中秋節過(guò)后，大閘蟹越來(lái)越肥美。記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，當前，普通產(chǎn)區的大閘蟹價(jià)格有所回落，而以品質(zhì)著(zhù)稱(chēng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，尤其是規格在四兩以上的母蟹，價(jià)格依舊堅挺，成為市場(chǎng)的“硬通貨”。
在夏商國際水產(chǎn)交易中心的一家大閘蟹批發(fā)門(mén)店，記者看到工作人員正忙著(zhù)分揀、捆扎大閘蟹。這里的負責人說(shuō)，他們主要給樸樸、農貿市場(chǎng)、超市等供貨，國慶、中秋雙節期間，每日的批發(fā)量超萬(wàn)斤?，F在，門(mén)店的大閘蟹主要來(lái)自蘇北、湖北等地，主推的大閘蟹規格分別是二兩、二兩五的母蟹，還有三兩的公蟹。負責人說(shuō)，中秋集中采購熱潮過(guò)后，安徽、湖北這些普通產(chǎn)區的大閘蟹陸續成熟，但走貨速度有所放緩，為了維持銷(xiāo)量，商戶(hù)選擇下調價(jià)格，不同規格的大閘蟹價(jià)格普遍下降10%以上。
大閘蟹批發(fā)店負責人 張鵬：二兩母蟹今天我們市場(chǎng)批發(fā)在47元（一只）左右，二兩五的母蟹是在50元（一只）,53元左右（一只），三兩的公蟹是27元（一只），然后四兩左右的大概在33元左右（一只），和過(guò)節期間比的話(huà)，價(jià)格是降了很多。
與普通產(chǎn)區相比，陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格依舊堅挺。在湖光路一家專(zhuān)營(yíng)陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌門(mén)店，價(jià)目表顯示，2.8兩母蟹一只優(yōu)惠價(jià)是115元，四兩公蟹一只優(yōu)惠價(jià)是115元，基本沒(méi)有波動(dòng)，而四兩以上的超大母蟹，一只優(yōu)惠價(jià)是215元，相較節前漲了30元左右。
陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌店負責人 程亮：上浮的原因主要是蘇州的氣候溫度比較高，然后影響了大閘蟹的產(chǎn)量，出水的捕撈量也有所減少，大閘蟹成熟度還不夠，這種會(huì )有影響。
負責人表示，陽(yáng)澄湖大閘蟹是季節性食品，最佳賞味期是每年十月中旬到十二月中旬。預計本月底江蘇氣溫逐漸降低，大閘蟹成熟度提高，產(chǎn)量會(huì )逐步上升，屆時(shí)，大閘蟹的價(jià)格會(huì )慢慢恢復正常。
陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌店負責人 程亮：怎么來(lái)挑大閘蟹，除了我們講究的青背、白肚、金爪、黃毛之外，我們還可以看右邊的倒數第二只腳，我們按一下，如果是比較結實(shí)的話(huà)就證明它比較飽滿(mǎn)了，第二的話(huà)我們看肚子，它如果比較厚，證明它的黃也是比較飽滿(mǎn)了。
來(lái)源: 特區新聞廣場(chǎng)
