▲市場(chǎng)監管部門(mén)督促食堂落實(shí)進(jìn)貨查驗。 （記者 王協(xié)云 攝）

　　臺海網(wǎng)4月8日訊 據廈門(mén)日報報道  高三年級先行復學(xué)，家長(cháng)們普遍關(guān)心學(xué)校食堂的防疫舉措和食品安全制度落實(shí)情況。昨日，市市場(chǎng)監管局也組織市、區、所三級聯(lián)動(dòng)，派出執法人員進(jìn)駐轄區設有高中部的中學(xué)學(xué)校食堂，全面落實(shí)“首餐監廚制”，對本學(xué)期“第一餐”進(jìn)行監管并陪餐。

　　在廈門(mén)一中食堂后廚，駐點(diǎn)監廚人員現場(chǎng)查看了餐食加工場(chǎng)所的消殺記錄和冰箱、倉庫的清理情況，就學(xué)校食堂食材采購和抽檢、加工制作、供餐準備，以及錯時(shí)、對號就餐等供用餐環(huán)節進(jìn)行了督查，重點(diǎn)督促從業(yè)人員嚴格做好生熟食品分開(kāi)存放、熟制食品的中心溫度不低于70攝氏度、不得使用禁用的食材等，進(jìn)一步規范食堂從業(yè)人員的行為操作，保障師生們用餐安全。

　　廈門(mén)雙十中學(xué)枋湖校區總用餐人數較多，目前在一樓食堂就餐的有362人，在二、三樓就餐的有433人。按照市場(chǎng)監管人員要求，食堂在復學(xué)前一周已整理了庫存食材，并對餐廳開(kāi)展了大掃除，消除食品安全隱患。昨日11時(shí)，駐點(diǎn)監廚人員對一樓食堂即將出鍋的幾樣菜品進(jìn)行了中心溫度測試，并對食堂使用的一次性打包餐盒進(jìn)行了潔凈度檢測，結果顯示均為合格。

　　據了解，4月1日起，市市場(chǎng)監督管理局就聯(lián)合市教育局組織六組檢查人員，重點(diǎn)針對全市6區32所設有食堂的中學(xué)開(kāi)展了“春季開(kāi)學(xué)前食品安全防疫督查專(zhuān)項檢查”，并與多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，進(jìn)行了地毯式排查，有效規范經(jīng)營(yíng)行為。（記者 陳泥 通訊員 黃珊珊）