羅源縣巾幗食用菌專(zhuān)業(yè)合作社利用農村勞動(dòng)力發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)。記者 鄭帥 攝
臺海網(wǎng)9月4日訊 據福州日報報道 日前，總投資3億元的智能恒溫菌菇食品加工項目在羅源縣開(kāi)工，預計年產(chǎn)值達1億元，為當地食用菌產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展注入了強勁動(dòng)能。
從“靠天收”到智能工廠(chǎng)，從單打獨斗到產(chǎn)業(yè)集群，從單一種植發(fā)展為全產(chǎn)業(yè)鏈……近年來(lái)，我市高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，走出了一條科技化、合作化、園區化的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為支撐縣域經(jīng)濟增長(cháng)、帶動(dòng)農民增收致富的強力引擎，一條現代農業(yè)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈已粗具規模。
據統計，2019年全市食用菌鮮菇總產(chǎn)量達到53.91萬(wàn)噸，比增5.3%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約70億元，產(chǎn)值上億元的縣達到3個(gè)。30多家以干香菇為主的出口企業(yè)匯聚福州，使其成為我國最大的香菇出口口岸，并涌現出一批具有地方特色的優(yōu)勢產(chǎn)品。
物聯(lián)網(wǎng)“指點(diǎn)”菌菇生長(cháng)
“智慧”助推精致農業(yè)
近期福州高溫不減，但羅源縣百谷農業(yè)發(fā)展有限公司的菇房?jì)褥F氣繚繞，溫度宜人，一條條裝有菌種的袋子被整齊地碼放在架子上，一簇簇水靈白嫩的海鮮菇長(cháng)勢喜人。
在公司物聯(lián)網(wǎng)監測室內，技術(shù)人員于艷正在對物聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行操作。“只要動(dòng)動(dòng)手指，就能管理好菇房。”于艷說(shuō)，菇房里安裝有二氧化碳、溫度、濕度、光照的感應視頻探頭，通過(guò)四合一傳感器，連接到控制室，再通過(guò)手機下載APP，就可以隨時(shí)隨地監測到相關(guān)數據。
據介紹，海鮮菇屬于低溫結實(shí)性菌類(lèi)，對溫濕度要求嚴格，因此種植過(guò)程中要時(shí)時(shí)照看。于艷告訴記者，自從有了這個(gè)系統，不僅大大減少了管理菇房的人力，還能確保食用菌質(zhì)量，實(shí)現食用菌持續、穩定、安全、高效生產(chǎn)。
在羅源，這種安裝物聯(lián)網(wǎng)監測系統的智能菌菇車(chē)間并非個(gè)例。在縣農業(yè)部門(mén)的積極對接下，多家菌菇企業(yè)引進(jìn)智能設備，為菌菇產(chǎn)業(yè)轉型升級按下“加速鍵”。除了讓生產(chǎn)條件脫胎換骨，羅源縣農業(yè)部門(mén)還引導菇農推廣“五新”，即新品種、新技術(shù)、新基質(zhì)、新農藥、新機具，合力推進(jìn)菌菇生產(chǎn)現代化。
科技創(chuàng )新為菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了源源不斷的活力。近年來(lái)，福州農業(yè)部門(mén)主動(dòng)與科研院校合作，在長(cháng)樂(lè )、閩侯、羅源、永泰等縣區引進(jìn)新菌株進(jìn)行篩選示范栽培，為當家品種更新?lián)Q代提供后備品種與技術(shù)支撐，同時(shí)改造生產(chǎn)廠(chǎng)房、增加溫控設施，提高菌菇產(chǎn)量和效益。
2011年起，羅源縣起步鎮設立了食用菌產(chǎn)業(yè)特色園區。記者 鄭帥 攝
縣域工廠(chǎng)化遍地開(kāi)花
現代產(chǎn)業(yè)集群加快培育
眼下正是秀珍菇采摘的高峰期，羅源縣起步鎮各個(gè)秀珍菇培育大棚內一片繁忙。大棚內，朵朵秀珍菇鮮嫩肥厚；大棚外，打包好的秀珍菇通過(guò)冷鏈車(chē)準備運往全國各地。
“全縣每個(gè)秀珍菇種植專(zhuān)業(yè)村都有一家大企業(yè)帶動(dòng)，實(shí)現了農戶(hù)與專(zhuān)業(yè)企業(yè)的互利共贏(yíng)，菇農的生產(chǎn)積極性很高。”羅源縣農業(yè)局相關(guān)負責人說(shuō)，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，羅源秀珍菇成為國家農產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品，并入選中歐地理標志互認產(chǎn)品，產(chǎn)量約占全省的70%、全國的60%，羅源也成為全國最大的秀珍菇生產(chǎn)基地縣。
在閩侯，福建容益菌業(yè)科技研發(fā)有限公司的繡球菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)線(xiàn)悄然運轉。這個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)不僅可以自動(dòng)調節溫度，還能模仿高海拔自然生長(cháng)環(huán)境的光照與水霧條件，讓繡球菌生產(chǎn)全部在全密閉無(wú)菌環(huán)境的廠(chǎng)房里完成。
據了解，繡球菌人工種植技術(shù)由省農科院科研人員率先在國內研發(fā)成功，目前全國繡球菌人工種植企業(yè)僅有幾家，福州占3家，年產(chǎn)量約占全省80%、全國95%以上，成為全國最大的繡球菌生產(chǎn)基地。
在永泰，由于環(huán)保不達標，大部分李梅蜜餞加工企業(yè)在幾年前被關(guān)停。永泰縣因勢利導，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為農業(yè)農村經(jīng)濟發(fā)展新增長(cháng)點(diǎn)，由政策引進(jìn)食用菌龍頭企業(yè)，利用長(cháng)慶鎮原有李梅加工廠(chǎng)房，建立食用菌生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)農民發(fā)展食用菌生產(chǎn)。
一枝獨秀不是春。近年來(lái)，我市通過(guò)縣域經(jīng)濟結構調整，積極推動(dòng)食用菌主產(chǎn)縣擴大生產(chǎn)規模，培育健全食用菌上下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成千家萬(wàn)戶(hù)參與、分工合作、縣域工廠(chǎng)化的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
目前，我市食用菌規?；髽I(yè)60多家，其中工廠(chǎng)化企業(yè)有8家，正在形成食用菌都市現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。全市呈現出一幅以羅源縣為“干”， 福清、閩侯、閩清、永泰等地為“枝”的菌菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹(shù)狀圖。
拓展深加工與營(yíng)銷(xiāo)方式
打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈
在推動(dòng)一產(chǎn)升級的同時(shí)，我市對菌菇產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的探索從未停止。
“這是我們生產(chǎn)的食用菌零食，由香菇烘干制成，嘗一嘗，跟餅干一樣脆。”羅源縣創(chuàng )鮮農業(yè)科技有限公司負責人鐘則鑾推薦道。這種零食是直接用原材料進(jìn)行制作，保留了菌菇百分之八十的營(yíng)養成分，口感酥脆，銷(xiāo)量不錯。在他看來(lái)，菌菇產(chǎn)業(yè)要進(jìn)一步升級，還需要在增加附加值上下功夫，做好產(chǎn)品創(chuàng )新。
半個(gè)月前，總投資3億元的創(chuàng )味食品智能恒溫菌菇食品加工項目在羅源縣起步鎮動(dòng)工。該項目占地50畝，主要用于食用菌的加工和菌包及食品加工銷(xiāo)售，正式建成后，預計可年產(chǎn)食用菌產(chǎn)品500噸，實(shí)現年產(chǎn)值約1億元。
為做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)這張名片，我市一方面加大品牌宣傳力度，一方面拓展產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，提高產(chǎn)品出口與線(xiàn)上銷(xiāo)售比重。自2011年起，市農業(yè)農村局已連續舉辦9屆“菇品世家”杯菌菇烹飪大賽。該賽事不僅成為福建省食用菌行業(yè)乃至全國食用菌行業(yè)最具品牌性活動(dòng)之一，還成為一場(chǎng)全民分享菌菇味道的暖心盛會(huì )。
一朵朵小小的食用菌，如同一把把“致富傘”，千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)菇棚和廠(chǎng)房，拼就出福州食用菌產(chǎn)業(yè)藏富于民和鄉村振興的最美版圖。 （福州日報記者 張笑雪）
