臺海網(wǎng)5月28日訊 據泉州網(wǎng)報道 閩南人常說(shuō)：“厝頂上有出戲。”這戲，“劇情”豐富，有奔馬逐鳳、錦雞啼春、麒麟吐玉書(shū)、雙鹿嬉戲、九鯉獻頌、鴛鴦荷香、龍騰虎躍、雙虎對視等題材。
而唱好這出“戲”，靠的是一雙手、一把剪鉗、一堆瓷片、一些水泥土。它，就是“堆剪”技藝。
“堆剪”是怎么做出來(lái)的？又是如何將藝術(shù)和建筑完美結合的？一起聽(tīng)聽(tīng)市級閩南傳統建筑（堆剪）營(yíng)造技藝傳承人呂文金的講述吧。
呂文金在屋檐上創(chuàng )作
呂文金向華僑大學(xué)師生演示堆剪工藝
閩南特有傳統技藝
堆剪技藝是一種發(fā)源于泉州的獨具特色的古建筑手工技藝。該技藝始于唐五代，是閩南地區古建筑手工技藝的主流。其傳播于閩南文化圈的泉州、廈門(mén)、漳州、臺灣，以及東南亞一些地區。獨具風(fēng)格的堆剪工藝，將屋頂上的景致建造得栩栩如生、玲瓏精美。不同的地方有不同的營(yíng)造風(fēng)格，比如嶺南和閩南的就各有特色，廣東一帶的古建筑主要以灰塑為主，閩南和臺灣地區主要是陶瓷的堆剪。
堆剪一般是剪粘工藝和灰塑工藝的合稱(chēng)。剪粘，又稱(chēng)為堆剪、剪黏、剪花、剪瓷雕等；灰塑，又稱(chēng)為灰批、堆花、泥塑等。剪粘工藝以顏色鮮艷、胎薄質(zhì)脆的彩瓷器(如碗、盤(pán)、壺等)或殘損價(jià)廉的瓷器為原材料，使用剪鉗仔等工具將其剪、敲、磨成形狀大小不一的細小瓷片，進(jìn)而貼雕人物、動(dòng)物、花卉和山水等。剪粘瓷片所依附的坯體與灰塑工藝在塑形之前的粗坯所使用的原料及制作方法基本相同。
堆剪的題材以吉祥如意、福祿壽喜和花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、人物故事為主要內容，其工藝兼具繪畫(huà)的色澤感和雕塑的立體感，并可長(cháng)年經(jīng)受日曝雨淋、海堿侵襲而不褪色，常裝飾于祠廟、民居等建筑物的屋頂和墻面部分。
《雙鳳牡丹》
呂文金參與臺灣五靈宮的堆剪創(chuàng )作
花鳥(niǎo)是堆剪創(chuàng )作中常見(jiàn)的題材
三十余年堅持在厝頂“唱戲”
呂文金家族世代生活的呂內村（原屬惠安縣，現屬泉州臺商投資區洛陽(yáng)鎮前園社區），祖輩大都從事各種傳統建筑工種，人才輩出，名聲在外。
呂文金的曾祖父呂春成早年長(cháng)期在馬來(lái)西亞等地承接宮廟、祠堂、古大厝的灰塑、堆剪、堆花、畫(huà)花等民間傳統工藝的建造；祖父呂富源師從祖父，學(xué)成后長(cháng)年在家鄉做堆剪，他的技藝在村里數一數二；呂文金15歲即跟隨祖父學(xué)藝，到過(guò)很多地方實(shí)踐學(xué)習，在祖父年老時(shí)再跟從附近村莊的師傅繼續學(xué)藝，學(xué)成后獨當一面。
做堆剪這門(mén)工藝，大部分的工作要在房頂上完成，最令人難以忍受的是酷暑。“每天要在太陽(yáng)底下暴曬，很多人受不了這種考驗。這也是現在年輕人不敢學(xué)習這門(mén)技藝的原因。” 呂文金表示。
“學(xué)習堆剪技藝，工具要配備齊全，手法要嫻熟，當然還應具備一定的美術(shù)基礎。”呂文金介紹說(shuō)，粗坯要做得有靈性，每一個(gè)棱角都要有講究；而“剪”的步驟則要細之又細。
在工作現場(chǎng)，只見(jiàn)呂文金拿出一個(gè)瓷碗，用錘子對準碗的外側敲了幾下。這個(gè)碗很快就成了幾塊碎片。呂文金拿起特制的剪鉗，雙手飛快地動(dòng)了起來(lái)，“喀喀喀”……記者還沒(méi)看清楚，碎片已經(jīng)在他手里變成了花瓣的形狀。“花瓣都剪好后，還要黏到事先做好的粗坯上固定，都黏完以后，再放個(gè)兩天，就可以往屋頂裝了。”呂文金說(shuō)道。
堆剪很辛苦，但是，51歲的呂文金一直在堅持，并且不斷探索創(chuàng )新的方法，完善這門(mén)工藝。三十多年來(lái)，呂文金專(zhuān)注于古建筑的堆剪、灰塑工作，長(cháng)年在周邊省、市、縣承建祠堂古宮廟的堆剪、灰塑項目，經(jīng)驗豐富，技術(shù)嫻熟。2006年受邀請，承作臺灣五靈宮的泥塑、堆剪、堆花等工藝，精湛的工藝得到當地群眾的高度評價(jià)。曾參與泉州少林寺藏經(jīng)閣堆剪項目、佛山祖廟修復、荔灣區蔣光鼐故居修復、北京世博園展館雕塑創(chuàng )作、洛陽(yáng)古街修復等，深受各界好評。
《閩南春色》
《惠安女》
《麒麟吐玉書(shū)》
多種形式助力技藝傳承
隨著(zhù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概念的引入，相關(guān)的保護工作陸續展開(kāi)，閩南傳統建筑營(yíng)造技藝及其傳承人也被列入保護范圍，并得到越來(lái)越多的關(guān)注。但是，自古以來(lái)工匠受教育程度不高，飽含實(shí)踐經(jīng)驗的營(yíng)造技藝都是由師徒口授相傳，少有匠作文獻流傳于世，致使其傳承機制非常薄弱，常常陷于“人走藝亡”的困境。
近年來(lái)，由于國家對傳統建筑文化的重視，相關(guān)的興建和修繕工程也日益增多，對堆剪技藝的市場(chǎng)需求逐漸增大。但因工作強度較大、工作環(huán)境艱苦且存在一定的危險性等原因，嫻熟掌握這項營(yíng)造技藝的匠師數量卻呈遞減狀態(tài)。
呂文金除了自己從事堆剪工作，還抱著(zhù)技藝傳承、保護傳統文化的信念，他深知從事這門(mén)技藝的手藝人知識薄弱，文化水平普遍不高，便與華僑大學(xué)建筑學(xué)院合作，向在校研究生展示、傳授堆剪工藝，并熱心協(xié)助華僑大學(xué)建筑歷史專(zhuān)業(yè)完成若干堆剪研究課題。
華僑大學(xué)建筑學(xué)院成麗帶著(zhù)研究生學(xué)生馬晶鑫跟著(zhù)呂文金實(shí)地研究并拜師學(xué)藝，通過(guò)對閩南沿海地區堆剪匠師施工過(guò)程的現場(chǎng)記錄，包括堆剪的構造方式、材料加工及工藝流程，分析和總結堆剪營(yíng)造技藝在藝術(shù)上、美學(xué)上的設計手法，進(jìn)而對閩南傳統建筑堆剪營(yíng)造技藝展開(kāi)分析和研究并發(fā)表學(xué)術(shù)論文，推進(jìn)了閩南傳統民居營(yíng)造技藝的傳承和發(fā)展。
同時(shí)，為了使這門(mén)技藝能夠在家族內得到認同和傳承，呂氏兄弟還在業(yè)余時(shí)間為子女講解美術(shù)基本知識和堆剪技藝等，培養其興趣愛(ài)好。呂文金的女兒呂茜彤以及呂文波的子女呂馥君、呂俊賢，對父輩日常的工作和所體現的工匠精神耳濡目染，目前也在學(xué)習美術(shù)和堆剪相關(guān)知識，有望將這門(mén)極富特色的家族技藝傳承下去。
此外，呂文金多年來(lái)不斷總結經(jīng)驗，探索創(chuàng )新的方法，完善堆剪技藝。不僅對承作的部分古建筑堆剪作品進(jìn)行拍照采集、編印成冊，保存堆剪技藝成果，還為福建省園林古建筑特色工種技術(shù)工人（堆剪工）的培訓教材和講義的編寫(xiě)做現場(chǎng)操作演示，他積極參加政府舉辦的“東亞文化之都、活力新區”等公益活動(dòng)，向社會(huì )民眾宣傳講解這門(mén)獨特的技藝，擴大社會(huì )認知度。
“盡我所能保護堆剪這門(mén)技藝，唱好厝項這出‘戲’，這就是我一輩子的追求。”憨實(shí)的呂文金笑呵呵地表示。 （本期執行：賴(lài)小玲）
“堆剪”的制作流程
預備材料：以前的做法是，先把殼灰、糯米飯做好再加紅糖水灰、麻繩研磨碎泡水攪拌，現在隨著(zhù)原材料的更新及技術(shù)的簡(jiǎn)化和方便，都采用水泥加膩子粉作為原料和細沙攪拌成灰料；把彩碗敲碎用剪鉗剪成花瓣枝葉、鳥(niǎo)翅、龍磷等形狀。
畫(huà)稿、塑形：先用畫(huà)筆勾畫(huà)出龍、鳳、花鳥(niǎo)、動(dòng)物等所要承作項目的圖樣，然后大的圖案用鋼筋、小的圖案用銅條銅絲做骨架，按圖樣焊接塑造圖案模型。
灰塑：用上述準備好的灰料在塑造好的模型上堆雕出圖案灰塑模型。
堆剪、彩繪點(diǎn)綴：把上述準備好的用彩碗剪成的花瓣枝葉、鳥(niǎo)翅、龍磷等碗片，粘貼在上述的灰塑模型上，最后用炳烯顏料彩繪點(diǎn)綴。
《奔馬逐鳳》
完工后，一幅幅栩栩如生的作品就完成了，放著(zhù)晾干即可。
