▲工作人員展示俄羅斯“銀將軍”。（廈門(mén)日報記者 張奇輝 攝）
繼紅鮭魚(yú)登鷺之后，一種被譽(yù)為“銀將軍”的俄羅斯野生帝王銀鮭魚(yú)在國慶期間首次登鷺，為廈門(mén)市民的餐桌帶來(lái)新的驚喜。
據介紹，俄羅斯野生銀鮭魚(yú)學(xué)名為太平洋銀鮭，也叫銀背大馬哈，以其獨特的外觀(guān)和卓越的品質(zhì)而聞名。其身體閃耀著(zhù)銀色光芒，猶如身披鎧甲的將軍，故得名“銀將軍”。
本次抵廈的俄羅斯野生帝王銀鮭魚(yú)原產(chǎn)地位于俄羅斯遠東堪察加半島附近海域，是野生鮭魚(yú)中含油脂最飽滿(mǎn)的品類(lèi)，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養成分，被奉為餐桌上品。
進(jìn)口商世糧堪察加（廈門(mén)）供應鏈管理有限公司相關(guān)負責人張少波介紹，俄羅斯野生帝王銀鮭魚(yú)每年的捕撈期僅在9月到11月這三個(gè)月，國慶假期正是品嘗“銀將軍”的好時(shí)節，本次首批進(jìn)口的“銀將軍”樣品主要是試水廈門(mén)市場(chǎng)，豐富國慶假期海鮮品種。近日，還有約42噸“銀將軍”將啟程來(lái)廈，預計明年元旦到春節前，廈門(mén)市民將可暢享“銀將軍”。
張少波告訴記者，得益于廈門(mén)一流的營(yíng)商環(huán)境和便利的跨境貿易政策，廈門(mén)口岸水產(chǎn)品集散能力進(jìn)一步強化，讓更多世界各地海鮮可以通過(guò)廈門(mén)進(jìn)入中國。（來(lái)源：廈門(mén)日報 記者 沈彥彥）
