編前語(yǔ)：產(chǎn)業(yè)興則農村興，農村興則國家旺。習近平總書(shū)記在2022年中央農村工作會(huì )議上強調，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉村振興的重中之重，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章”。當前，全國各地發(fā)展農村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉變，從追求數量向追求質(zhì)量轉變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農民、在文化，其中蘊含著(zhù)鄉村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。

　　新華網(wǎng)推出大型融媒體報道《鄉味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現“一村一品、一鎮一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

　　著(zhù)古裝、持團扇、對臺詞、演劇情……沉浸在劇本角色中的這群年輕人玩得不亦樂(lè )乎。他們正在玩的是一個(gè)以農業(yè)產(chǎn)業(yè)為主題的劇本殺——《一欖情深》。

　　作為福建閩清縣特有的劇本殺游戲，《一欖情深》的劇情設計以當地橄欖種植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展史為主線(xiàn)，講述明末清初林、劉、鄧三個(gè)家族爭奪優(yōu)質(zhì)橄欖品種資源的商戰故事。

　　游戲內，閩清縣的橄欖產(chǎn)業(yè)史隨著(zhù)劇情進(jìn)展沉浮變遷；游戲外，春風(fēng)吹過(guò)閩江沿岸，大片大片的橄欖林抽動(dòng)著(zhù)枝芽，蓄勢著(zhù)新一年的萌發(fā)與生長(cháng)。

　　鮮橄欖色澤青綠、口感爽脆。新華網(wǎng) 林晨 攝

　　一顆橄欖 百種滋味

　　“江東多果實(shí)，橄欖稱(chēng)珍奇。”橄欖是閩清縣的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)之一。這里種植橄欖已有近千年歷史，其代表品種之一檀香橄欖，清脆甘甜，曾被列為皇家貢品。

　　閩清地處北緯25°，日照時(shí)間長(cháng)，閩江逶迤穿境而過(guò)，造就了兩岸肥沃的沙質(zhì)中性土壤，為橄欖種植帶來(lái)得天獨厚的優(yōu)勢。

　　閩清橄欖品種繁多、品質(zhì)優(yōu)良，主要品種有青果二號、靈峰、小個(gè)子、檀香、德仕等類(lèi)別。鮮橄欖色澤青綠、口感爽脆，入口略帶青澀，久嚼后香甜爽口、百味回甘。閩清橄欖除生吃外，還可以加工成五香橄欖、丁香橄欖、甘草橄欖和橄欖油等，吃法十分豐富。福州當地人常以橄欖作為燉湯配料，燉好的橄欖排骨湯，打開(kāi)蓋子就是一股濃濃的橄欖香味，湯汁入口甘潤，排骨也很鮮甜。

　　橄欖還含有豐富的黃酮素，具有清肝利咽和解瀉寒毒等功效。中醫素來(lái)稱(chēng)橄欖為“肺胃之果”，《本草綱目》中稱(chēng)其有“生津液、止煩渴、治咽喉疼”等功效。

　　為接軌消費新趨勢，閩清縣農業(yè)企業(yè)相繼研發(fā)生產(chǎn)了系列橄欖加工產(chǎn)品。圖為游客在選購橄欖產(chǎn)品。新華網(wǎng) 林晨 攝

　　“小橄欖”成為“致富果”

　　近年來(lái)，閩清發(fā)揮優(yōu)勢，不斷完善橄欖種植、加工、營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈。2022年，全縣橄欖種植面積達6萬(wàn)畝、產(chǎn)量約7.5萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值近30億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值居全國第一。2018年閩清梅溪鎮被農業(yè)農村部授予“全國農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮”、2019年入選第九批全國“一村一品”示范村鎮名單，其中梅溪鎮白河江自然村通過(guò)橄欖種植，戶(hù)均年收入達20萬(wàn)元以上，已經(jīng)成為閩清鄉村產(chǎn)業(yè)振興的典范。

　　橄欖之所以在閩清長(cháng)盛不衰，關(guān)鍵之一就在于當地不斷改良品種，破解果樹(shù)品種老化退化問(wèn)題。多年來(lái)，閩清持續組織橄欖種植帶頭人不斷研究探索、外出學(xué)習交流，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)橄欖品種選育、引進(jìn)、高位嫁接，培育出10多個(gè)高優(yōu)甜欖品種，現種植的橄欖品種優(yōu)質(zhì)率達80%以上。同時(shí)，深化與福建農林大學(xué)等科研院校合作，推動(dòng)橄欖病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)、橄欖生態(tài)果園建設與水土流失治理技術(shù)等持續升級。

　　閩清還持續推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化，加快橄欖產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展，激發(fā)出橄欖的最大價(jià)值，讓“小橄欖”成為“致富果”。

　　為接軌消費新趨勢，閩清縣農業(yè)企業(yè)相繼研發(fā)生產(chǎn)了橄欖汁、橄欖露、橄欖酒、橄欖醋等系列橄欖加工產(chǎn)品，讓橄欖從傳統的鮮食水果進(jìn)一步向深加工、精加工發(fā)展，并上線(xiàn)橄欖交易平臺，積極開(kāi)展帶貨直播，進(jìn)一步打響品牌知名度。

　　閩清縣是全國著(zhù)名的橄欖原產(chǎn)地和主產(chǎn)區。新華網(wǎng)發(fā)（閩清縣融媒體中心供圖）

　　豐富橄欖品牌的文化底蘊

　　近年來(lái)，閩清立足于本地橄欖文化，加大投資力度，陸續建成了梅溪橄欖生態(tài)文化公園、白河江橄欖民俗園，成立“閩清文化驛站”，舉辦橄欖鑒評會(huì )、橄欖文化之旅等活動(dòng)，豐富了閩清橄欖品牌的文化底蘊。

　　裴錦澤現任清華大學(xué)鄉村振興工作站閩清站站長(cháng)，在他的帶領(lǐng)下，一支由大學(xué)生組成的“一欖情深”創(chuàng )業(yè)團隊不僅研發(fā)出橄欖元素劇本殺，還圍繞橄欖做出系列飲品和文創(chuàng )產(chǎn)品，探索打造橄欖文旅產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“從2017年開(kāi)始到現在已連續成功承辦了6屆‘中國·福州（閩清）橄欖節’，希望樹(shù)立‘閩清橄欖’等特色農產(chǎn)品品牌，讓以閩清橄欖為代表的農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)得到更優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，讓更多的閩清人走上致富之路。”縣農業(yè)農村局局長(cháng)陳敏健說(shuō)。（陳丹 林晨 楊濛）

　　閩清橄欖種植戶(hù)在采收橄欖。新華網(wǎng) 林晨 攝