7月18日，#張小泉總經(jīng)理稱(chēng)中國人切菜方法不對#話(huà)題引發(fā)熱議，登上微博熱搜。
在網(wǎng)絡(luò )流傳的一段視頻中，張小泉總經(jīng)理夏乾良稱(chēng)，“所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為前面有個(gè)支點(diǎn)。我們把刀前面的頭斜過(guò)來(lái)，那不是設計感，那是消費者教育。”
7月18日晚間，夏乾良在其個(gè)人微博視頻號發(fā)布回應稱(chēng)，“近日，關(guān)于本人的相關(guān)爭議，在此澄清，該內容為很久之前的視頻也并非事件全貌，但對引發(fā)爭議的不當言論誠摯道歉。關(guān)于社會(huì )各界的質(zhì)疑與批評，我們一定不會(huì )回避，認真扎實(shí)做事。”
此外，夏乾良在回應中表示，公司從消費者反饋中發(fā)現自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在的諸多問(wèn)題，“我們一定不會(huì )回避，努力研發(fā)更好更適合中國消費者的產(chǎn)品。”對此，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項目，凡在國內購買(mǎi)的菜刀，若在過(guò)去五年內有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類(lèi)似款型、類(lèi)似價(jià)值進(jìn)行新刀換貨。
曾因“菜刀一拍蒜就斷”引關(guān)注
據澎湃新聞報道，引發(fā)爭議的視頻，實(shí)為一名視頻剪輯博主于7月15日發(fā)布的剪輯作品，截至7月18日，該視頻在B站播放量6.4萬(wàn)次，但并未公布源視頻鏈接。
該視頻下，有網(wǎng)友評論稱(chēng)，“哪來(lái)這么大底氣把傳承上千年的切菜方式給否了。”在前述微博話(huà)題下，有網(wǎng)友則直言，“買(mǎi)把菜刀，還要聽(tīng)你的教育。”
據張小泉2021年年報介紹，夏乾良為1984年生人，2013年7月至2017年11月任富春控股集團有限公司副總裁；2013年7月至2016年3月任浙江運通電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理；2016年3月至2018年5月任杭州張小泉實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理。2018年5月至今，任張小泉董事、總經(jīng)理。
此前，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”，引發(fā)關(guān)注。
根據報道，廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開(kāi)。據張小泉方面了解，該消費者購買(mǎi)的刀具具有鋒利度較高，耐用性較好的特點(diǎn)，用于食材的片、改刀。7月6日，消費者聯(lián)系張小泉京東渠道經(jīng)銷(xiāo)商反映刀面斷裂問(wèn)題，經(jīng)銷(xiāo)商客服回復“菜刀不能拍蒜”，張小泉方面稱(chēng)“經(jīng)銷(xiāo)商客服回復不當”。
圖片來(lái)源：上游新聞
7月15日晚，張小泉股份有限公司官方微信公眾號就該事件發(fā)布公開(kāi)情況說(shuō)明稱(chēng)，本次事件中消費者購買(mǎi)的該司產(chǎn)品名稱(chēng)為“龍雀斬切兩用刀”，該產(chǎn)品售價(jià)為99元，刀身選用50Cr15MoV不銹鋼，適合普通家庭廚房日用，是一柄性?xún)r(jià)比較高的家用刀具。產(chǎn)品特色在于鋒利度較高，耐用性較好，長(cháng)于食材的片、改刀。“‘龍雀斬切兩用刀’自2018年上市銷(xiāo)售，截至2022年6月底，銷(xiāo)售數量超60000余柄，自上市至今，收到消費者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。”
該情況說(shuō)明稱(chēng)，此次事件中的消費者在2020年9月購買(mǎi)該司“龍雀斬切兩用刀”，并于2022年7月6日聯(lián)系該司電商渠道經(jīng)銷(xiāo)商，反映刀面斷裂問(wèn)題。7月7日經(jīng)銷(xiāo)商客服回復不當引發(fā)輿論關(guān)注。“7月14日我司官方客服再次聯(lián)系消費者，為客服不恰當的溝通方式表示歉意，并贈送一把新刀具以表誠意，由消費者在品牌旗艦店自選一款（已發(fā)貨）。”
對于張小泉的刀具究竟能否拍蒜的疑問(wèn)，情況說(shuō)明中表示，“ 一般而言，張小泉的常規刀具是可以拍蒜的 。與此同時(shí)，公司也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜， 一些硬度較高或者有專(zhuān)用用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話(huà)，有斷刀的風(fēng)險 。”張小泉稱(chēng)，將持續研發(fā)，力爭在刀具產(chǎn)品方面，不僅以鋒利見(jiàn)長(cháng)，更能充分考慮中國消費者的實(shí)際。
股價(jià)半年跌超50%
公開(kāi)資料顯示，張小泉品牌成名于1628年(明朝崇禎元年)，距今已近400年，是中華老字號，也是刀剪行業(yè)中唯一的中國馳名商標。2002年通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認證，同年還獲得原產(chǎn)地注冊保護。產(chǎn)品包括家庭用剪系列、工農業(yè)園林剪系列、服裝剪系列、美容美發(fā)剪系列、旅游禮品剪系列、刀具系列等共100多個(gè)品種，400多個(gè)規格。中國國內市場(chǎng)覆蓋率和占有率一直居同行之首，同時(shí)產(chǎn)品還遠銷(xiāo)東南亞，歐美等地區。張小泉在國內外享有很高的知名度和美譽(yù)度，深受消費者信賴(lài)。
2021年9月6日，A股“剪刀第一股”張小泉創(chuàng )業(yè)板上市，IPO發(fā)行價(jià)為6.9元/股，盤(pán)中一度沖高到38.66元，漲幅460.3%，最終收于34.09元，漲394%，總市值53.18億。
然而張小泉卻是“出道即巔峰”，上市第一天也是張小泉股價(jià)的巔峰。此后其股價(jià)一路下跌。截至7月18日收盤(pán)，張小泉股價(jià)報收16.62元，總市值25.93億元，較上市第一天收盤(pán)時(shí)縮水超27億元，超過(guò)50%。
財報顯示，2018年-2020年，張小泉營(yíng)業(yè)收入分別為4.1億元、4.84億元和5.72億元，同期凈利潤分別為0.44億元、0.72億元和0.77億元。
2021年，張小泉實(shí)現營(yíng)收7.6億元，同比增長(cháng)32.81%，凈利潤為7873萬(wàn)元，同比增長(cháng)僅為1.96%。張小泉的凈利潤同比增速已經(jīng)從2019年的65%下降到了2021年的不到2%。
2022年第一季度，張小泉實(shí)現營(yíng)收2.089億元，同比增長(cháng)28.09%，凈利潤1246萬(wàn)元，同比下降45.96%，這是公司連續3個(gè)季度出現增收不增利的情況。
從營(yíng)收來(lái)看，刀剪依然貢獻了張小泉主要收入來(lái)源，占比達到七成。
?。?span>來(lái)源：每日經(jīng)濟新聞綜合澎湃新聞、每經(jīng)APP、上游新聞等）
