頂太老酒，飄香千年！
臺海網(wǎng)12月17日訊 據“三明文旅”微信公眾號發(fā)布 冬季到這里旅游，會(huì )讓你會(huì )體驗到一番不同的樂(lè )趣！透過(guò)茂密的森林、翠綠的竹海、層層的梯田，海拔900多米的靜謐古村落映入眼簾。
頂太村位于三明市三元區中村鄉東北部，坐落于海拔1500多米的蓮花峰山腳下，這里山高水冷，自然生態(tài)優(yōu)美。
在這密林高山深處傳承著(zhù)700多年古法釀酒工藝，使“頂太紅”黃酒成為中國鄉村酒業(yè)的璀璨明珠。
頂太以酒為媒，小山村聯(lián)姻旅游成為旅游村，引導村民利用自家木屋辦民宿、農家樂(lè )、賣(mài)農產(chǎn)品、開(kāi)展民俗體驗，依托古法釀酒吸引的人潮，搞起了鄉村旅游。
從最初的口口相傳，到有意識地宣傳，沒(méi)幾年時(shí)間，“冬天就去頂太劃兩拳”成為三明市區鄉村旅游的一張“金名片”。
因為山高水冷，明朝年間，村里的先輩們研制出御寒飲品——頂太紅農家老酒，曾遠銷(xiāo)福州等地，逐漸成為聞名八閩的美酒之一。
如今，因為頂太位于水源保護地，無(wú)法設廠(chǎng)大規模釀制，所以“頂太紅”至今都無(wú)法量產(chǎn)只能家釀。每年冬至后，頂太人用山泉釀酒，家家炊蒸，戶(hù)戶(hù)飄香，每一瓶可以說(shuō)都是限量版。
