-我市部分水葉菜品種價(jià)格小幅上漲。
-頭茬莧菜主根須粗、細根須較少。
臺海網(wǎng)5月19日訊 據廈門(mén)晚報報道 近日的連續降雨對廈門(mén)及周邊地區的水葉菜種植造成影響。記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，市面上部分水葉菜品種價(jià)格小幅上漲。上海青、油菜、生菜等品種則因既有本地種植又有外調貨，價(jià)格相對平穩。
于每年端午前上市的本地莧菜，已經(jīng)少量在市面上銷(xiāo)售，價(jià)格較貴，但口感細嫩，市民不妨嘗鮮。
碰上連續降雨 水葉菜價(jià)格常先降后漲
每當碰上連續降雨，水葉菜價(jià)格總會(huì )出現先降后漲的情況。這在廈門(mén)及周邊地區種植的水葉菜身上，表現尤為明顯。
近日，記者走訪(fǎng)市場(chǎng)了解到，水葉菜售價(jià)普遍在每斤3元以上。其中，生菜、上海青、芥菜等品種的價(jià)格基本穩定在4元以?xún)?；莧菜、皇帝菜等品種的價(jià)格則向每斤6元靠近。
“除了節日、長(cháng)假外，天氣對菜價(jià)影響最大。”在中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，一名海滄批發(fā)商說(shuō)，連續降雨的頭幾天，本地水葉菜價(jià)格一般便宜些，因為菜農們大量賣(mài)菜，怕菜爛在地里；若連續一周下雨，時(shí)間越往后，本地水葉菜價(jià)格越高。
不過(guò)，每次持續大范圍降水，上海青、油菜等品種的價(jià)格都沒(méi)有太大變化。據介紹，這些品種有共同特點(diǎn)，即批發(fā)市場(chǎng)內會(huì )有兩撥商戶(hù)在銷(xiāo)售。其中一撥銷(xiāo)售的是“干”菜，裝在泡沫箱內，菜表面沒(méi)有水，可以存放較長(cháng)時(shí)間，是從云南、廣西等產(chǎn)區外調而來(lái)；另一撥銷(xiāo)售的是“濕”菜，放在竹筐內，菜表面留有清洗時(shí)的水珠，是本地及周邊菜農種植的。
據了解，這些既有本地種植又有外調的水葉菜，供貨量穩定，商戶(hù)間互相競爭，價(jià)格相對平穩。因此，在雨天，市民購買(mǎi)這些品種，更劃算。
而且，一些超市特別是大型超市，在每天結束營(yíng)業(yè)前的一個(gè)半小時(shí)，都降價(jià)銷(xiāo)售水葉菜，一般會(huì )打五折甚至更低。
頭茬莧菜上市先看葉片再看根須
廈門(mén)及周邊地區種植的紅、白莧菜，于每年端午前陸續上市。記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，市面上已有少量莧菜銷(xiāo)售，由于降雨，價(jià)格并不便宜。不過(guò)和空心菜相同的是，頭幾茬的莧菜最細嫩，市民想嘗鮮要趕緊。
“買(mǎi)莧菜，首先挑選葉片完整的，其次看根須。頭一茬的莧菜主根須較粗、細根須較少。一般推薦到農貿市場(chǎng)買(mǎi)，因為很多超市會(huì )把根須部分截掉，消費者不太好判斷。”菜販周女士說(shuō)，目前，莧菜貨量不大，等雨天過(guò)后，價(jià)格將有下降空間。
皇帝菜則因為“怕熱”已基本過(guò)季。中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的商販說(shuō)，到了6月，本地種植的皇帝菜越來(lái)越少，從云南等地外調而來(lái)的則價(jià)格較高，市民想吃到便宜菜需等到秋季。
【提醒】
紅莧菜營(yíng)養豐富但別指望它補鐵
復旦大學(xué)附屬中山醫院營(yíng)養科主治醫師陳紅潔說(shuō)，紅莧菜是一種深顏色食物，營(yíng)養很豐富，可作為日常食物選擇，但也不能夸大其營(yíng)養作用。紅莧菜最為人所熟知的是其富含鐵元素，但鐵的吸收分為植物性鐵和動(dòng)物性鐵。植物性鐵即使含量高，但吸收利用率低。因此，如果需要補鐵更建議從動(dòng)物性食物中獲取。(記者匡惟)
