施普林格·自然旗下專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)期刊《自然-醫學(xué)》最新發(fā)表一篇健康研究論文認為，一種常用的人工甜味劑赤蘚糖醇可能與心臟病事件相關(guān)。
該論文介紹，人工甜味劑應用于食品和飲料中以降低糖和熱量攝入。人們常建議將之作為代謝疾病(如糖尿病和心臟病)患者替代糖的選擇。監管機構一般認為這些甜味劑是安全的，但很少有研究調查過(guò)其長(cháng)期健康影響。赤蘚糖醇是一種常用的代糖，身體難以代謝這種物質(zhì)。它是天然形成的，在水果和蔬菜中含有低水平的赤蘚糖醇，在加工產(chǎn)品中添加水平較高。
論文通訊作者、美國克里夫蘭醫學(xué)中心斯坦利·哈森(Stanley Hazen)和同事與合作者一起，在1157名經(jīng)過(guò)心臟病風(fēng)險評估、有3年結局數據的人群中進(jìn)行了初步研究，通過(guò)分析血液中的化學(xué)物質(zhì)，他們觀(guān)察到多種看似人工甜味劑(尤其是赤蘚糖醇)的化合物水平，在3年隨訪(fǎng)中與未來(lái)心臟病和中風(fēng)風(fēng)險增加有關(guān)。這一相關(guān)性在獨立陣列研究中得到證實(shí)，該陣列研究在美國(n=2149)和歐洲(n=833)進(jìn)行了選擇性心臟評估。
論文作者的進(jìn)一步研究表明，全血或血小板中的赤蘚糖醇導致了血栓形成加速，這在動(dòng)物模型研究中得到了確認。他們還在8名健康志愿者中進(jìn)行了一個(gè)前瞻性干預研究：在志愿者攝入30克赤蘚糖醇飲料后檢驗其血漿水平，發(fā)現所有志愿者赤蘚糖醇水平持續增加，在2-3天里超過(guò)了凝血風(fēng)險增加的閾值。
論文作者總結認為，他們的發(fā)現或表明赤蘚糖醇水平提高與血栓風(fēng)險升高相關(guān)。但也提醒指出，因為他們研究的陣列中心血管風(fēng)險因子發(fā)生率偏高，后續研究仍需確認對明顯健康的受試者進(jìn)行更長(cháng)期隨訪(fǎng)中是否能觀(guān)察到類(lèi)似結果。 (記者 孫自法)
(來(lái)源：中新網(wǎng))
