臺海網(wǎng)9月1日訊 據福州日報報道    小小“菜籃子”，裝著(zhù)大民生。福州積極構建食品安全“一品一碼”追溯體系，采取“企業(yè)自建、政府獎補”的激勵政策，抓住批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)和生鮮超市三大食品市場(chǎng)銷(xiāo)售主業(yè)態(tài)，推進(jìn)食品安全“一品一碼”追溯體系建設，實(shí)現上市食品來(lái)源可查、去向可追。

　　在批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、生鮮超市等地，“菜籃子”安全如何保障，記者帶您前往了解。

　　“一進(jìn)口一出口”

　　批發(fā)市場(chǎng)閉環(huán)管理

　　每天早上8點(diǎn)起，300多輛大車(chē)滿(mǎn)載成箱成袋的蔬菜陸續駛進(jìn)海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，裝卸工人正抓緊時(shí)間卸貨。在這里，每天蔬菜的市場(chǎng)交易量能達到2000噸，占據福州70%蔬菜供應份額。如何確保“菜籃子”的安全？

　　蔬菜進(jìn)場(chǎng)，得先驗身份、做“體檢”。蔬菜里有一批“免檢生”，海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)專(zhuān)為其開(kāi)辟“綠色通道”，免檢通過(guò)。這批“免檢生”，均產(chǎn)自由農業(yè)農村局把關(guān)的蔬菜生產(chǎn)基地，上市前需先通過(guò)檢驗，才能領(lǐng)到“福建省食用農產(chǎn)品追溯憑證”，這張憑證詳細地記錄一棵蔬菜的成長(cháng)經(jīng)歷，何時(shí)翻地、播種、施肥、采收等，為溯源提供真正的源頭保障。

　　其他農戶(hù)的蔬菜，則需從專(zhuān)門(mén)的“采樣通道”進(jìn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)貨主溯源卡登記、檢查農產(chǎn)品身份信息，經(jīng)抽樣檢驗合格后，才能進(jìn)到市場(chǎng)。

　　在專(zhuān)設的食用農產(chǎn)品檢測室，8臺檢測機同時(shí)運作，日均抽檢量1000余批次，比2016年翻了一倍。投入檢測人員、增加機器設備，運作效率提高的同時(shí)，檢測合格率逐年提升，目前達99.7%。

　　“海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等主要農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自實(shí)施標準化改造后，已形成’一進(jìn)口一出口‘閉環(huán)管理，一旦發(fā)現問(wèn)題，監管部門(mén)可在第一時(shí)間掌控問(wèn)題食品流向，高效開(kāi)展核查處置工作。”市市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人說(shuō)。

　　溯源秤上稱(chēng)一稱(chēng)

　　農貿市場(chǎng)憑碼銷(xiāo)售

　　8月31日，正值買(mǎi)菜高峰，在五里亭中渼菜場(chǎng)，攤主老林嫻熟地給排骨切段、裝進(jìn)袋中，再往溯源電子秤上一放，“兩斤半！票給您打好了，上頭有二維碼，掃一掃，什么信息都有！”

　　李小姐接過(guò)老林遞過(guò)來(lái)的排骨，拿出手機對準消費小票上的二維碼一掃，所在市場(chǎng)、攤位、供應商、進(jìn)貨日期、產(chǎn)地來(lái)源、抽檢結果等信息一目了然。“這肉是從閩侯甘蔗屠宰場(chǎng)來(lái)的，抽檢合格！”對著(zhù)屏幕信息，李小姐發(fā)出了驚嘆，“竟然這么詳細！”

　　自農貿市場(chǎng)為每位攤主配備上溯源電子秤后，老林立馬“喜新厭舊”起來(lái)，“輕便、易操作、按鍵齊全，打出的小票還能贏(yíng)得顧客信賴(lài)，回頭客也更多了！”老林樂(lè )得眉開(kāi)眼笑。

　　目前，全市已完成農貿市場(chǎng)“農+超”改造52家，政府累計投入獎補資金588萬(wàn)元，配備追溯秤1717臺。改造后的農貿市場(chǎng)全部納入食品安全追溯平臺管理，實(shí)行進(jìn)場(chǎng)掃碼、憑碼銷(xiāo)售，真正實(shí)現從批發(fā)源頭到零售終端的閉環(huán)追溯管理。

　　自建食安云網(wǎng)

　　生鮮超市加壓“自檢”

　　在永輝南通生鮮物流快檢站內，檢測員正細心地對新一批的蔬菜進(jìn)行抽檢，一批次抽檢16件，每天抽檢400多件。每日抽檢信息，將同步上傳至永輝超市自建的“食品安全可追溯云網(wǎng)”系統內，檢測結果與市場(chǎng)監管局相關(guān)平臺共享。

　　為保障食品安全，永輝超市分別在采購、配送、門(mén)店銷(xiāo)售三個(gè)環(huán)節上設檢測關(guān)卡，在市市場(chǎng)監管局的指導下，在福州建立起2個(gè)快檢站。“2016年剛開(kāi)始實(shí)行‘批批檢’時(shí)，果蔬合格率95%，現在合格率已達到99%。隨著(zhù)我們對檢測的重視，也能提高農戶(hù)的意識，控制農藥使用，將食品安全控制的關(guān)卡向前移動(dòng)。”永輝超市有關(guān)負責人介紹說(shuō)。

　　永輝“食品安全可追溯云網(wǎng)”已應用到福州120多家連鎖門(mén)店，全面對接市級食品安全追溯平臺，采集果蔬類(lèi)品種300多種及大米、干貨類(lèi)等約60種信息。

　　據了解，目前，市市場(chǎng)監管局已引導7家大型企業(yè)建設食品安全快檢室7個(gè)，給予檢測試劑獎補148.7萬(wàn)元。（福州日報記者 藍瑜萍）