公司在鄭薇的執掌下，獲得多項榮譽(yù)稱(chēng)號。
臺海網(wǎng)7月31日訊 據福州晚報報道 日前記者得知，生產(chǎn)“花巷”肉松的福建花巷營(yíng)養科技股份有限公司在鄭薇的執掌下，去年5月在“新三板”掛牌，今年6月進(jìn)入“新三板”創(chuàng )新層，離上市又近了一步。
記憶里的大鍋
日前，記者隨鄭薇走訪(fǎng)該公司位于閩侯鐵嶺工業(yè)區的廠(chǎng)區，觀(guān)看肉松生產(chǎn)的過(guò)程。
在潔凈明亮的車(chē)間里，供應商送來(lái)的新鮮豬后腿肉清洗瀝干后，被分切成約3厘米厚的肉塊，送進(jìn)壓力蒸箱蒸煮。兩個(gè)多小時(shí)后，肉塊出爐調味，放入攪炒機加工，最終經(jīng)過(guò)冷卻封裝。油酥肉松在炒制完成后還要澆油再翻炒。
鄭薇回憶說(shuō)，1979年她3歲時(shí)，家里砌了特別大的灶臺，放上了直徑約1米的大鍋。爺爺常在這口鍋里為她炒肉松，香氣四溢，整條巷子都能聞到。這是肉松在她兒時(shí)留下的最深刻記憶。
36歲接掌祖業(yè)
1976年出生的鄭薇，1994年考入福建醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院預防醫學(xué)系，1999年畢業(yè)后在省衛校臨床護理系任教。
鄭薇說(shuō)，上世紀八十年代她父親鄭耀祖接班后，1987年開(kāi)始辦廠(chǎng)生產(chǎn)預包裝的肉松，1988年在南營(yíng)巷開(kāi)了門(mén)店售賣(mài)肉松產(chǎn)品。后來(lái)工廠(chǎng)越辦越大，“花巷”肉松賣(mài)到了國內許多地方和東南亞。2001年，鄭耀祖去世后，鄭薇的母親阮氏接掌生意。
阮氏年齡越來(lái)越大，漸漸力不從心。2012年，鄭薇告別講臺回去接掌祖業(yè)。
掛牌“新三板”
鄭薇很快進(jìn)入了“角色”。兩三年時(shí)間，她完善了生產(chǎn)環(huán)節的可追溯記錄建設和管理，完成了QS體系認證。
2015年，她成立福建省鄭氏花巷食品有限公司并擔任總經(jīng)理。2017年，該公司收購了一家信息科技有限公司，利用電商平臺拓展銷(xiāo)售渠道，并更名為福建花巷營(yíng)養科技股份有限公司。
她加強研發(fā)力量，拓展了肉制品和營(yíng)養食品的開(kāi)發(fā)。目前該公司已擁有營(yíng)養肉松類(lèi)國家發(fā)明專(zhuān)利5項，實(shí)用新型專(zhuān)利11項。2018年，公司入選福州市上市后備企業(yè)。去年5月，公司在“新三板”掛牌，今年6月進(jìn)入“新三板”創(chuàng )新層。
（福州晚報記者 張旭陽(yáng) 文/攝）
