9月27日，在連江縣潘渡鎮貴安奧特萊斯廣場(chǎng)，2023年福州（連馬）魚(yú)丸文化節拉開(kāi)序幕。此次活動(dòng)以“福‘魚(yú)’有約 ‘丸’轉連江”為主題，活動(dòng)時(shí)間從9月27日持續至10月6日，還將有配套黃金周嘉年華活動(dòng)。
下午4時(shí)，記者在現場(chǎng)看到，不少市民前來(lái)參加活動(dòng)，品嘗美味彈牙的魚(yú)丸。綠色蔬菜做的“素魚(yú)丸”、拳頭大小的大魚(yú)丸、閩燕丸、企鵝墨魚(yú)丸等多種創(chuàng )新魚(yú)丸紛紛亮相，市民在品嘗的同時(shí)，也感受到了企業(yè)創(chuàng )新魚(yú)丸文化的熱情。
現場(chǎng)還設立了魚(yú)丸集市、魚(yú)丸文創(chuàng )產(chǎn)品以及墨魚(yú)丸等8款卡通魚(yú)丸人偶等打卡點(diǎn)，推出了百福魚(yú)丸火鍋、數字魚(yú)丸餐廳以及17個(gè)創(chuàng )意魚(yú)丸商戶(hù)，讓兩岸游客一站式品嘗福州魚(yú)丸。
魚(yú)丸是兩岸共同的美食和鄉愁。魚(yú)丸的“魚(yú)”，有“年年有魚(yú)”的寓意；魚(yú)丸的“丸”，在福州方言中與“圓”諧音，故有“團團圓圓”的寓意。
連江人林禹與馬祖鄉親曹常斌同為福州市第四批非遺項目（連江黃岐魚(yú)丸制作技藝）傳承人?，F場(chǎng)，他和曹維翰（曹常斌的兒子）共同展示了“從一條魚(yú)到一粒丸”的魚(yú)丸制作技藝，并首創(chuàng )了產(chǎn)品“兩岸魚(yú)丸”，林禹說(shuō)：“兩岸魚(yú)丸，一半是連江魚(yú)丸，一半是馬祖魚(yú)丸，寓意兩岸一家親，同時(shí)，以?xún)勺鶡羲榘b，意味著(zhù)照亮回家的路。”
記者了解到，魚(yú)丸文化節配套的嘉年華活動(dòng)突出“丸”轉非遺、“丸”美聲音、“丸”童喜樂(lè )三大主題，還將推出黃岐魚(yú)丸、透堡鐵基坪、十番古樂(lè )、仁山拉線(xiàn)獅等非遺技藝展示，以及少兒繪畫(huà)比賽、畬族山歌表演等活動(dòng)。
此外，活動(dòng)還進(jìn)行了福州市魚(yú)丸產(chǎn)業(yè)技能競賽及頒獎、連江魚(yú)丸非遺基地授牌、“2023年度十大最受市民喜愛(ài)的魚(yú)丸門(mén)店”頒獎、福州魚(yú)丸美食地圖發(fā)布等環(huán)節。（記者 周昊 通訊員 陳成志 文/攝）
來(lái)源：福州新聞網(wǎng)
