臺海網(wǎng)2月6日訊 據福州新聞網(wǎng)報道 今天是老福州人的祭灶日。

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與北方臘月廿三祭灶過(guò)小年不同的是,福州人祭灶是在臘月廿四,而且,福州人過(guò)小年是在臘月廿九,與祭灶是不一樣的。
其實(shí),民國以前,福州人祭灶也是有分日子的。民間素來(lái)有“官三、民四、船民五”的說(shuō)法。只是隨著(zhù)歲月變遷,現在的福州人大多只在臘月廿四祭灶了。

福州人對待祭灶,態(tài)度是非常虔誠、認真的。祭灶這一天,家家戶(hù)戶(hù)都忙著(zhù)準備祭品、擺桌。大街小巷里,此起彼伏的鞭炮聲,讓祭灶儀式,有聲有色。

傳說(shuō)灶王爺是玉帝派駐人間各家各戶(hù)的“駐戶(hù)代表”。每年農歷臘月廿四當晚,灶王爺要回到天上,報告這戶(hù)人家一年里所行善惡和兇吉禍福情況。
戶(hù)主怕灶王爺說(shuō)壞話(huà),當晚便會(huì )在廚房灶邊供上灶糖灶餅,還有荸薺、桔子、花生、甘蔗、紅豆腐和菠菜等物,讓他上天為自家多美言?xún)删洹?/p>

另外,還有一種有趣的說(shuō)法,說(shuō)這灶糖灶餅是用來(lái)粘住灶王爺的嘴,讓他不能說(shuō)壞話(huà)。

除了讓灶王爺“美言”的灶糖灶餅,祭品里的甘蔗也是必備!
相傳宋朝時(shí),吉庇巷有一個(gè)叫鄭性之的窮書(shū)生,祭灶那日買(mǎi)不起供品,看到別人家中切下丟掉的甘蔗頭,就撿了起來(lái)?;丶液?,他點(diǎn)上香,用那個(gè)只有葉子的甘蔗頭當供品,又剪了一匹紙馬,在紙上寫(xiě)道:“一匹烏騅一條鞭,送你灶公上青天;玉皇若問(wèn)人間事,謂道文章不值錢(qián)!”
那日灶王爺上天后,把此事告訴了玉皇大帝,玉皇大帝聽(tīng)后十分同情他。第二年,他便中了狀元。如今福州人延續了用帶頭的甘蔗祭灶,寓意吉利和“節節高”。

不論是祭灶習俗,又或是傳說(shuō)故事,都飽含著(zhù)福州人祈盼平安的心愿。有一首民間歌謠是這樣說(shuō)的:“尾梨(荸薺)尖尖,灶君上天。灶君上天言好事,灶媽下地保護儂……”

然而對于孩子們來(lái)說(shuō),祭灶的灶糖灶餅可比故事、風(fēng)俗有趣多了!不過(guò),灶糖灶餅要等祭灶后才可以吃的。種類(lèi)繁多的灶糖灶餅可以讓孩子們挑花了眼。

酥糖、洋酥、寸棗、萬(wàn)字糕、白雪條、起馬酥、小禮餅、糖花生、芝麻片……

嘗嘗這酥酥脆脆、甜香可口的美食,孩子們的嘴里、眼里、心里,都是滿(mǎn)足的滋味兒。當然,眼巴巴地等了那么久,孩子們也自然免不了一番爭搶。

祭完灶,春節越來(lái)越近了,年味兒越來(lái)越濃了。這一次,我們吃著(zhù)甜蜜可口的灶糖灶餅講述祭灶故事。這里是聽(tīng)福州,下一次,讓我們繼續領(lǐng)略福州的風(fēng)土人情。

因地域、文化的不同,各地、各家有不一樣的民俗習慣。
那么,你家是在哪天祭灶?哪天過(guò)小年?又有哪些有意思的民俗?
*本文資料參考自:2011年1月28日福州晚報A4版《老福州畫(huà)說(shuō)閩都春節民俗》;2009年1月19日福州晚報A7版《老福州祭灶風(fēng)俗你知道嗎?》;2010年2月5日福州晚報A18版《祭灶日將至甘蔗荸薺賣(mài)得火》;2013年1月18日福州晚報B6版《看看老福州人都備哪些年貨》
【來(lái)源:福州新聞網(wǎng) 文字:劉夢(mèng)霆;攝影:林?zhù)櫧堋?/p>
