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湖北武漢:臘魚(yú)香腸年味飄置辦年貨有講究

www.gdbyq.com 來(lái)源: 臺海網(wǎng) 周恩臣 用手持設備訪(fǎng)問(wèn)
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▲漢口里廟會(huì )


▲武漢三鎮

  臺海網(wǎng)1月30日訊(海峽導報記者 周恩臣 文/圖)  湖北武漢多年沒(méi)有好好下雪了。隨著(zhù)飛機臨近武漢天河機場(chǎng),我也從朦朧的睡夢(mèng)中醒來(lái)。一回到武漢,我就感覺(jué)心情不一樣,大雪里每個(gè)人的臉上都掛著(zhù)笑容,那是對疫情防控政策優(yōu)化后新年的憧憬??諝庖脖韧昵宄?,年味壓住了雪的冷,雪又壓住了冬的霾。

  路途上淡淡的香味勾起了舌尖上的年味!

臘魚(yú)臘肉,年三十晚要上桌

  湖北的臘魚(yú)和香腸在鄂菜中很有名,武漢人年前的第一個(gè)儀式就是腌臘魚(yú)臘肉。當屋里的香腸和臘魚(yú)臘肉掛起來(lái),你便知道要過(guò)年了。

  湖北有千湖之省稱(chēng)號,武漢人非常喜歡吃魚(yú)。對于老武漢人來(lái)說(shuō),年前制作的臘魚(yú)能在年三十晚上端上桌,還是最為講究的。

  起個(gè)大早提著(zhù)肉排隊灌香腸,幾乎已成過(guò)年的“節前風(fēng)俗”,不經(jīng)過(guò)一場(chǎng)地老天荒的排隊,似乎總少了點(diǎn)過(guò)年的儀式感。對于武漢人來(lái)說(shuō),年夜飯上如果少了一道香腸,那就不叫過(guò)年。

  除了臘魚(yú)臘肉和香腸外,炸圓子也是武漢人春節里必不可少的一道美食。圓子有藕圓子、肉圓子、魚(yú)圓子、豆腐圓子等等,種類(lèi)繁多,吃法也多種多樣,象征著(zhù)團團圓圓。

  豆絲是武漢黃陂的三大傳統小吃之一,用大米、綠豆等打漿攤成餅,然后切絲晾干。按傳統慣例,豆絲是黃陂人必不可少的年貨。每年臘月,家家戶(hù)戶(hù)做豆絲,飄出濃濃的年味。

  長(cháng)大之后,總能聽(tīng)見(jiàn)有人嚷著(zhù)年味越來(lái)越淡,但每到年末該置辦年貨時(shí),家家戶(hù)戶(hù)都“嚴陣以待,各有所職”,絲毫不見(jiàn)懈怠的意思。

  注重儀式感的年輕人,雖然不會(huì )像老一輩那樣跑遍武漢三鎮購買(mǎi)年貨,但帶點(diǎn)東西孝敬長(cháng)輩還是很有必要的。無(wú)論是選擇送父母的年貨,還是去親戚家拜年的年華,惦記著(zhù)親人的那份心意,才是團圓的真正意義!置辦的不僅僅是年貨,而是千百年來(lái)民俗傳統的傳承。

熱門(mén)廟會(huì ),又見(jiàn)三鎮繁華

  廟會(huì )是小時(shí)候對于過(guò)年的記憶。新年一家人去廟會(huì )逛一逛,吃點(diǎn)東西,分享一下簡(jiǎn)單美好的時(shí)光。大年初二一早,我便決定去漢口里的廟會(huì )看看。

  大紅燈籠高高掛,整個(gè)漢口年味十足。作為武漢漢味老字號聚集區,各種漢味小吃絕對是不會(huì )缺席廟會(huì )的。老通城的豆皮、汪玉霞的糕點(diǎn)、小桃園的雞湯、四季美的湯包等,各個(gè)店鋪人頭攢動(dòng),排起長(cháng)龍。

  走在街上,天南海北的人用家鄉話(huà)表達著(zhù)對武漢的喜愛(ài)。安徽的李先生特意帶著(zhù)妻子從合肥自駕來(lái)武漢旅游。他說(shuō),小時(shí)候就常聽(tīng)人說(shuō)起黃鶴樓的故事,今年一來(lái)更是被武漢熱情直爽的城市性格深深吸引。和李先生一樣,今年有大批游客慕名而來(lái),想要一睹這座古老城市的年輕活力。

  據統計,截至大年初六,園博園、漢口里廟會(huì )累計接待游客30萬(wàn)人次,比去年有所增長(cháng)。

  楚山楚水楚天闊,大江大湖大武漢。保成路的夜市里,商家和客人們摩肩接踵;漢正街的“扁擔”們又忙碌了起來(lái)了;各個(gè)餐館景點(diǎn)的人流量也基本回到了疫情前的水平。站在知音號的甲板上眺望武漢三鎮,往日的繁華逐漸回歸,淡淡的雪映照著(zhù)零星的煙花和萬(wàn)家燈火,一片欣欣向榮。

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