上海市市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站日前公布的行政處罰決定書(shū)（滬市監長(cháng)處〔2022〕052022000205號）顯示，老鄉雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，被長(cháng)寧區市場(chǎng)監督管理局于2022年6月6日沒(méi)收違法所得0.6273萬(wàn)元，罰款8.0000萬(wàn)元。
2022年4月23日，長(cháng)寧區市場(chǎng)監督管理局執法人員到上海市長(cháng)寧區凱旋路對當事人老鄉雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店進(jìn)行執法檢查?，F場(chǎng)發(fā)現當事人涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作食品，并對外銷(xiāo)售。當事人的上述行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項的規定，為進(jìn)一步查明案情，2022年4月23日對當事人進(jìn)行立案調查。
經(jīng)查，當事人于2021年5月6日成立，店招為老鄉雞，于2022年3月29日從其公司的中央廚房購入2袋餐飲半成品煉制雞油（凈含量：1.0kg、中央廚房名稱(chēng)：肥西老母雞食品有限公司、食品經(jīng)營(yíng)許可證編號：JY23401000001005），將其作為食品原料，用于加工、制作菜肴“肥西老母雞湯”，并對外銷(xiāo)售。當事人使用的上述煉制雞油，產(chǎn)品外包裝的標簽標明：“生產(chǎn)日期：2022/03/21、保質(zhì)期30天”，于2022年4月20日保質(zhì)期屆滿(mǎn)，自2022年4月21日起超過(guò)其保質(zhì)期限。而當事人未按規定的要求及時(shí)進(jìn)行清理、處理，仍將其作為原料繼續用于加工、制作。當事人銷(xiāo)售的“肥西老母雞湯”，均為當天即時(shí)加工、制作。當事人對外按份銷(xiāo)售“肥西老母雞湯”，每份約250克，銷(xiāo)售價(jià)格為人民幣17元。自2022年4月21日起至2022年4月23日案發(fā)，當事人共銷(xiāo)售使用上述超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作的“肥西老母雞湯”369份，取得銷(xiāo)售金額為人民幣6273.00元。至案發(fā)時(shí)，當事人采購的涉案批次的2袋煉制雞油，其中1袋已用完，尚有1袋正在使用中，且已使用約2/3含量。經(jīng)查證、計算，上述超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的貨值金額為人民幣6426.00元（含未售出的“肥西老母雞湯”貨值金額人民幣153.00元），違法所得為人民幣6273.00元。案發(fā)后，當事人已主動(dòng)停止使用、銷(xiāo)售涉案產(chǎn)品，并全部銷(xiāo)毀了剩余超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油，以及未售出的“肥西老母雞湯”。
長(cháng)寧區市場(chǎng)監督管理局認為，當事人使用超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作食品，并對外銷(xiāo)售的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項規定，構成使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項規定，綜合考量當事人違法行為的性質(zhì)、危害程度、持續時(shí)間、主觀(guān)過(guò)錯和危害后果等事實(shí)和因素，同時(shí)考慮到當事人系上海市疫情防控期間生活物資保障供應的重點(diǎn)單位，具有涉及民生保供、關(guān)乎民生安全等重大情節，決定對當事人使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為處罰如下：一、沒(méi)收違法所得人民幣6273.00元；二、罰款人民幣80000.00元。
官網(wǎng)顯示，2003年公司創(chuàng )始人束從軒在安徽省合肥市開(kāi)設了第一家名為“肥西老母雞”的門(mén)店，經(jīng)營(yíng)以招牌菜品“肥西老母雞湯”為代表的餐飲服務(wù)。2012年肥西老母雞進(jìn)行品牌升級，更名“老鄉雞”。2016年底老鄉雞在安徽直營(yíng)門(mén)店超過(guò)350家。2017年老鄉雞入駐南京、武漢，走出安徽、布局全國。2018年，老鄉雞收購“武漢永和”部分門(mén)店，進(jìn)一步加快了全國化的發(fā)展步伐。目前門(mén)店遍布北京、上海、深圳、安徽、江蘇、湖北、浙江等地。品牌創(chuàng )辦至今，老鄉雞全國擁有1000多家快餐店。
經(jīng)中國經(jīng)濟網(wǎng)記者查詢(xún)發(fā)現，老鄉雞（上海）餐飲有限公司為安徽老鄉雞餐飲股份有限公司全資子公司，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司第一大股東為合肥羽壹企業(yè)管理有限公司，持股比例52.02%，合肥羽壹企業(yè)管理有限公司大股東為青島遠益投資合伙企業(yè)（有限合伙），持股比例80.78%。
《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：
?。ㄒ唬┯梅鞘称吩仙a(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；
?。ǘ┲虏⌒晕⑸?，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
?。ㄈ┯贸^(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；
?。ㄋ模┏秶?、超限量使用食品添加劑的食品；
?。ㄎ澹I(yíng)養成分不符合食品安全標準的專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
?。└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
?。ㄆ撸┎∷?、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；
?。ò耍┪窗匆幎ㄟM(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品；
?。ň牛┍话b材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
?。ㄊ俗⑻摷偕a(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
?。ㄊ唬o(wú)標簽的預包裝食品、食品添加劑；
?。ㄊ﹪覟榉啦〉忍厥庑枰髁罱股a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；
?。ㄊ┢渌环戏?、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條規定：違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的食品、食品添加劑；
?。ǘ┯贸^(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑；
?。ㄈ┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
?。ㄋ模┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
?。ㄎ澹┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
?。┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規定注冊的保健食品、特殊醫學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；
?。ㄆ撸┮苑盅b方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；
?。ò耍├眯碌氖称吩仙a(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過(guò)安全性評估；
?。ň牛┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品安全監督管理部門(mén)責令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)。
除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。
生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過(guò)安全性評估，或者生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品相關(guān)產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)依照第一款規定給予處罰。
以下為原文：
（來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)）
