中秋佳節將至，泉州街頭巷尾的節日氣息日漸濃厚。記者走訪(fǎng)發(fā)現，今年泉州中秋月餅市場(chǎng)，既堅守著(zhù)傳統節日的文化底色，讓老味道喚起人們的記憶，又憑借多元創(chuàng )新賦予節日新活力，從月餅的口味、造型突破，到禮盒的組合升級，為消費者帶來(lái)全新的中秋消費體驗。
文創(chuàng )賦能
月餅成為泉州“活名片”
中秋美食中，月餅始終是主角。今年泉州月餅市場(chǎng)中的產(chǎn)品，不僅在口味上保留經(jīng)典，更在文化內涵與外觀(guān)設計上玩出了新花樣，本土烘焙品牌的集體發(fā)力，讓文創(chuàng )月餅成為市場(chǎng)焦點(diǎn)。
在鯉城區一家永相逢超市，散裝月餅依舊是市民嘗鮮的首選。草莓味、蛋黃蓮蓉味等經(jīng)典口味整齊陳列，單個(gè)4.8元至5.8元的親民價(jià)格，既滿(mǎn)足了大眾對傳統味道的偏愛(ài)，也避免了浪費。“散裝月餅價(jià)格實(shí)惠，想吃哪種口味就拿哪種，家里小孫子還特別喜歡水果味，今天特地來(lái)選購。”市民林阿伯道出了不少消費者的心聲。
與超市里的經(jīng)典款不同，今年泉州本土烘焙品牌將地域文化與月餅深度融合，推出多款文創(chuàng )月餅，讓月餅從單純的美食變身為可帶走的泉州“文化符號”。
泉州市伍氏特香包有限公司推出的“桃山韻 泉州顏”文創(chuàng )月餅便是其中的代表。細膩的桃山冰皮上印刻著(zhù)開(kāi)元寺雙塔、老君巖、鐘樓等泉州標志性景觀(guān)，價(jià)格既親民又富有紀念意義。如今，這款月餅已成為門(mén)店“爆款”，吸引眾多市民游客進(jìn)店選購。“太精致了，都舍不得吃！”正在挑選月餅的市民陳女士計劃買(mǎi)兩盒，一盒留著(zhù)自己品嘗，另一盒寄給外地朋友，“想讓朋友通過(guò)這枚月餅，多多了解泉州。”
無(wú)獨有偶，今年8月，泉州烘焙品牌波比和麥推出的“刺桐中秋”文創(chuàng )月餅禮盒，更是將本土文化融入每一處細節。禮盒內含6款月餅，造型上不僅涵蓋鐘樓、東西塔、天后宮等泉州建筑，還融入了德化白瓷、燕尾脊、南音琵琶等泉州特色符號。內餡上同樣暗藏巧思——德化白瓷茶壺造型對應桂花山藥茯苓月餅，滴水獸形態(tài)是低甜蓮蓉月餅，南音琵琶造型則是水磨黑芝麻月餅，一口下去，滿(mǎn)是泉州深厚的文化韻味。該店店員介紹，憑借高顏值、深文化、好口味，這款禮盒自上架后便深受消費者青睞。
組合創(chuàng )新
中秋禮盒迎合消費者需求
除了文創(chuàng )月餅，今年泉州中秋月餅市場(chǎng)的禮盒組合也迎來(lái)新突破。不再局限于傳統的月餅禮盒，“多元搭配”“簡(jiǎn)約實(shí)用”成為核心關(guān)鍵詞，無(wú)論是滿(mǎn)足送禮需求的組合禮盒，還是適配個(gè)人嘗鮮的小份包裝，都精準擊中了不同消費者的需求。
“只送月餅太單調”，這是當下不少人對傳統中秋送禮的顧慮，而今年“蜜餞+茶葉”的組合禮盒，恰好解決了這一問(wèn)題。150元至300元的價(jià)格區間，適配日常走親訪(fǎng)友與商務(wù)拜訪(fǎng)等不同場(chǎng)景；茶葉涵蓋鐵觀(guān)音、佛手茶、大紅袍等品類(lèi)，蜜餞則包含花生酥、烏梅干等，茶的清香與蜜餞的酸甜形成口感互補，讓禮盒兼具“品”與“食”的雙重價(jià)值，成了許多消費者的新選擇。
作為泉州老字號，源和堂今年推出的中秋禮盒延續了品牌的傳統底蘊，同時(shí)貼合當下需求。其中，“平安富貴”月餅禮盒采用簡(jiǎn)約鐵盒包裝，內含6款不同口味的月餅，經(jīng)典又實(shí)用；“茶與茶沛”禮盒以水仙茶葉搭配品牌特色蜜餞，還原了閩南中秋“一口茶一口蜜餞”的傳統吃法，讓老味道煥發(fā)新活力。
在泉州市區中山路的一家伴手禮門(mén)店，店員明顯感受到了今年消費者需求的變化：“現在很多年輕人覺(jué)得單送月餅沒(méi)新意，蜜餞、茶葉、月餅等多元組合的禮盒銷(xiāo)量更好。”為了滿(mǎn)足個(gè)性化需求，門(mén)店除了推出多款固定組合禮盒，還特別推出自選茶禮，消費者可自主挑選月餅與茶葉，從月餅口味到茶品品類(lèi)全由自己決定，充分彰顯個(gè)性。
對于追求新鮮口味又怕浪費的消費者來(lái)說(shuō)，伍氏特香包門(mén)店推出的“迷你冰皮禮盒”堪稱(chēng)“貼心之選”。草莓乳酪、榴蓮乳酪等新式冰皮月餅，以?xún)擅稙橐唤M封裝，16.5元的售價(jià)親民實(shí)惠。“現在年輕人買(mǎi)月餅更理性，不盲目追求大禮盒，這種小份裝賣(mài)得特別好，每天能賣(mài)出十幾組。”銷(xiāo)售人員的話(huà)，印證了小份包裝對年輕消費群體的吸引力。
從文創(chuàng )月餅承載文化記憶，到多元禮盒適配不同需求，今年泉州的中秋月餅市場(chǎng)，用“傳統”打底，以“創(chuàng )新”上色，讓中秋的“節味”既有老時(shí)光的溫暖，又有新潮流的鮮活，為這個(gè)傳統節日注入了更多煙火氣與新鮮感。（來(lái)源：泉州晚報 融媒體記者 魏曉芳 實(shí)習生 洪楒昵 文/圖）
