食品安全是一項民生工程、民心工程，農產(chǎn)品作為食品源頭，其質(zhì)量安全至關(guān)重要。日前，市農業(yè)農村局印發(fā)《2025年治理“餐桌污染” 建設“食品放心工程”實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》）。根據《方案》，今年，漳州市農業(yè)農村部門(mén)將持續推進(jìn)治理“餐桌污染”，建設“食品放心工程”，突出抓好源頭治理和全鏈條監管，提升重點(diǎn)農產(chǎn)品問(wèn)題治理成效，促進(jìn)綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品供給，全力守護好“米袋子”“菜籃子”質(zhì)量安全。

把優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品產(chǎn)出來(lái)、管出來(lái)，關(guān)鍵在于把好產(chǎn)地源頭。為此，漳州市將加大嚴格管控類(lèi)耕地的監管力度，嚴格管控類(lèi)耕地不得種植特定的食用性農產(chǎn)品，實(shí)施種植結構調整或者退耕還林還草、休耕等風(fēng)險管控措施。

在田間管理方面，深入實(shí)施化肥農藥減量增效行動(dòng)，鞏固提升測土配方施肥，大力推廣綠肥種植、有機肥增施、秸稈還田等多元替代措施，完善病蟲(chóng)害田間監測體系建設，推動(dòng)綠色防控和統防統治融合。力爭2025年全市農用化肥和農藥使用量比2020年減少10%。

推進(jìn)農業(yè)按標生產(chǎn)是確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要舉措之一。

培優(yōu)區域特色品牌。漳州市將繼續大力培育綠色、有機、名特優(yōu)新農產(chǎn)品，加強地理標志農產(chǎn)品培育保護，推進(jìn)綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地、有機農產(chǎn)品基地創(chuàng )建，積極組織申報福建省十大農產(chǎn)品區域公用品牌和福建名牌農產(chǎn)品。

重點(diǎn)圍繞蔬菜、水果、食用菌、中藥材等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，漳州市將組織建設一批農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施，提升農產(chǎn)品產(chǎn)地貯藏保鮮和初加工能力。

安全的農產(chǎn)品和食品既是產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的。漳州市將貫徹落實(shí)《福建省農產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，繼續嚴管地方特色品種藥殘超標，嚴格落實(shí)“檢打聯(lián)動(dòng)”制度，深化豇豆、芹菜、荔枝、芒果、香蕉等5類(lèi)重點(diǎn)品種藥殘攻堅治理，嚴格畜禽屠宰環(huán)節質(zhì)量安全監管。同時(shí)，深入推進(jìn)食用農產(chǎn)品承諾達標合格證與一品一碼追溯并行制度，督促農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常態(tài)化、規范化開(kāi)具使用承諾達標合格證、追溯憑證。深入開(kāi)展達標合格農產(chǎn)品進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)等活動(dòng)，促進(jìn)食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場(chǎng)準入有效銜接。

對于畜禽屠宰管理，漳州市將持續開(kāi)展畜禽屠宰“嚴規范 促提升保安全”三年行動(dòng)，優(yōu)化全市屠宰產(chǎn)能布局，健全屠宰監管機制，推動(dòng)提升畜禽屠宰規?；?jīng)營(yíng)、標準化屠宰、規范化檢疫檢驗、信息化監管水平，促進(jìn)全市屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，將加強餐廚剩余物非法流入生豬養殖環(huán)節的監督管理，以及加強對生豬養殖場(chǎng)所的監督管理，保障人民群眾肉品消費安全。

根據《方案》，今年，漳州力爭全市主要農產(chǎn)品種植養殖環(huán)節質(zhì)量安全監測總體合格率穩定在98.5%以上，切實(shí)保障全市人民群眾“舌尖上的安全”，不斷滿(mǎn)足老百姓從“吃得飽”向“吃得好”消費升級需求。（閩南日報記者 吳靜芳 通訊員 陳嘉林）