最火爆、人流量最多的網(wǎng)紅夜市。

近年來(lái)，莆田市差異化布局夜間經(jīng)濟業(yè)態(tài)，形成多元同步發(fā)展的態(tài)勢。今年9月，莆田市啟動(dòng)民生領(lǐng)域三個(gè)“十大工程”。在生活惠民工程中，莆田支持續創(chuàng )市級夜間經(jīng)濟示范區，引導一批商圈豐富業(yè)態(tài)、積聚人氣，同時(shí)，提升、打造一批市級美食街區，繁榮全市夜間經(jīng)濟。

小而美，本土特色接地氣

華燈初上，金鼎商圈的露天廣場(chǎng)上，50多個(gè)攤位整齊劃一，主打本土特色小吃，例如熗肉、炒米粉、海蠣煎等，小攤販以夫妻店為主，類(lèi)似傳統的手工作坊。

做煎餅的本地攤主黃大叔夫婦介紹說(shuō)：“我們每天定時(shí)定點(diǎn)出攤、收攤，利潤足夠養活一家人。”

金鼎商圈位于莆田市中心，主要服務(wù)老城區周邊的居民。“門(mén)口這一片原本是停車(chē)場(chǎng)，收益挺可觀(guān)的。為了激活新冠肺炎疫情后的消費動(dòng)力，公司規劃打造夜間經(jīng)濟示范區。”商場(chǎng)運營(yíng)方經(jīng)理肖輝說(shuō)，“攤位的租金收益沒(méi)有以前好，但可以穩定攤主的收入，也能增加我們的客流量，算是互利共贏(yíng)吧。”

肖輝介紹，這里已形成一套比較成熟的進(jìn)出管理機制，在源頭上嚴格篩選，在過(guò)程中認真監督。

大而優(yōu)，品牌坐鎮有檔次

在莆田主城區的北部地帶，馨宜新天地商圈同樣燈火通明，運營(yíng)方企劃負責人何嘉陽(yáng)告訴記者：“四周的住宅小區比較新，處在中高檔水平，周邊入駐商家都是各領(lǐng)域的大品牌商。”

記者看到，廣場(chǎng)上擺放著(zhù)7個(gè)固定攤位，每個(gè)攤位的外觀(guān)都極具創(chuàng )意感。“事先做過(guò)市場(chǎng)調查，最后定下高端化、個(gè)性化的發(fā)展方向。”何嘉陽(yáng)說(shuō)。

由于定位鮮明，商場(chǎng)運營(yíng)方在招商時(shí)設置了較高的門(mén)檻，要求商戶(hù)諸證齊全，同時(shí)，高標準維護食品安全。商戶(hù)一旦進(jìn)駐，必須服從商場(chǎng)運營(yíng)方的統一管理。相應地，商場(chǎng)運營(yíng)方提供優(yōu)質(zhì)的物業(yè)、保潔、引流等服務(wù)。

這些商戶(hù)以輕餐為主，包括奶茶店、麻辣燙、面點(diǎn)等。前來(lái)消費的市民大都是上班族，晚間在家中用過(guò)飯食后，選擇到商場(chǎng)周?chē)蓓獭?/p>

新而潮，緊跟時(shí)尚站前沿

網(wǎng)紅夜市、后備廂市集、星空天幕音樂(lè )美食市集……一個(gè)月內，在益田假日世界商圈，3個(gè)不同主題的夜間經(jīng)濟活動(dòng)輪番上演，吸引眾多消費者聚集。“第一次見(jiàn)到用小轎車(chē)后備廂擺攤的，非常新奇。”市民劉先生流連忘返。

益田假日世界商圈運營(yíng)方項目企劃部負責人陳建福介紹，借鑒大城市的最新行業(yè)動(dòng)態(tài)，有意識地策劃一些新項目，引入一些“新玩法”。以后備廂市集為例，這個(gè)業(yè)態(tài)在莆田剛剛興起，大部分攤主通過(guò)社交軟件知曉活動(dòng)，然后從鄰近城市駕車(chē)而來(lái)。

國慶節期間，陳建福率領(lǐng)公司企劃團隊，首次利用商場(chǎng)第四層露天走廊，組織當地知名攤主齊聚天臺，為消費者獻上別樣的饕餮盛宴。“工作日在單位上班，一般是節假日出來(lái)擺攤。產(chǎn)品以海鮮為主，遵循古法烹飪，深受吃貨喜愛(ài)。”攤主小余信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

“夜間經(jīng)濟不僅僅是飲食，還應該植入文化元素。”陳建福表示，隨著(zhù)周邊的莆田興化府歷史文化街區正式開(kāi)街，今后，益田假日世界商圈將更多嫁接當地傳統文化。

來(lái)源：福建日報