非遺文化還能吃？8月4日至7日，在第十四屆海峽兩岸（廈門(mén)）文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì )上，我市獨辟蹊徑，以“食在三明·非遺美食匯”為主題，精選三明各地有代表性的18項非遺技藝赴現場(chǎng)展示，讓海峽兩岸游客大開(kāi)眼界，既飽口福，又飽眼福。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是講好當地故事、傳播中華文明的重要載體。我市貫徹“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，通過(guò)文化部門(mén)以及全社會(huì )的努力，正逐步建立起有三明特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護制度。目前，全市共有市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目254項，其中小吃制作技藝（沙縣小吃制作技藝）等7個(gè)項目被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
“我吃過(guò)沙縣小吃，但這些小吃的制作過(guò)程還是第一次見(jiàn)。”姚翠華來(lái)自臺灣省臺北市，是一名亂針繡技藝傳承人。作為臺灣客商，她參加過(guò)好幾屆海峽兩岸文博會(huì )，但這次三明館帶來(lái)的非遺小吃成為她參展生涯中一次難忘的經(jīng)歷。
觀(guān)眾看得開(kāi)心，師傅做得賣(mài)力。福建擂茶制作工藝傳承人謝武秀與同事搭檔，一個(gè)往擂缽里加料，一個(gè)握著(zhù)2尺長(cháng)的木質(zhì)擂棒均勻研磨，用熱水沖泡的擂茶清香可口，引得眾人紛紛上前品嘗。
正是有了謝武秀這些非遺傳承人的堅守和付出，我市珍貴、瀕危并具有歷史、文化和科學(xué)價(jià)值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)才能得到更有效保護。目前，我市共有市級以上非遺代表性傳承人126人，其中國家級代表性傳承人4人，省級代表性傳承人31人，市級代表性傳承人91人。
本屆海峽兩岸文博會(huì )上，我市的非遺美食大受歡迎，各參展企業(yè)營(yíng)業(yè)總額超過(guò)6萬(wàn)元，部分企業(yè)還與經(jīng)銷(xiāo)商建立合作關(guān)系。此外，我市還在參展期間組織簽約文旅康養、工藝美術(shù)等類(lèi)型項目11個(gè)，簽約金額7.42億元。
（來(lái)源：三明日報 記者 朱丹宇 通訊員 樂(lè ) 悅）
