福州正在爭創(chuàng )世界美食之都,紫菜、鮑魚(yú)等“福州味”不斷開(kāi)拓國際市場(chǎng),征服“世界胃”。眼下,在福州“紫菜之鄉”連江縣,2萬(wàn)多畝頭水紫菜迎來(lái)上市,豐富市民“菜籃子”。
記者采訪(fǎng)中了解到,當地企業(yè)還將紫菜加工成一款名為“紫氣東來(lái)”的爆款產(chǎn)品,在去年以進(jìn)出口貿易的形式,叩開(kāi)美國市場(chǎng)大門(mén)。

連江的紫菜養殖場(chǎng)。
昔日貢品 今朝富民產(chǎn)品
據了解,福州紫菜養殖歷史悠久?!陡V菔兄尽返扔涊d:福州海帶和壇紫菜宋代已大量養殖,其中平潭牛山、塘嶼一代巖礁采收的野生壇紫菜最負盛名;宋太平興國三年(978年),曾以紫菜作為貢品。
如今,紫菜已成為福州漁民的富民產(chǎn)品。1日上午,連江縣浦口鎮官嶺村村民陳敬祥、王于連等人趁著(zhù)漲潮,開(kāi)著(zhù)紫菜收割機來(lái)到村前連綿不絕的“海上竹林”里,在碧波蕩漾的海面上撈起一根根烏黑發(fā)亮的繩索,放到收割機上一掃,掛在上面長(cháng)約20厘米的頭水紫菜就落到船艙里。采收紫菜回來(lái)后,村民們先用水清洗,然后將其攤在竹篩上晾曬,從而形成成千上萬(wàn)張“紫菜鈔票”,場(chǎng)面十分壯觀(guān)。
村民介紹,紫菜一般是在白露節氣前后種到海里,大約兩個(gè)月后開(kāi)始采收,頭次采收的叫頭水紫菜,后面的叫二水紫菜、三水紫菜等。
“紫菜葉片長(cháng)到二三十厘米即可進(jìn)行頭次采收。頭水紫菜外觀(guān)看起來(lái)非常黑,葉片非常細嫩,吃起來(lái)又脆又甜,價(jià)格通常是二水紫菜的兩三倍,是市場(chǎng)上的搶手貨。”王于連介紹,今年由于天氣原因,海水溫度高,紫菜產(chǎn)量較往年有所減少,但價(jià)格則有所提升,預計1公斤可以賣(mài)到240元。
記者了解到,連江是福州紫菜的主要產(chǎn)地,紫菜養殖面積達2萬(wàn)多畝,主要分布在閩江與敖江入??诟浇?。因海水鹽度比例適中,連江紫菜風(fēng)味獨特。
全國每九條紫菜
就有一條來(lái)自福州
據數據顯示,福建紫菜年均產(chǎn)量7.28萬(wàn)噸,占全國總產(chǎn)量的32.8%,其中福州紫菜產(chǎn)量約占全省的1/3。換句話(huà)說(shuō),全國每九條紫菜就有一條來(lái)自福州。
福州紫菜除了銷(xiāo)往國內市場(chǎng),也銷(xiāo)往海外市場(chǎng)。早在20世紀90年代,紫菜產(chǎn)品就叩開(kāi)了日本市場(chǎng)的大門(mén)。
如今,在連江“紫菜之鄉”浦口鎮中麻村,福州海耀水產(chǎn)品有限公司將紫菜加工成海苔拌飯、中麻紫菜等產(chǎn)品,借助抖音、天貓、京東、拼多多等線(xiàn)上平臺賣(mài)到全國各地。
公司負責人張孝耀想得更遠——何不開(kāi)拓國外市場(chǎng)?為此,一款名為“紫氣東來(lái)”的主打產(chǎn)品,成了爆款,在去年以進(jìn)出口貿易的形式,叩開(kāi)了美國市場(chǎng)大門(mén)。
“明年我們將擴大紫菜出口的規模,開(kāi)拓東南亞、澳大利亞等市場(chǎng),把福州紫菜賣(mài)到共建‘一帶一路’國家和地區去。”張孝耀說(shuō)。(記者 鄭瑞洋 通訊員 吳其法 孫興威/文 連江縣融媒體中心供圖)
來(lái)源:福州晚報

