▲萬(wàn)達嘉華酒店自助餐廳

◆偉記牛肉店

　　臺海網(wǎng)3月13日訊 （海峽導報記者 張雄敏 文/圖）11日，漳州市中心城區符合堂食條件的50家餐飲單位名單正式向公布，涵蓋了酒樓、自助餐、牛肉店、大型快餐店等。那么，開(kāi)放堂食后，這些餐飲店的店內情況又如何？昨日，導報記者進(jìn)行相關(guān)探訪(fǎng)。

消毒、限流防疫措施普遍到位

　　昨日下午，導報記者來(lái)到萬(wàn)科里商場(chǎng)的“漢宮”重慶火鍋店，據工作人員周先生介紹，3月9日，他們店正式開(kāi)放堂食，每天分四次對店內各角落進(jìn)行全面消毒。而當客人一來(lái)到店外，他們就會(huì )對客人進(jìn)行測體溫、噴灑消毒液、登記客人相關(guān)信息，再安排客人點(diǎn)餐，而此時(shí)，客人才可以摘掉口罩。原本，他們店內可以容納36桌，為了安全，目前，他們最多開(kāi)放8桌進(jìn)行堂食，且每桌用餐人員不超過(guò)3人。

　　隨后，導報記者來(lái)到瑞京路“農家園餐廳”和大通北路的“偉記牛肉店”。他們店的消毒方式和“漢宮”重慶火鍋店類(lèi)似。偉記牛肉店相關(guān)人員介紹，他們是3月10日恢復堂食的，其間，他們嚴格控制就餐人員密度，每桌客人不超過(guò)5人，座位相隔不少于1米。

　　而萬(wàn)達嘉華酒店自助餐廳，則根據群眾三餐的用餐時(shí)間開(kāi)放堂食，除了常規的測量體溫、消毒、座位間隔距離等要求外，他們還要求客人在取菜時(shí)，必須佩戴好一次性手套和口罩，每個(gè)取菜人員需保持一定距離。

生意冷清虧本營(yíng)業(yè)為“保”員工

　　走訪(fǎng)中，多家已開(kāi)放堂食的店家均反映，目前堂食生意冷清，尤其是火鍋和炒菜類(lèi)的店面生意更為冷清。昨日，“漢宮”重慶火鍋店的周先生介紹，現在基本都是虧本的，選擇開(kāi)業(yè)主要是想留住員工和保障員工的生存，畢竟員工們已經(jīng)一個(gè)多月沒(méi)收入了，保障好員工，今后店面才有生機。

　　而“偉記牛肉店”的黃先生表示，目前店里生意還不到以前的三分之一，店內也基本沒(méi)人堂食，慶幸的是，外送量有所增加。

　　目前，漳州市采取“業(yè)主承諾+行業(yè)報告”的方式，推動(dòng)漳州中心城區餐飲業(yè)精準穩妥復工。中心城區中型以上餐館（經(jīng)營(yíng)面積150平方米以上或座位數75座以上）及企事業(yè)單位內部食堂等符合條件的餐飲業(yè)者可向漳州市餐飲烹飪協(xié)會(huì )申報并做出公開(kāi)承諾，經(jīng)審核通過(guò)，便可開(kāi)放堂食。