今日·立秋
今天8時(shí)09分
我們正式迎來(lái)
秋季的第一個(gè)節氣
——立秋
制圖：陳靜
在福建
立秋里的儀式感
少不了這幾樣
在立秋
大魚(yú)大肉一頓
叫“貼秋膘”
過(guò)去，因為夏季酷熱，食欲不振，人們將其稱(chēng)為“苦夏”。立秋以后，秋風(fēng)送爽，胃口大開(kāi)，自然要好好吃幾頓。
在福建
地上走的，水里游的，山里長(cháng)的
全都能“貼”
姜母鴨
祝你頂住“鴨”力
閩南人的“姜母鴨”，把秋季進(jìn)補安排得明明白白。
圖源：泉州文旅
姜母鴨是美食中的藥膳，采用當歸、枸杞、黨參、黃芪等十多種中草藥和老生姜烹調墊底，黑芝麻油作佐料，食色誘人、肉酥汁多，滋而不膩，溫而不燥。
鮑魚(yú)
祝你招財進(jìn)“鮑”
福建的鮑魚(yú)年產(chǎn)量占據了全國的80%，“連江鮑”“南日鮑”和“東山鮑”三大品種，讓福建人輕輕松松實(shí)現了“鮑魚(yú)自由”。
圖源：海上福建
每年七八月份是鮑魚(yú)最肥美的季節。鮑魚(yú)肉質(zhì)肥厚、彈性十足，可煎、可炒、可煮、可烤、可紅燒、可清燉。
錐栗
祝你活“栗”四射
福建的秋天，還少不了街頭巷尾那香氣撲鼻的錐栗。
圖源：閩北日報
得益于氣候適宜和土壤肥沃的優(yōu)勢，目前，南平建甌擁有全國最大的錐栗種質(zhì)資源庫，錐栗面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國首位。
在立秋來(lái)個(gè)瓜“啊嗚”一口叫“啃秋”
西瓜
祝你“西”笑顏開(kāi)
福州連江丹陽(yáng)鎮西瓜種植歷史悠久，是福建西瓜種植第一大鎮。當“吃瓜群眾”切開(kāi)“夢(mèng)中情瓜”，鮮艷的顏色頓時(shí)令人垂涎三尺，脆嫩的果肉入口即化，燥熱在一瞬間煙消云散。
圖源：連江微新聞
西瓜是屬于夏天的水果，接下來(lái)天氣變涼，大部分西瓜也會(huì )逐漸下市。大伙兒快“趁熱”多啃幾口水靈靈的冰鎮西瓜~
苦瓜
祝你“苦”盡甘來(lái)
和冰涼涼的西瓜一樣，常常出沒(méi)于福建省“省湯”的苦瓜也是備受喜愛(ài)的時(shí)令蔬菜。
閩菜“百花釀苦瓜”。圖源：福州晚報
炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜湯，福建人總把苦瓜做得熟且不失“青色”，達到“去火”的目的。
小紅書(shū)截圖
在立秋給農作物來(lái)一場(chǎng)日光浴叫“曬秋”
豐收
祝你五谷“豐”登
秋收時(shí)節的三明尤溪桂峰村，承載著(zhù)泥土深情和農人喜悅的辣椒、玉米、白蘿卜、柿子陸續收獲。田地的斑斕漸漸隱去，繽紛的色彩出現在門(mén)前空地、農家屋頂，獨具風(fēng)情。
圖源：綠都三明
沒(méi)有刻意的擺布和精心的設計，只有對糧食真摯的感情。心靈手巧的曬秋人家以糧食為筆，繪制出詩(shī)意的秋天。
圖源：綠都三明
種種迎“秋”的風(fēng)俗儀式
都在宣告
夏，就要過(guò)去了
秋風(fēng)送爽
讓我們在金色的季節里
收獲希望，迎接新的開(kāi)始
愿秋日的美好，陪伴你我左右！
來(lái)源：福建日報·新福建客戶(hù)端
資料來(lái)源：人民日報、清新福建 文旅之聲
央視網(wǎng)、今日建甌
連江微新聞、文旅寧德
生命時(shí)報、養生正道
