開(kāi)欄語(yǔ)

2021年7月25日，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心地”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為中國第56項、福建第5項世界遺產(chǎn)。

“申遺”的成功，讓泉州又一次成為世界矚目的焦點(diǎn)，人們紛紛前來(lái)尋見(jiàn)那“漲海聲中萬(wàn)國商”的“東方第一大港”；尋見(jiàn)現代世界遺產(chǎn)地圖上的新文化坐標。

這是一個(gè)新起點(diǎn)，是一次新機遇，為此《最閩南》推出專(zhuān)欄：“逛海絲泉州 品宋元中國”，通過(guò)深入大泉州民間采訪(fǎng)，深挖與宋元文明與海絲文化有關(guān)的民俗、民風(fēng)、名人歷史等，向世界更好地展示泉州的宋元及海絲文化魅力。

茶香 流韻 憶宋元 品泉州

穿上宋元服飾，在茶空間沉浸式體驗茶文化。

宋元時(shí)期，泉州港作為東方第一大港，對外貿易發(fā)達，萬(wàn)國商船從泉州起航，攜帶陶瓷、茶葉等商品，前往海外貿易。“以舟為車(chē)，以楫為馬”的大航海時(shí)代，曾經(jīng)是泉州的榮耀記憶。

作為宋代閩茶出口的重要中轉站，泉州的石亭綠茶、清源山茶、鐵觀(guān)音茶和閩北的烏龍茶、紅茶都集中到泉州港裝船再運送到世界各地。茶香的芬芳隨著(zhù)船只的遠航飄溢到四海五洲。

本期最閩南，記者帶您從泉州山水間的宋元石刻、泉州宋元詩(shī)人的經(jīng)典作品、現代茶室里融入的宋元文創(chuàng )中，了解泉州宋元茶文化，體會(huì )其在歷史長(cháng)河中奏響的優(yōu)美旋律……

九日山石佛亭，宋代經(jīng)常有文人詩(shī)客、達官士大夫與僧侶在這里泡茶品禪，品茶論道。

山間石刻

見(jiàn)證泉州茶史

泉州一些名山中都有宋元石刻，反映當時(shí)泉州茶葉品質(zhì)和茶文化。

有著(zhù)“山中無(wú)石不刻字”之美譽(yù)的九日山，位于古豐州鎮附近，面臨晉江金溪。這里因“溪流蕩漾，峰巒映濃，奧衍明秀，隱為一區”等諸多迷人景致而聞名遐邇。

九日山東峰茶事石刻

九日山西峰茶事石刻

北宋元豐年間，二度出任泉州太守的陳仰泉設置市舶司，祈風(fēng)送舶便始于此時(shí)。當時(shí)，來(lái)往泉州的船舶要靠季風(fēng)推送，順春夏東南風(fēng)而來(lái)，秋間西北風(fēng)而去。

據記載，飲茶亦是祈風(fēng)之后不可缺少的活動(dòng)。九日山有些摩崖石刻就記述了宋代的茶事活動(dòng)，如，在九日山東峰，菩薩泉右邊的《重建三賢祠記》一石刻，記錄了南宋淳祐壬子（1252年）夏五月，南邑重建三賢祠完工后，官員及士紳在石佛巖喝茶之事。石刻上刻有“啜茗”字樣，至今仍較為清晰。而在九日山西峰上的蔡襄題字石刻的上方位置，亦有一方宋代石刻，年份為寶祐六年三月，亦記載著(zhù)飲茶內容。

借“秋意西山多”之句，我們可以說(shuō)“茶意旭山多”。據泉州茶文化研究會(huì )的相關(guān)人員介紹，晉代中原士子避亂入閩，衣冠南渡，沿晉江而居。鐘靈毓秀的九日山就在古府城豐州旁邊，吸引了許多文人墨客前來(lái)游玩、飲茶。久而久之，這里形成了一種獨特的茶文化氛圍。其時(shí)，在九日山的石佛亭或一些臺階棲息地，經(jīng)常有文人詩(shī)客、達官士大夫或僧侶，在這里泡茶品禪，品茶論道，實(shí)乃高人逸志。