葉俊維的餐廳一景?！×植āz
“一份粉絲煮雞湯，一份臺灣鹵肉飯。”“您好，您先坐，餐馬上來(lái)。”7月9日，恰逢周末，臺胞葉俊維開(kāi)始了一天忙碌的工作，“每到節假日，本地客人遇上外來(lái)游客，店里的生意比平時(shí)好。”
從臺灣臺北到浙江舟山，因為喜歡三毛，臺胞葉俊維將自己的創(chuàng )業(yè)之地選擇在了三毛祖居地——舟山市定海區小沙街道廟橋村。
葉俊維的餐廳一景?！×植?攝
廟橋村是三毛的祖籍地。1989年4月，三毛回鄉省親，特地探看祖居，并上山掃墓。
“我非常喜歡三毛。”葉俊維是一名三毛粉絲，《撒哈拉的故事》是學(xué)生時(shí)期的他最喜歡的作品，“主要講述了她和荷西在撒哈拉沙漠生活的場(chǎng)景，生活化故事的背后，是三毛對生活的熱愛(ài)和對困難的不服輸。”
1971年在臺灣出生的葉俊維是一位西餐廳行政總廚。
“2010年，我在臺北的一家西餐廳工作。”葉俊維表示，彼時(shí)他所在西餐廳接待的70%以上的客人來(lái)自大陸，“他們很喜歡臺灣小吃，對美食的接受度也很高，這讓我萌生了去大陸創(chuàng )業(yè)的想法。”
葉俊維為客人上餐?！×植?攝
2013年3月7日，葉俊維將大陸事業(yè)的第一站放在了舟山市普陀區，“舟山是我的故鄉，是我父親的出生地。”
“一邊創(chuàng )業(yè)，一邊與定海保持溝通，最終我的粉絲夢(mèng)成真了。”2022年2月10日，葉俊維終于將店開(kāi)進(jìn)了三毛祖居地廟橋村。
葉俊維表示，與創(chuàng )業(yè)首站不同的是，第二站的特色菜是臺灣鹵肉飯，“臺灣吃食比較接地氣，首站的主打產(chǎn)品雞排就很受歡迎。”
葉俊維將這家店取名為“臺爸王”餐廳。
走進(jìn)“臺爸王”餐廳，入眼的是原木風(fēng)格的桌椅，坐下后可以看到墻上掛著(zhù)三毛的個(gè)人照片和拼湊起來(lái)的照片墻，一旁的書(shū)架上還放著(zhù)一些三毛的作品集。
在開(kāi)放式的廚房里，葉俊維正在給客人“打飯”，“鹵肉、鹵蛋都是現成的，打上米飯和菜，澆上汁就可以了，非常方便。”
葉俊維為客人上餐?！×植?攝
“如果客人點(diǎn)一份粉絲煮雞湯，那可以收獲我們的隱藏福利——三毛書(shū)簽。”葉俊維表示，粉絲煮雞湯就是《撒哈拉的故事》中提及的一道菜。
“這道菜其實(shí)并不難，因為向往三毛的生活，我們就根據書(shū)中描述進(jìn)行了復刻。”葉俊維如是說(shuō)。
串珠成鏈的海島交通網(wǎng)，不斷精修的城市顏值，在大陸創(chuàng )業(yè)的這些年，葉俊維也見(jiàn)證了當地城市的發(fā)展變遷，“感謝三毛，讓我遇見(jiàn)最好的創(chuàng )業(yè)之地，在這么美好的舟山找到屬于自己的‘詩(shī)和遠方’。”
工作之余，葉俊維喜歡去廟橋村的三毛文化園里走一走，“那里載著(zhù)一株株橄欖樹(shù)，身處樹(shù)下，內心有種夢(mèng)想照進(jìn)現實(shí)的滿(mǎn)足感。”(來(lái)源：中新網(wǎng) 記者 林波)
