日前，《2025年全市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》印發(fā)，圍繞種植養殖、食品生產(chǎn)、食品流通等九大方面，制定27條措施，強化食品安全全鏈條監管，守護群眾舌尖上的安全。
根據方案，營(yíng)造高效便捷營(yíng)商環(huán)境。將食品生產(chǎn)許可等6項食品許可審批事項納入證照聯(lián)動(dòng)辦理，推動(dòng)市級精品一件事“注銷(xiāo)超市、餐館、便利店一件事”集成辦理。大力推行“一網(wǎng)通辦”“一窗受理”“告知承諾”“證照聯(lián)辦”等模式，最大限度壓減辦理時(shí)限、申請材料等，持續提升審批服務(wù)效能。
從源頭上防范食品安全風(fēng)險，嚴格食品（含食品添加劑）生產(chǎn)許可審批，嚴把現場(chǎng)核查關(guān)，定期公示注銷(xiāo)的證書(shū)情況。通過(guò)開(kāi)展制售假劣肉制品、食用植物油突出問(wèn)題專(zhuān)項整治，進(jìn)一步規范肉制品、食用油市場(chǎng)秩序。委托第三方開(kāi)展風(fēng)險評價(jià)工作，抽取不少于60家糕點(diǎn)、速凍食品、肉制品、食用植物油品等高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現并防范食品安全風(fēng)險，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責任。
以無(wú)堂食外賣(mài)、連鎖餐飲品牌外賣(mài)為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以發(fā)生過(guò)食品安全事件、被投訴舉報多或差評多、多批次監督抽檢不合格、受過(guò)行政處罰的外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對象，進(jìn)一步規范提升線(xiàn)上線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)行為，壓實(shí)外賣(mài)餐飲、連鎖餐飲企業(yè)總部食品安全主體責任。持續開(kāi)展高風(fēng)險餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險評價(jià)。加強景區景點(diǎn)、商業(yè)街區等人員聚集場(chǎng)所餐飲服務(wù)安全監管。全力保障重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全。
加強對保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學(xué)用途配方食品的風(fēng)險排查防控。配合省市場(chǎng)監管局開(kāi)展特殊食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，深化企業(yè)關(guān)鍵點(diǎn)遠程非現場(chǎng)監管工作。幫扶協(xié)助企業(yè)開(kāi)展在產(chǎn)在售“無(wú)有效期和無(wú)產(chǎn)品技術(shù)要求”保健食品換證工作。
依托全省一體化大融合行政執法平臺，深化“雙隨機、一公開(kāi)”監管和信用風(fēng)險分類(lèi)管理。在落實(shí)法定檢查頻次的基礎上，鞏固拓展食品安全領(lǐng)域檢查執法“四項改革”成果。準確客觀(guān)評定監管對象的信用風(fēng)險等級，確定監督檢查頻次，確定監管對象更加精準公平。建立“一清一導一報告”工作機制，切實(shí)減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和基層負擔，實(shí)現食品安全監管領(lǐng)域“綜合查一次”。完善執法賦能“兩張清單”制度，建立監督檢查后評價(jià)制度，強化跟蹤問(wèn)效。對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行舉一反三，將檢查結果與風(fēng)險等級評定、檢查頻次、抽檢頻次和信用獎懲有效銜接，確保監督檢查措施更加精準，有效解決區域性、行業(yè)性問(wèn)題。
試點(diǎn)建立網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)主體分級分類(lèi)監管體系。強化網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺監管，督促經(jīng)營(yíng)者亮照、亮證、亮規則經(jīng)營(yíng)。創(chuàng )新直播電商平臺監管機制，規范主播及其服務(wù)機構營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，強化直播電商信息監測。開(kāi)展新興業(yè)態(tài)抽檢監測，及時(shí)發(fā)現處置風(fēng)險隱患。
