一季度最終消費對經(jīng)濟增長(cháng)貢獻率為66.6%，貢獻率相比去年全年大幅提升；社會(huì )消費品零售總額同比增長(cháng)5.8%，其中，商品零售增長(cháng)4.9%，餐飲收入增長(cháng)13.9%……國家統計局4月18日發(fā)布的數據顯示，一季度，國內需求逐步擴大，市場(chǎng)銷(xiāo)售較快增長(cháng)。“服務(wù)性消費回升明顯。”統計局新聞發(fā)言人、國民經(jīng)濟綜合統計司司長(cháng)付凌暉表示，隨著(zhù)疫情影響逐步消退，消費場(chǎng)景增加，居民外出、餐飲、娛樂(lè )、旅游等接觸性消費快速增長(cháng)。
一個(gè)個(gè)數據見(jiàn)證著(zhù)中國消費市場(chǎng)的潛力，也折射著(zhù)一個(gè)個(gè)經(jīng)營(yíng)主體的活力。
今年以來(lái)，各方促文旅、餐飲消費舉措頻頻“上新”。更豐富的體驗、更多樣的場(chǎng)景、更創(chuàng )新的業(yè)態(tài)，不僅帶動(dòng)餐飲、商超便利、住宿等消費需求增長(cháng)，也推動(dòng)本地實(shí)體門(mén)店提供更豐富的商品和服務(wù)，供需兩端發(fā)力進(jìn)一步推動(dòng)消費提質(zhì)升級。
發(fā)力“新”場(chǎng)景——沉浸式旅游熱度高
夜幕降臨，燈火璀璨。全國首個(gè)沉浸式唐風(fēng)市井生活街區——“長(cháng)安十二時(shí)辰”成為西安乃至全國最熱門(mén)的游客打卡地之一。戲館、踏歌臺、樂(lè )游園等唐風(fēng)建筑，杏仁酪、上元油錘、五香飲等長(cháng)安飲食，投壺、雙陸、儺戲等唐風(fēng)娛樂(lè )活動(dòng)……“長(cháng)安十二時(shí)辰”主題街區將主題景觀(guān)、演藝內容、商戶(hù)業(yè)態(tài)等融合在一起，為游覽者帶來(lái)身臨其境的唐朝奇幻體驗。
這一沉浸式體驗也帶火了周邊的漢服旅拍小店，不少游客換上精美造型，夜游“長(cháng)安”。美團數據顯示，一季度陜西省“漢服”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索同比去年增長(cháng)七倍多。
上午9點(diǎn)到中午12點(diǎn)，是球太圓漢服妝造店最忙碌的時(shí)候，六、七位化妝師需要同時(shí)“上陣”。“過(guò)完年后生意一直特別好，每天都能有100多單，是去年同期的十多倍。”店主張昆說(shuō)。下午去鐘鼓樓、城墻、大雁塔，晚上打卡“長(cháng)安十二時(shí)辰”、大唐不夜城和大唐芙蓉園，是店主張昆推薦給顧客的經(jīng)典旅拍路線(xiàn)。“古裝漢服跟拍已成為西安旅游的熱門(mén)選項，游客既能體驗‘穿越千年歷史’，又能感受傳統文化的古典美。”
在球太圓的大眾點(diǎn)評線(xiàn)上店鋪里，有上百條顧客評價(jià)，妝容專(zhuān)業(yè)、服務(wù)熱情耐心是高頻詞。貼心服務(wù)加上緊跟潮流的運營(yíng)，讓張昆的小店頗受歡迎。“酒香也怕巷子深。我們放了很多精力在線(xiàn)上店鋪，現在大概一半的單量都來(lái)自線(xiàn)上。”
伴隨文旅市場(chǎng)復蘇回暖，各地加速創(chuàng )新消費場(chǎng)景和模式。比如，江蘇推出賞花、美食、露營(yíng)等500多項文旅活動(dòng)；甘肅嘉峪關(guān)增加仿古出關(guān)、絲路民俗等項目。多個(gè)機構數據顯示，一季度，國內機票和酒店訂單量均超過(guò)去年四季度。各地步行街、商圈客流量明顯增加。
探索“新”體驗——特色、文化餐飲受追捧
憑借“小串+小餅+大蔥”的靈魂吃法，淄博燒烤近段時(shí)間火“出圈”。大眾點(diǎn)評數據顯示，3月以來(lái)，淄博當地“燒烤”關(guān)鍵詞搜索量同比去年增長(cháng)超370%；“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺搜索量同比增長(cháng)超770%。
“現在只有室外的位置了，室內全滿(mǎn)。”傍晚18點(diǎn)，淄博市“串老大燒烤”的羅店長(cháng)一邊忙著(zhù)接咨詢(xún)電話(huà)，一邊招呼到店顧客。“現在店里20多位員工，24小時(shí)輪班工作。一天能翻近500臺，消耗牛羊肉大幾十斤，每天都得去市里菜市場(chǎng)進(jìn)貨。”
“外地游客明顯增多了。近半數的顧客都是在線(xiàn)上平臺找到我們，或者在上面購買(mǎi)團購套餐，能占總客流的40%左右。”羅店長(cháng)告訴記者。
面對淄博燒烤的火速“出圈”，淄博政府也趁勢打造城市名片，并成立燒烤協(xié)會(huì )，發(fā)布燒烤地圖，設置燒烤公交專(zhuān)線(xiàn)等吸引游客。
位于三亞的南海黎村·三亞民族菜館則旨在打造自己的“文化餐飲”標簽。除了店內裝修和服務(wù)人員服飾，店里還有黎族歌曲演唱、祝酒儀式等活動(dòng)。店主稱(chēng)，全國能吃海鮮的地方很多，但他希望能將海南美食與當地文化、民族風(fēng)情結合起來(lái)，為游客提供獨特的餐飲體驗。“最近一段時(shí)間生意火爆，不少外地游客因網(wǎng)上的評價(jià)慕名而來(lái)。”
美團數據顯示，一季度，北京、上海、杭州、成都、淄博等重點(diǎn)城市到店餐飲線(xiàn)上交易額均同比增長(cháng)20%以上，西安、大理、西雙版納等城市增速均超100%。
拓展“新”渠道——實(shí)體門(mén)店線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售兩旺
今年以來(lái)，上海、北京、成都等城市的購物中心人流量逐步回升。此外，隨著(zhù)差旅、夜間出游需求增加，不少便利店、“夫妻店”的線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)量同步增長(cháng)。美團數據顯示，一季度“夫妻店”同比訂單增長(cháng)近100%，便利店的即時(shí)零售訂單量增長(cháng)也超過(guò)10%。
“外賣(mài)下單、半小時(shí)送達”的即時(shí)零售等新業(yè)態(tài)，滿(mǎn)足了日益增長(cháng)的夜間消費需求，讓許多小店乘上了夜經(jīng)濟“東風(fēng)”。凌晨十二點(diǎn)，江西省宜春市萬(wàn)載縣“美宜佳”店仍未打烊。隨著(zhù)天氣轉暖，夜間消費活動(dòng)頻繁，帶動(dòng)夜間外賣(mài)訂單增多，店主忙得不亦樂(lè )乎。
“最近踏青季，店里燒烤、野餐相關(guān)商品賣(mài)得不錯。我們還新上了不少北京特產(chǎn)，方便外地游客購買(mǎi)。”億到家便利店的老板張弛說(shuō)。
這家位于中關(guān)村的便利店，擁有300多平方米的門(mén)店，放滿(mǎn)了8000多種商品。游泳健身、露營(yíng)野餐以及搬家神器，甚至是折疊床、輪椅、美妝用品，都能在這家便利店找到。張弛稱(chēng)，自己便利店最大的特點(diǎn)在于便捷，原來(lái)網(wǎng)購至少需兩、三天送達的商品，現在通過(guò)即時(shí)零售平臺半小時(shí)左右就可送達。門(mén)店24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，也能滿(mǎn)足夜間需求。
中國社會(huì )科學(xué)評價(jià)研究院院長(cháng)荊林波認為，即時(shí)零售推動(dòng)零售行業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下加速融合。線(xiàn)下零售主動(dòng)擁抱線(xiàn)上，在方便消費者的同時(shí)，也把線(xiàn)上流量轉化成為新的訂單來(lái)源。同時(shí)，作為商貿流通的一種創(chuàng )新模式，即時(shí)零售模式也更好地滿(mǎn)足了多元化的消費需求。（記者：班娟娟 北京報道 來(lái)源： 經(jīng)濟參考網(wǎng)）
