(新春見(jiàn)聞)臺灣奶茶店店主：春節不打烊 續一杯“臺灣味”
中新社成都1月19日電 題：臺灣奶茶店店主：春節不打烊 續一杯“臺灣味”
臘月二十八一大早，臺灣青年陳韻如來(lái)到位于成都市郫都區的奶茶店，開(kāi)始準備一天的食材。“今年春節我們不關(guān)店，就是要趁這段時(shí)間增加曝光。”制作茶凍的間隙，她向記者解釋不回臺過(guò)年的緣由。
圖為1月13日，陳韻如向顧客介紹自己的奶茶。 中新社記者 劉忠俊 攝
今年31歲的陳韻如大學(xué)畢業(yè)后就來(lái)大陸闖蕩，先后去過(guò)廈門(mén)、泉州、深圳、廣州、桂林、南寧等多個(gè)城市。2019年，她看準大陸西南的發(fā)展機會(huì )，來(lái)成都創(chuàng )業(yè)。
“臺灣青年要在大陸扎根，先要深度了解一個(gè)地方。”笑稱(chēng)“在社會(huì )上嗆過(guò)水”的陳韻如，有著(zhù)自己的“生意經(jīng)”。她來(lái)成都后首站到訪(fǎng)成都市規劃館，了解發(fā)展方向，“這是大陸很特別的一個(gè)地方，每個(gè)城市都有自己的規劃館”。
作為世界美食之都，成都很重視餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展?？吹竭@一點(diǎn)并考察市場(chǎng)后，陳韻如入駐亞臺青(成都)海峽青年創(chuàng )業(yè)園，開(kāi)創(chuàng )了臺灣奶茶品牌“紫氣茶來(lái)”。借著(zhù)成渝地區雙城經(jīng)濟圈建設的東風(fēng)，她還將奶茶店開(kāi)到了重慶。
圖為1月13日，陳韻如正在制作奶茶。 中新社記者 劉忠俊 攝
進(jìn)入奶茶行業(yè)，陳韻如有自己的底氣——臺灣奶茶行業(yè)發(fā)達，自己家在新北經(jīng)營(yíng)一家茶園。她將四川元素與臺灣奶茶融合，原材料來(lái)自臺灣，制作純正的臺灣風(fēng)味手工奶茶，讓成都人感受臺灣飲食文化。
“他們的奶茶真的跟其他店不一樣，在成都能喝到純正的臺灣味道，很開(kāi)心。”捧著(zhù)一杯“熊貓duai duai奶茶”，成都市民肖雨說(shuō)，雖沒(méi)去過(guò)臺灣，但有機會(huì )一定會(huì )去，“到臺北夜市嘗小吃喝奶茶”。
圖為1月13日，陳韻如通過(guò)手機視頻與母親通話(huà)。 中新社記者 劉忠俊 攝
記者注意到，許多來(lái)奶茶店的顧客，都會(huì )被這款“熊貓duai duai奶茶”吸引。陳韻如特意解釋?zhuān)?ldquo;duai”是臺灣發(fā)音，意為“Q彈”，這款奶茶將黑色茶凍做成大熊貓的模樣，配上白色牛奶，“口感豐富，又有趣味”。
近年實(shí)體餐飲因新冠疫情受到?jīng)_擊，陳韻如無(wú)奈關(guān)閉了重慶的店面，立足成都本地，在堅持中“活了下來(lái)”。自2022年12月大陸優(yōu)化疫情防控政策后，生意越來(lái)越好。于是她決定，今年春節不回臺灣與家人團聚，利用假期進(jìn)一步推廣品牌。
“臺灣有句老話(huà)叫‘戲棚下站得久了就有你的位置’，意思是哪怕暫時(shí)沒(méi)位置，但是你站久了，坐在你前面的人總會(huì )離開(kāi)，就會(huì )輪到你。”陳韻如說(shuō)，疫情期間，自己與合作伙伴一起磨合，積累經(jīng)驗，目標就是要“扎根堅持住”。
“雖然過(guò)去幾年因為疫情沒(méi)有賺很多錢(qián)，但我們能‘活’下來(lái)，就是最大的收獲。”陳韻如坦言，能堅持下來(lái)并非靠一個(gè)人的努力，而是靠各方實(shí)實(shí)在在的幫助，“我們在創(chuàng )業(yè)園的辦公室只用交水電費、物業(yè)費，申辦營(yíng)業(yè)執照也有綠色通道，省了不少力”。
在成都開(kāi)奶茶店這幾年，每次回臺灣，陳韻如都會(huì )向親朋好友介紹大陸的真實(shí)情況。“通過(guò)我的奶茶生意，讓大家了解真實(shí)的大陸。”在她看來(lái)，這樣才能真正幫助到有想法的臺灣年輕人，去找到真正適合發(fā)展的市場(chǎng)。
離兔年春節僅剩兩天，隨著(zhù)周邊飲品店進(jìn)入“放假模式”，陳韻如的奶茶店生意越來(lái)越好，她也越來(lái)越忙碌。她開(kāi)玩笑說(shuō)，“地球不爆炸，我們不放假，要讓更多成都人在春節喝到臺灣奶茶。”
“新年我要先把成都的生意‘穩起’，未來(lái)也一定會(huì )再回重慶。”陳韻如說(shuō)，兔年她還有新計劃，“將農產(chǎn)品跟餐飲結合，把我們的產(chǎn)品帶到鄉村，利用鄉村振興的機會(huì )，做一個(gè)農民參與的創(chuàng )業(yè)項目”。（中新社記者 王鵬）
