臺海網(wǎng)1月20日訊 據漳州新聞網(wǎng)報道 今天4點(diǎn)39分左右，進(jìn)入大寒節氣。大寒——二十四節氣中的最后一個(gè)節氣，寒氣之極，故謂之大寒。
大寒三候，一候雞乳，二候征鳥(niǎo)厲疾，三候水澤腹堅。大寒時(shí)節，母雞開(kāi)始孵化小雞；鷹隼等猛禽在天空飛翔，尋找度過(guò)寒冬的獵物；冰凍結得更加堅硬厚實(shí)。
就氣溫而言，小寒往往比大寒更冷。但就冰凍結程度，大寒才是寒中的最高境界。大寒過(guò)后，天氣日漸轉暖，氣溫也會(huì )漸漸回升。 “小寒忙買(mǎi)辦，大寒要過(guò)年”，凜冽的寒風(fēng)擋不住“迎年”“忙年”的熱情。買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、春聯(lián)、灌香腸、腌臘肉，大寒過(guò)后，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始置備年貨。 閩南地區，大寒過(guò)后，便有尾牙祭習俗。尾牙祭，即祭祀土地公。每到臘月十六，店家商戶(hù)均要在大門(mén)口擺上三牲禮品，祭祀土地公和門(mén)口尪，祈求來(lái)年生意興隆。入夜，東家設宴款待伙計，并給伙計們分紅，酬謝他們一年的辛苦付出。 今年大寒正逢臘八節。臘八節，喝臘八粥。農歷十二月初八，俗稱(chēng)“臘八”。這一天，北方家家戶(hù)戶(hù)熬制臘八粥。將紅米、蕓豆、芡實(shí)、糯米、紅豆、綠豆、紅腰豆、蓮子、花生、桂圓、枸杞等食材放入鍋中，再加入冰糖，一碗香甜糯滑的好粥，是對寒冬的最好的慰藉。
閩南地區也有喝臘八粥的習慣。泉州的少林寺、承天寺會(huì )遵循傳統方式熬制臘八粥，向民眾施贈。民眾會(huì )踴躍乞粥，以求得到福氣。在漳州的白云巖，臘月初八，附近的村民會(huì )上山吃免費的“咸糜”或甜“米糕”，并拜紫陽(yáng)夫子，以期能早生貴子。漳州臺商投資區的龍池巖和漳州華安高車(chē)的磜頭等地也有同樣的習俗。 大寒時(shí)節，應進(jìn)行適當的體育鍛煉，增強機體的抗寒和抗病能力。但運動(dòng)不宜過(guò)于激烈，以免出汗過(guò)多。飲食上，宜選用羊肉等御寒食物，不宜過(guò)咸，切忌食用寒冷食品。
