“這段時(shí)間豬肉價(jià)格漲了，我常去買(mǎi)肉的攤位，豬肉每斤相比上個(gè)月大概漲了一兩塊。”家住北京豐臺區的小鄭表示。

　　這點(diǎn)也得到了豐臺某菜市場(chǎng)一位賣(mài)肉商家的證實(shí)，“這波豬肉價(jià)格上漲大概有1個(gè)多月了。”

　　3月份的時(shí)候，生豬價(jià)格曾跌到每斤6元左右，部分超市豬肉價(jià)格每斤能賣(mài)到10元以下，但最近兩個(gè)月，情況發(fā)生了轉變。

資料圖。 陳永諾 攝

　　生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比連續9周上漲

　　據農業(yè)農村部監測，5月16日至5月22日，全國規模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為16.29元/公斤，環(huán)比上漲2.3%；白條肉平均出廠(chǎng)價(jià)格為21.43元/公斤，環(huán)比上漲2.0%。

　　中新財經(jīng)記者梳理數據發(fā)現，生豬平均收購價(jià)格和白條肉平均出廠(chǎng)價(jià)格環(huán)比已連續9周上漲，9周累漲幅分別為19.7%和16.8%。

　　另?yè)珖r產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統監測，5月20日至5月26日，豬肉價(jià)格每公斤20.99元，環(huán)比上漲0.8%，每斤維持在10元以上。

　　收購和批發(fā)端的漲價(jià)，也反映到零售端的價(jià)簽上。在豐臺區某菜市場(chǎng)內，4月下旬還是13.8元一斤的前后尖價(jià)格，5月30日已漲到15.8元一斤。

北京豐臺區某菜市場(chǎng)豬肉區。 中新財經(jīng)記者 謝藝觀(guān) 攝

　　豬價(jià)上漲，生豬養殖戶(hù)松了口氣

　　豬肉價(jià)格此番上漲，也讓養殖戶(hù)得以“喘口氣”。

　　之前生豬價(jià)格持續處于低谷，行業(yè)陷入“賣(mài)一頭虧一頭”的局面，中小養殖戶(hù)出現“棄養”情緒。大型生豬養殖企業(yè)經(jīng)歷2021年業(yè)績(jì)大幅下滑后，一季度業(yè)績(jì)亦“慘不忍睹”。

　　龍頭企業(yè)牧原股份進(jìn)入“虧損”陣營(yíng)，一季度歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損達51.8億元；2021年生豬出欄量排名第二的正邦科技和第三的溫氏股份，一季度歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損分別為24.33億元和37.63億元。

　　如今伴隨豬價(jià)上漲，養殖盈利逐漸恢復。國家發(fā)改委價(jià)格監測中心聯(lián)合卓創(chuàng )資訊發(fā)布數據顯示，5月第4周，全國豬料比價(jià)為4.48，環(huán)比漲幅1.36%。按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)生豬養殖頭均盈利為104.10元。

　　供應收緊支撐豬肉價(jià)格上漲

　　雖然豬肉價(jià)格上漲對于養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)是件好事，但近期本是豬肉消費淡季，為何價(jià)格會(huì )出現上漲？

　　“2021年7月份以來(lái)，能繁母豬產(chǎn)能出現了一定程度的去化。這波豬肉價(jià)格反彈的動(dòng)力，主要來(lái)自于此前能繁母豬產(chǎn)能去化導致的生豬出欄減少。”生豬行業(yè)分析師馮永輝告訴記者。

　　根據生豬養殖過(guò)程，能繁母豬存欄量領(lǐng)先生豬出欄約10個(gè)月左右。

資料圖。 長(cháng)春海關(guān)供圖

　　在卓創(chuàng )資訊分析師馬麗媛看來(lái)，生豬供應方面，在廣東生豬調運政策、凍豬肉收儲等消息面影響下，業(yè)內多看漲后市，養殖端存在壓欄惜售現象，生豬供應收緊，進(jìn)而支撐豬價(jià)上漲。

　　“需求方面，由于豬肉價(jià)格處于底部位置，低價(jià)對消費有一定刺激作用，加之部分屠宰企業(yè)有分割入庫意向，屠宰企業(yè)開(kāi)工率偏高，對價(jià)格上漲有一定支撐。”馬麗媛向記者表示。

　　這波豬肉價(jià)格上漲會(huì )持續多久？

　　“4、5月養殖端集中壓欄惜售，目前生豬存欄體重偏大，隨著(zhù)天氣轉熱，大體重生豬需求降低，部分壓欄豬源或陸續出欄。”馬麗媛說(shuō)，同時(shí)，隨著(zhù)天氣愈發(fā)炎熱，終端需求或有所降低，預計6月份生豬價(jià)格有回落風(fēng)險。

　　但馬麗媛也提到，目前市場(chǎng)正處于供過(guò)于求向供不應求過(guò)渡的階段，6月份豬價(jià)雖有回落風(fēng)險，但跌幅有限，月均價(jià)難創(chuàng )3月的新低，下半年行情回暖概率較大。

　　“考慮到能繁母豬產(chǎn)能自去年7月下降，一直持續到今年4月份。這也意味著(zhù)，由此引起的生豬供應的減少會(huì )持續到明年年初，因此后期生豬價(jià)格或還會(huì )繼續反彈。”馮永輝認為。

資料圖。 中新社記者 田雨昊 攝

　　新一輪“豬周期”將開(kāi)啟？

　　近期豬肉價(jià)格上漲，也引發(fā)了人們對新一輪“豬周期”啟動(dòng)的猜測。

　　所謂“豬周期”是一種“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。通俗來(lái)講，就是“肉價(jià)高—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價(jià)上漲”。

　　中信證券聯(lián)席首席經(jīng)濟學(xué)家明明認為，從典型的“豬周期”的持續時(shí)間看，本輪“豬周期”已經(jīng)臨近尾聲。從能繁母豬和生豬存欄同比增速等領(lǐng)先指標進(jìn)一步看，新一輪“豬周期”在醞釀之中。

　　“梳理最近兩輪‘豬周期’，能繁母豬存欄同比變化的拐點(diǎn)約領(lǐng)先豬價(jià)拐點(diǎn)11至14個(gè)月。2021年2月是這一輪能繁母豬存欄同比觸頂回落的拐點(diǎn)，從過(guò)往歷史經(jīng)驗看，對應這一輪‘豬周期’的終點(diǎn)和下一輪‘豬周期’大概率在2022年年中前后出現。”明明指出。

　　“新一輪豬肉價(jià)格上行周期將于三季度啟動(dòng)。”信達證券宏觀(guān)分析師解運亮預測，從產(chǎn)能視角看，能繁母豬存欄2021年二季度末出現拐點(diǎn)；從盈利視角看，生豬養殖行業(yè)已經(jīng)歷兩輪虧損；從政策視角看，官方傳出豬價(jià)上行的暖風(fēng)。

　　4月20日，農業(yè)農村部畜牧獸醫局局長(cháng)楊振海在發(fā)布會(huì )上表示，我們的專(zhuān)家團隊預測，隨著(zhù)新生仔豬數高位回調，飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養殖有望實(shí)現扭虧為盈，但是不確定因素依然存在。

　　你近期買(mǎi)豬肉了嗎？豬肉價(jià)格是不是漲了？(中新財經(jīng) 記者 謝藝觀(guān))