游客在浦南鎮宏道村采摘荔枝。 鄭文典 攝
近日，在漳州市高新區九湖內寮農場(chǎng)，種植大戶(hù)邱啟添完成了晚熟荔枝品種井崗紅糯的采收。邱啟添種植荔枝已有20余年，如今他種植的荔枝品種達90余種，采收期從5月底一直持續至7月底。
漳州是我國晚熟荔枝優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區，也是我省的荔枝主產(chǎn)區，產(chǎn)量占全省近九成。今年受天氣等因素影響，漳州的荔枝產(chǎn)量減少約一成，遭遇“小年”。
“大小年”是指一些農作物，尤其是果樹(shù)，一年多產(chǎn)（稱(chēng)“大年”）一年少產(chǎn)（稱(chēng)“小年”）的現象。漳州作為省內的荔枝主產(chǎn)地，“大小年”給當地荔枝產(chǎn)業(yè)帶來(lái)哪些影響？又該如何應對荔枝“大小年”的難題？記者日前就此走訪(fǎng)了當地相關(guān)部門(mén)和業(yè)者。
“大小年”之困
國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系漳州試驗站站長(cháng)、漳州市農技站站長(cháng)蔡建興介紹，漳州種植荔枝歷史悠久，品種豐富，主要分布于龍海、漳浦、云霄、詔安、長(cháng)泰、高新區等縣（區），種植面積達17．4萬(wàn)畝。
與去年相比，今年漳州荔枝的價(jià)格明顯上漲。如妃子笑平均收購價(jià)7元、蘭竹收購價(jià)6元、烏葉收購價(jià)5元至5．5元，價(jià)格均比去年翻了一番。
荔枝價(jià)格為何上揚？蔡建興分析，主要是減產(chǎn)導致市場(chǎng)供應減少。一方面，去年冬季的低溫干旱天氣不足，嚴重降低了荔枝的成花率，為今年的減產(chǎn)埋下伏筆；另一方面，自今年4月荔枝進(jìn)入開(kāi)花坐果期以來(lái)，持續的陰雨天氣不僅不利于授粉受精，還導致光照時(shí)間不足，影響了荔枝果實(shí)的營(yíng)養積累。因此，今年全國范圍內的荔枝產(chǎn)量普遍出現下滑趨勢，廣東、廣西等主產(chǎn)區荔枝減產(chǎn)超過(guò)40％；漳州也減產(chǎn)約10％，預計今年產(chǎn)量10萬(wàn)噸，產(chǎn)值大約14．5億元。
“大小年”帶來(lái)的影響有哪些？
蔡建興說(shuō)，“小年”之時(shí)，即便荔枝價(jià)格大幅上漲，也難以彌補減產(chǎn)給果農帶來(lái)的損失。正因如此，有些無(wú)法承擔損失的果農選擇大面積棄種，導致失去管理的荔枝樹(shù)滋生病蟲(chóng)害，累及來(lái)年收成，陷入惡性循環(huán)。
此外，生產(chǎn)端的不穩定也不利于供應鏈配套發(fā)展。“我們公司生產(chǎn)的荔枝罐頭主要銷(xiāo)往國內和東南亞等。”漳州市港昌罐頭食品有限公司總經(jīng)理黃雪蓮說(shuō)，今年他們生產(chǎn)了3000多噸荔枝罐頭，因為原材料價(jià)格上漲了40％，罐頭的售價(jià)只能隨之上漲。在她看來(lái)，荔枝“大小年”帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
調優(yōu)品種結構
如何破解荔枝“大小年”之困？
“我們把重點(diǎn)放在穩定荔枝產(chǎn)量上。”蔡建興說(shuō)，他們在“大年”時(shí)深入田間地頭指導果農疏花控穗、疏果控產(chǎn)，適當控制掛果量，避免發(fā)生特高產(chǎn)的情況。因為荔枝屬無(wú)患子科，一般最終坐果率僅2％左右，一旦掛果過(guò)多，來(lái)年樹(shù)干樹(shù)枝的營(yíng)養就會(huì )被掏空，必然會(huì )出現“小年”的情況。
漳州荔枝的成熟期比廣東、廣西等其他地區遲一個(gè)月，被農業(yè)農村部列入晚熟荔枝優(yōu)勢產(chǎn)區。
引進(jìn)晚熟優(yōu)質(zhì)品種，正是漳州應對荔枝“大小年”的另一解題之策。“早些年，漳州荔枝品種主要是傳統的烏葉、蘭竹，由于品種較為單一、產(chǎn)期集中，受‘大小年’影響較大，市場(chǎng)價(jià)格起伏不定。”蔡建興說(shuō)，近幾年，漳州鼓勵農戶(hù)引進(jìn)、種植晚熟優(yōu)質(zhì)的荔枝新品種，先后引進(jìn)嫁接了巨美人、井崗紅糯、冰荔、仙進(jìn)奉等30多個(gè)晚熟優(yōu)質(zhì)品種。這些晚熟荔枝上市時(shí)，廣東、廣西等荔枝大省的荔枝已經(jīng)接近尾聲。物以稀為貴，這些晚熟荔枝品種價(jià)位也比傳統品種高出了不少。此外，相較于傳統品種，巨美人、井崗紅糯等晚熟品種產(chǎn)量更大、更穩定，受“大小年”影響較小，大大提高了果農的種植積極性。
7月2日，巨美人現場(chǎng)觀(guān)摩品鑒會(huì )在漳浦縣官潯鎮壕山家庭農場(chǎng)荔枝基地舉行。這場(chǎng)觀(guān)摩會(huì )展出了巨美人、嶺豐糯、無(wú)核荔等15個(gè)荔枝新品種。其中，巨美人格外吸睛。
據漳浦縣官潯鎮壕山家庭農場(chǎng)負責人趙串勇介紹，2021年，漳州引進(jìn)了巨美人。在果形上，巨美人呈心形輪廓，每顆果重超過(guò)50克，屬于特大果類(lèi)型，是一般荔枝重量的兩倍，堪比一枚雞蛋。顏色上，巨美人果皮鮮紅，比紫娘喜品種更鮮艷、更漂亮?？诟猩?，比紫娘喜、無(wú)核荔更加細嫩多汁。
“巨美人是我見(jiàn)過(guò)親和性最好的品種，高接換種后便可迅速投產(chǎn)。跟傳統品種的烏葉、蘭竹相比，每畝的經(jīng)濟效益提升了8倍左右。”趙串勇說(shuō)，目前已有少部分巨美人在市場(chǎng)銷(xiāo)售，每盒（1～1．15公斤）售價(jià)288元，受到消費者青睞。
據蔡建興介紹，目前，漳州荔枝在種植結構上，4％為早熟的妃子笑、仙桃荔、燎原1號等品種，78％為中熟的烏葉、蘭竹，18％為井崗紅糯、嶺豐糯、仙進(jìn)奉等晚熟優(yōu)質(zhì)品種。
接下來(lái)，漳州將引導農民加快舊果園改造步伐，指導農戶(hù)進(jìn)行品種改良，把烏葉荔枝高接換種成井崗紅糯、仙進(jìn)奉、嶺豐糯等晚熟品種。爭取到2025年，全市晚熟品種面積達到5．5萬(wàn)畝；應市時(shí)間由原來(lái)的6月下旬至7月上旬（采收期僅15日左右），延長(cháng)到8月上旬。
品牌賦能發(fā)展
在蔡建興看來(lái)，盡管晚熟優(yōu)質(zhì)品種能夠錯開(kāi)傳統的應市時(shí)間，提高荔枝價(jià)位。但“增值”不能止步于“時(shí)間差”，從長(cháng)遠來(lái)看，還得靠品牌。
事實(shí)上，早在2012年，漳州高新區的“九湖蘭竹荔枝”就獲得中國國家地理標志證明商標。2014年，漳浦的“烏石荔枝”也榮獲中國國家地理標志證明商標。但與陽(yáng)澄湖大閘蟹、平和蜜柚等地理標志產(chǎn)品相比，“九湖蘭竹荔枝”“烏石荔枝”的市場(chǎng)認知度依然有限。
眼下，漳州正通過(guò)政企攜手打響荔枝品牌。“漳浦的烏石荔枝至今已有400多年的種植歷史。明清時(shí)期，烏石荔枝被列為朝廷貢品。我們希望通過(guò)走品牌化道路，提升市場(chǎng)認知度，傳播漳州的荔枝文化。”“90后”林海根是土生土長(cháng)的漳浦烏石村人，去年，他注冊了“宰相袍”商標品牌，借助電商渠道，將烏石荔枝銷(xiāo)往全國各地。
“我們采用獨特的2．5公斤裝禮盒，精選‘果肉風(fēng)味獨特、彈性好，剝皮不流汁、掉地不粘沙’的本地正宗烏石荔枝進(jìn)行銷(xiāo)售。”林海根介紹，禮盒上還詳細介紹了烏石荔枝的產(chǎn)地、營(yíng)養價(jià)值等。“借助抖音、小紅書(shū)、淘寶等線(xiàn)上平臺，今年我們銷(xiāo)售了2000多箱烏石荔枝。”林海根說(shuō)。
作為省級“一村一品”荔枝專(zhuān)業(yè)村，浦南鎮宏道村的荔枝種植面積多達2400余畝，是薌城區最大的荔枝集散地。“我們將引導村里的經(jīng)濟合作社注冊集體商標，統一進(jìn)行荔枝采摘和收購，嚴格做好外銷(xiāo)品控。”薌城區浦南鎮黨委書(shū)記陳田玲說(shuō)，今年，在傳統線(xiàn)下鋪貨、電商線(xiàn)上銷(xiāo)售的同時(shí)，他們引導宏道村在漳州古城舉辦了第二屆荔枝文化節，同時(shí)在村里開(kāi)展體驗式采摘、研學(xué)等活動(dòng)，打響浦南荔枝品牌。（來(lái)源：福建日報記者 黃小英 通訊員 劉欽賜 林素真）
