引導理性點(diǎn)餐 打包不收費用

臺海網(wǎng)10月28日訊 據泉州網(wǎng)報道   日前，晉江市開(kāi)展全國糧食安全宣傳周暨“愛(ài)糧節糧·光盤(pán)時(shí)尚”主題活動(dòng)，為3個(gè)晉江市糧食安全宣傳教育基地和首批22家餐飲業(yè)“光盤(pán)聯(lián)盟”商家頒發(fā)牌匾。據悉，近段時(shí)間，晉江市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )持續向廣大會(huì )員企業(yè)發(fā)出關(guān)于推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”、堅決制止浪費行為的倡議。倡議得到了廣大晉江餐飲企業(yè)的點(diǎn)贊和支持。

為營(yíng)造“浪費可恥、節約為榮”的濃厚氛圍，晉江市“光盤(pán)聯(lián)盟”向廣大餐飲業(yè)同仁和社會(huì )公眾發(fā)出倡議。鼓勵各餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)實(shí)體在餐廳、店堂的醒目位置張貼反對鋪張浪費、倡導節儉用餐、踐行“光盤(pán)行動(dòng)”的主題宣傳海報，設置提示牌、桌簽桌牌，傳播“厲行勤儉節約、制止鋪張浪費”的社會(huì )正能量。不僅要引導消費者樹(shù)立“文明用餐、理性消費”的良好習慣，也要求各餐飲業(yè)要引導合理消費。特別要加強對服務(wù)員的教育培訓，在點(diǎn)餐過(guò)程中做到逢客必提、逢餐必提，主動(dòng)給予消費者合理建議，引導消費者理性點(diǎn)餐，讓消費者吃得飽、吃得好、吃得健康、吃得節儉。

第一批加入“光盤(pán)聯(lián)盟”的經(jīng)營(yíng)服務(wù)實(shí)體單位有12家來(lái)自晉江市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )。“對踐行光盤(pán)行動(dòng)的顧客給予折扣獎勵或附贈禮品，鼓勵消費者按需按量點(diǎn)餐、爭做光盤(pán)一族。”晉江市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)胡滿(mǎn)榮表示，為自愿打包的顧客提供免費、環(huán)保的打包盒，不額外收費。鼓勵餐飲企業(yè)根據剩菜特點(diǎn)，向消費者提供再次加工的技術(shù)指導和食用建議，讓打包食品真正進(jìn)入餐桌、煥發(fā)新生。對未主動(dòng)打包的顧客給予友善的提醒和勸導。

此外，“光盤(pán)聯(lián)盟”要求將“公筷公勺”納入服務(wù)規范，根據供餐方式、用餐人次、菜品數量等情況，主動(dòng)提供公筷公勺，做到一菜一公筷，一湯一公勺。適當增加采取分餐制、位上制的菜品，在防止交叉污染的同時(shí)減少食物浪費。同時(shí)，鼓勵各餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)實(shí)體在進(jìn)貨、加工、經(jīng)營(yíng)、消費等各個(gè)環(huán)節做好節約工作，將勤儉節約、禁止浪費的觀(guān)念融入日常管理，爭做節約光榮、浪費可恥觀(guān)念的實(shí)踐者、傳播者。（記者 張曉明 通訊員 吳文博）