近年來(lái)，受電商平臺的沖擊，線(xiàn)下商超的傳統經(jīng)營(yíng)模式略顯疲軟。而河南的”胖東來(lái)“卻通過(guò)把控商品質(zhì)量、提高顧客體驗等方式，走出了線(xiàn)下零售的新路。我市的不少商超，也在嘗試著(zhù)”學(xué)習胖東來(lái)“，調整轉型。昨天上午，廈門(mén)首家“學(xué)習胖東來(lái)”自主調改超市亮相，改造之后，有哪些亮點(diǎn)？跟著(zhù)記者一起去現場(chǎng)逛逛。

記者 王玉琨：永輝超市大家可能都逛過(guò)，但我身后的這家永輝可不太一樣，經(jīng)過(guò)近4個(gè)月的調整改造，廈門(mén)首家胖改永輝是正式開(kāi)業(yè)了，究竟有什么不一樣？跟我們一起去看一看。

“胖永輝”廈門(mén)首店亮相 聚焦品質(zhì)與服務(wù)升級

廈門(mén)永輝五緣灣店的經(jīng)營(yíng)面積有3400多平方米，經(jīng)過(guò)系統性重構，顧客動(dòng)線(xiàn)、區域劃分都更加清晰，通道大幅度拓寬，中島貨架高度調低，讓顧客的視野更加寬闊。在區域劃分上，烘焙區、熟食區、百貨區等區域分隔明顯、擺放整齊，消費者可以很快找到自己所需的商品。超市方面介紹，本次調改后，貨品總數達到了9253種，其中新引入的商品占比達到65%，調整后的商品結構達到了胖東來(lái)商品結構的80%。但“學(xué)習胖東來(lái)”，不僅僅是商品結構的調整，更多的是服務(wù)的升級，改造之后，超市每個(gè)不同的區域都有相應的服務(wù)，讓市民購買(mǎi)、使用都更加方便。

記者 王玉琨：水果的區域也非常受到消費者的歡迎，因為這里的所有水果在購買(mǎi)之后都可以交給工作人員，讓他幫您清洗好、切好、去好皮，帶回家直接品嘗就可以了。如果你買(mǎi)的是這種盒裝類(lèi)的果切產(chǎn)品，一定要注意上面的時(shí)間碼，因為這里的所有果切產(chǎn)品都是4小時(shí)8折，6小時(shí)6折，8小時(shí)之后直接下架的新鮮水果。

另外，超市里的便民設施也很貼心，休息區有身高血壓儀、寵物安置區、視力檢測表，還配備了茶飲和微波爐，讓顧客在購物時(shí)更加方便。

市民：物品很豐富，東西很新鮮，而且熟食這邊要比以前，或者說(shuō)比其他超市都要全。

不過(guò)也有顧客表示，超市里有些區域人太多了，會(huì )有些擁擠，服務(wù)有時(shí)也會(huì )跟不上。

市民：可能今天人多的緣故，我覺(jué)得服務(wù)還是沒(méi)有達到我理想當中的層次，但是整體而言會(huì )比之前的永輝變化比較大。

傳統商超轉型求變 吸引更多消費者回歸線(xiàn)下

其實(shí)，不僅是永輝超市在轉型求變，今年6月底，五緣灣天虹超市也在升級后重新開(kāi)業(yè)，通過(guò)場(chǎng)景化改造和品質(zhì)化的供給，重新構建經(jīng)營(yíng)模式。不少消費者表示，傳統商超通過(guò)品質(zhì)把控和提升服務(wù)來(lái)轉型求變，為大家營(yíng)造更好的消費場(chǎng)景，會(huì )吸引更多消費者回歸線(xiàn)下商超消費。

市民：服務(wù)上面我覺(jué)得好了，第二個(gè)就是最主要的環(huán)境好了。

市民：豐富挺多的，確實(shí)是比之前好很多，東西的擺放啊，服務(wù)質(zhì)量都提升了。

來(lái)源: 特區新聞廣場(chǎng)