臺海網(wǎng)9月4日訊 據福州新聞網(wǎng)報道 4日，由福建鰻業(yè)協(xié)會(huì )、福州市海洋與漁業(yè)局主辦的2020福建鰻魚(yú)文化節在福州海峽國際會(huì )展中心開(kāi)幕。
據介紹，在為期三天的鰻魚(yú)文化節活動(dòng)中，主辦方將在福州海峽國際會(huì )展中心4號館開(kāi)展精彩紛呈的節目和活動(dòng)，更有網(wǎng)紅大咖實(shí)力助陣直播間，解鎖鰻魚(yú)各種吃法，帶來(lái)直播間各種優(yōu)惠。同時(shí)，鰻魚(yú)創(chuàng )意美食品鑒、鰻魚(yú)烹飪大賽也將同期舉行。
烤鰻壽司在現場(chǎng)展銷(xiāo)。
福建擁有鰻業(yè)發(fā)展的獨特優(yōu)勢，是全國最早的養鰻省份。福建鰻業(yè)從1979年起步，經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，全省現有養鰻場(chǎng)近1000家，養殖面積2600公頃，年產(chǎn)鰻魚(yú)9-10萬(wàn)噸；配套烤鰻加工企業(yè)18家，年加工烤鰻3-4萬(wàn)噸；鰻魚(yú)飼料企量17家，年產(chǎn)鰻料15萬(wàn)噸左右。前30年，產(chǎn)品幾乎全部出口。近10年，隨著(zhù)國內消費能力的提高，內銷(xiāo)逐漸擴大?，F外貿、內銷(xiāo)各占一半。每年出口創(chuàng )匯5-6億美元，占全國銷(xiāo)售市場(chǎng)的60％以上。
據了解，目前，福建鰻業(yè)已從單純養殖生產(chǎn)發(fā)展成為涵蓋養殖生產(chǎn)、烤加工、飼料開(kāi)發(fā)、餐飲經(jīng)營(yíng)、出口銷(xiāo)售、料技開(kāi)發(fā)和品牌建設相配的產(chǎn)業(yè)，更是福建省漁業(yè)十大超百億品種中產(chǎn)業(yè)鏈最完整、產(chǎn)業(yè)化水平最高、產(chǎn)值最高的品類(lèi)。涉鰻從業(yè)人員60萬(wàn)人，全產(chǎn)鏈總產(chǎn)值達近200億元，近10年年創(chuàng )匯超過(guò)5億美元。無(wú)論是生產(chǎn)規模、養殖技術(shù)、出口創(chuàng )匯，還是產(chǎn)品質(zhì)量都居全國首位。福建已成為世界鰻業(yè)的重要基地。
福建省鰻業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)負責人表示，通過(guò)舉辦2020福建鰻魚(yú)文化節，大力宣傳鰻魚(yú)營(yíng)養知識，培育中國自己的鰻魚(yú)飲食文化，讓有高營(yíng)養價(jià)值的鰻魚(yú)及其制品進(jìn)入普通大眾的飲食消費中，有效推動(dòng)鰻魚(yú)美食的普及以及鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而實(shí)現中國鰻魚(yú)在國內外市場(chǎng)的全面繁榮。（記者 邱陵 文/攝）
