◆漳州斗雞遺傳性能鑒定比賽現場(chǎng)
◆林炎明像保姆一樣照顧小斗雞
◆兩只漳州斗雞斗得難分難解
近日，漳州市薌城區農業(yè)農村局為了進(jìn)一步提純、復壯、選育漳州斗雞，舉辦了首屆漳州斗雞遺傳性能鑒定比賽。
說(shuō)到漳州斗雞，相信老漳州人應該都不陌生。1988年出版的《中國家禽品種志》中記載：漳州斗雞、中原斗雞、吐魯番斗雞、西雙版納斗雞并列為中國四大斗雞品種，已有100多年歷史。1960年漳州農業(yè)展覽館從社會(huì )上收集一批優(yōu)良斗雞品種繁衍至今，現主要分布于漳州市薌城區等地。
現今，漳州斗雞發(fā)展如何？其品種有沒(méi)有受到保護？相關(guān)部門(mén)又是怎么做的？就此，導報記者進(jìn)行了實(shí)地了解。
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舉辦首屆鑒定賽更好保護傳承漳州斗雞
5月12日上午，首屆漳州斗雞遺傳性能鑒定比賽在位于薌城區西橋街道的漳州斗雞同業(yè)公會(huì )內舉行。參賽斗雞共13只，都是由薌城區漳州斗雞繁育協(xié)會(huì )會(huì )員經(jīng)過(guò)層層選育的漳州斗雞。
上午11點(diǎn)，比賽正式開(kāi)始，雖然現場(chǎng)觀(guān)看比賽的人不多，但絲毫不影響比賽的精彩。一開(kāi)始，兩只斗雞各自轉圈，似乎還在熟悉戰場(chǎng)。等了好一會(huì )兒，兩只斗雞還是沒(méi)有打起來(lái)。此時(shí)，其中一位雞主抱起斗雞故意挑釁另一只斗雞。這招果然起效，兩只斗雞開(kāi)始怒目對視，慢慢靠近。突然一雞騰空而起，張開(kāi)雙爪，撲向對方；對方靈機一閃，回頭一啄，引得全場(chǎng)觀(guān)眾一陣叫好。
上半場(chǎng)結束后，雞主給斗雞噴水降溫（洗澡），休息后接著(zhù)進(jìn)行下半場(chǎng)比賽。據介紹，一場(chǎng)比賽最長(cháng)持續3小時(shí)，每半小時(shí)一回合。3小時(shí)內，有一方雞出聲敗走為輸；如果雞主愛(ài)惜斗雞，不讓其出聲敗走，可拋白毛巾認輸；雞主入場(chǎng)隔雞者，判隔雞方為輸；3小時(shí)內被斗倒地斷氣者為輸；3小時(shí)內一方被打倒在地，但不出聲，經(jīng)一分鐘逼一次仍不出聲，雞主又不認輸，不去隔雞，堅持3個(gè)小時(shí)，判和場(chǎng)。
與其他斗雞比賽不同的是，此次斗雞遺傳性能鑒定賽主要目的是為協(xié)會(huì )選育斗雞。漳州斗雞繁育協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)林炎明介紹，本次比賽不僅為了給漳州斗雞愛(ài)好者提供一個(gè)交流學(xué)習的平臺，同時(shí)也是為了讓更多人了解漳州斗雞是漳州獨有的珍貴地方品種。比賽前，工作人員先對這些斗雞進(jìn)行體檢、登記，并植入記號芯片，載入可追溯系統加以管理，以便日后更好地選育保護。
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成立薌城區漳州斗雞繁育協(xié)會(huì )建設漳州斗雞繁育核心基地
近日，導報記者來(lái)到位于漳州市薌城區浦南鎮詩(shī)朋村土樓的漳州市薌城區漳州斗雞繁育協(xié)會(huì )。該協(xié)會(huì )是薌城區農業(yè)農村局于2021年底發(fā)動(dòng)漳州斗雞愛(ài)好者成立的一個(gè)民間團體，以繁育保種為主要目的。為了對漳州斗雞科學(xué)有效地擴繁保護，協(xié)會(huì )在區農業(yè)農村局的指導下建立了漳州斗雞繁育核心場(chǎng)，承擔保種項目。核心場(chǎng)占地16畝，建有斗雞訓練場(chǎng)、種雞舍、管理辦公室、獸醫實(shí)驗室、防疫清洗消毒系統，并建立一套繁育可追溯系統。
走進(jìn)核心場(chǎng)基地，在林炎明的引導下，導報記者先進(jìn)行全身紫外線(xiàn)消毒，再換上進(jìn)場(chǎng)鞋襪。“為了防止進(jìn)入人員帶入細菌，進(jìn)場(chǎng)前都要消毒換鞋。”林炎明說(shuō)，這個(gè)核心場(chǎng)內目前有1000多只斗雞，保有漳州斗雞純種血統30多個(gè)家系。場(chǎng)內環(huán)境還保留原始的農田山地，隔一段路就搭一個(gè)雞舍，一路上只見(jiàn)大大小小的斗雞在場(chǎng)內跑來(lái)跑去。
如何才能更好地保護這些地方斗雞品種？林炎明說(shuō)，目前是以“一種五定向”的方式進(jìn)行保種。一種，指漳州斗雞這一特殊品種雞；五定向，是根據各個(gè)不同血源斗雞的遺傳特性向五個(gè)方面進(jìn)行定向培育。這樣既可以保留品種純度，又可提供系間血統融合復壯，避免近親退化，生生不息。
在核心場(chǎng)內的斗雞孵化室，導報記者看到一臺像冰箱一樣的機器，里面放滿(mǎn)了正在孵化的雞蛋，最底層已有破殼而出的小雞，嘰嘰喳喳地叫個(gè)不停。林炎明說(shuō)，這臺孵化機可容納數百枚種蛋同時(shí)孵化，每天不斷地將母雞舍產(chǎn)的種雞放入，把孵化好的小雞挪出。這些斗雞從出生就植入芯片，每只都有自己的身份標識。“你看，我把這個(gè)儀器靠近斗雞，就能知道它的編號。”林炎明隨手抓了一只斗雞，然后從口袋里掏出一個(gè)儀器并靠近斗雞。“嘀”的一聲，這只斗雞的身份標識就在儀器上顯現出來(lái)。“沒(méi)有做標識，每只雞都長(cháng)得很像，不好做血統管理。”林炎明介紹。
薌城區漳州斗雞繁育協(xié)會(huì )經(jīng)過(guò)一年多的努力，目前選育的漳州斗雞都符合測定數據要求的特點(diǎn)。協(xié)會(huì )會(huì )員保有30多個(gè)優(yōu)秀的漳州斗雞家系，隨時(shí)可以對核心場(chǎng)內的斗雞群進(jìn)行補充延展。協(xié)會(huì )還聘請多名高級獸醫師，對漳州斗雞品種從育種、繁殖、防疫、選種、溯源等工作進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導，還委托第三方公司進(jìn)行擴繁養殖，并回收給協(xié)會(huì )選種，促進(jìn)當地農民增收。選種淘汰的斗雞，作為肉用雞宰殺后（防止血源外流）投放生鮮市場(chǎng)。
導報記者 賴(lài)雅紅 通訊員 劉欽賜 鄭文典 文/圖
