臺海網(wǎng)31日訊（海峽導報記者 何美嬌 通訊員 薛宇翔）3月28日，北京福建大廈內絲竹繞梁、海韻飄香，作為北京福建會(huì )客廳系列活動(dòng)之一的“世遺泉州 味連五洲”宋元海絲宴外國駐華使節專(zhuān)場(chǎng)品鑒會(huì )在此舉行，開(kāi)啟了一場(chǎng)跨越時(shí)空的味覺(jué)與文化盛宴。

中國政府拉美事務(wù)特別代表邱小琪大使，福建省政府駐北京辦事處主任施宇輝、全國對外友協(xié)亞非部、美大部、外交部歐洲司、新聞司、北京外交人員服務(wù)局等單位領(lǐng)導，以及來(lái)自希臘、黑山、巴拿馬等25個(gè)國家的駐華大使和高級外交官及有關(guān)國際組織駐華代表約50人受邀到場(chǎng)品鑒，感受泉州的美食魅力與深厚的海絲文化積淀。 姚飛副市長(cháng)參加活動(dòng)。

2021年，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，22處遺產(chǎn)點(diǎn)串聯(lián)起一部“海洋商貿史詩(shī)”。 千年之前，泉州作為古代海上絲綢之路的重要起點(diǎn)，見(jiàn)證了“漲海聲中萬(wàn)國商”的盛景：商賈云集、舟楫林立，陶瓷、絲綢與來(lái)自異域的香料在此交匯，東西方的智慧與文明在此碰撞交融，孕育出開(kāi)放包容、多元共生的海絲精神。海上絲綢之路的的開(kāi)啟，也給泉州帶來(lái)更加豐富多元的新食材、調料和烹飪方式，形成當地獨特的美食文化。

泉州的美食，是與世界融合的味道，來(lái)自泉州石獅的“宋元海絲宴”正是泉州美食的代表作之一。該主題宴席以南宋石獅籍美食家林洪所著(zhù)的《山家清供》為藍本，緊密結合宋元時(shí)期泉州作為“世界海洋商貿中心”的飲食交流歷史脈絡(luò )，深度挖掘石獅山珍海味奇妙的融合技藝，既有依據古籍精心復原的全書(shū)104道經(jīng)典佳肴，也有對閩南本地名菜進(jìn)行大膽創(chuàng )新的得意之作。全宴涵蓋前菜、湯羹、主菜、主食、甜品等多個(gè)品類(lèi)，共計127道精美菜品，兼收閩南名菜，集山珍海味于一席，融海絲、商貿、宗教等元素于一體，菜品、宴席與宋元器皿、場(chǎng)景、樂(lè )曲、詩(shī)詞等完美契合，不僅淋漓盡致地展現了閩南飲食文化的深邃精髓，更承載著(zhù)千年海絲文化的厚重底蘊。

當下，泉州市正全力申創(chuàng )“世界美食之都”。為了向全國，乃至世界展示泉州美食的魅力，由福建省工信廳、福建省商務(wù)廳、福建省駐京辦、中共泉州市委、泉州市人民政府指導，泉州市申創(chuàng )“世界美食之都”工作專(zhuān)班、泉州市工業(yè)和信息化局、泉州市商務(wù)局、泉州市外事辦、中共石獅市委、石獅市人民政府等單位聯(lián)合在北京福建大廈舉辦“石獅‘京’宴 海絲啟航”活動(dòng)。本次“宋元海絲宴”外國駐華使節專(zhuān)場(chǎng)品鑒會(huì )就是活動(dòng)的重頭戲之一。

品鑒會(huì )上，各國嘉賓品嘗了簪花圍、紫英菊、蟹釀橙、太守羹、沆瀣漿等十道極具特色的“宋元海絲宴”精選菜品。除此之外，主辦方還精心策劃，細心安排，巧妙嵌入非遺展示和文旅推介等，在活動(dòng)期間向外國友人展示了“指尖上的藝術(shù)奇跡”——泉州提線(xiàn)木偶、“中國音樂(lè )活化石”——南音等世界級、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；并通過(guò)宣傳片、現場(chǎng)推介等形式，向出席活動(dòng)的各國嘉賓宣介了泉州美食、石獅文旅等。

本次專(zhuān)場(chǎng)品鑒活動(dòng)以文化為橋，以美食為媒，向各國駐華大使和高級外交官并通過(guò)他們向更多外國友人宣介泉州這座既有海洋胸襟、又守文化根脈的城市，推動(dòng)“和而不同、美美與共”的絲路精神傳遞至五洲四海，讓世界感受到中華文化的博大精深與開(kāi)放包容。