“斗指東南維，為立夏，萬(wàn)物至此皆長(cháng)大，故名立夏也。”今天是立夏節氣，你知道立夏與入夏的區別嗎？福州人又有哪些“做夏”習俗呢？
福州近幾年
入夏都比立夏早
立夏是二十四節氣中的第七個(gè)節氣，也是夏季的第一個(gè)節氣。
“立”是開(kāi)始的意思，不少人有疑問(wèn)，立夏等于入夏嗎？氣象專(zhuān)家介紹，立夏只是意味著(zhù)進(jìn)入了歷法意義上的夏季，而入夏是氣象學(xué)意義上夏天的到來(lái)。
我國幅員遼闊，各地自然節律不一，入夏時(shí)間也不一樣。立夏前后，我國只有福州到南嶺一線(xiàn)以南地區可能進(jìn)入夏季，其他大部分地區還處在春季。今年福州入夏時(shí)間是4月12日，比今年的立夏早了23天，而這在福州并不稀奇。記者梳理福州的氣象數據發(fā)現，2020年至2024年，福州入夏時(shí)間都比立夏早。
雷雨天氣多
氣溫躍上“3”字頭
立夏后福州多雷雨天氣，氣溫將躍上“3”字頭。
今年立夏恰逢五一假期返程高峰，市民要注意哪些問(wèn)題？
昨日8時(shí)，福建省氣象局啟動(dòng)重大氣象災害（暴雨）Ⅳ級應急響應，福建省氣象臺發(fā)布“暴雨預警Ⅳ級”和“強對流預警Ⅳ級”。今天全省降水將逐漸減弱，根據市氣象部門(mén)的預測，今天白天到夜里，全市陰轉多云有陣雨或雷陣雨，部分鄉鎮有中雨，局部大雨，返程的市民要多加注意。
五一假期結束，6日天氣有所好轉，全市多云到陰，部分鄉鎮有陣雨或雷陣雨；7日至11日多云到陰，局部有陣雨或雷陣雨；12日陰有中雨伴有雷電，局部大雨，雷雨時(shí)局地伴有短時(shí)強降雨、雷雨大風(fēng)等強對流天氣。需要注意的是，8日至10日南部沿海陣風(fēng)7級，12日沿海陣風(fēng)7級至8級，請注意防范大風(fēng)對航運、近海養殖等行業(yè)的影響。
進(jìn)入5月，氣溫越來(lái)越高是大勢所趨，今天福州市區最高氣溫將達29℃，6日預計將超過(guò)30℃。
煮鍋邊糊吃碗糕
福州“做夏”習俗多
根據《閩菜史談》《二十四節氣與福州習俗》等記載，立夏這天福州人有煮鍋邊糊、煎夏餅、吃碗糕等習俗，又稱(chēng)“做夏”。這些美食多數以大米加水磨成的漿液為主要原料，有健脾益氣的功效。
習俗一：煮鍋邊糊。“鐤邊抆”是福建和臺灣的風(fēng)味小吃。“鐤”是福州方言俗字，遠古以鐤為釜，后由“鍋”字取代，但福州話(huà)仍以古音沿用。“抆”指沿鍋邊倒一圈米漿的動(dòng)作。如今，“鐤邊抆”譯成普通話(huà)稱(chēng)“鍋邊糊”。
立夏煮鍋邊糊的習俗，盛行于明末清初。民國《藤山志》記載：立夏日，家家煮鼎邊糊、炊碗糕、祭祖先，謂之做夏。
因感念戚繼光的功績(jì)，福州人將鍋邊糊的來(lái)歷和他相關(guān)聯(lián)。相傳，明朝嘉靖年間，戚繼光帶兵入閩剿倭，有一天來(lái)到福州南郊，老百姓正打算勞軍，突然遇到倭寇騷擾，百姓急中生智，將磨好的米漿煮成鼎邊糊，眾將士吃飽后一舉殲滅倭寇。
據福州民俗專(zhuān)家介紹，以前每到立夏，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )吃鍋邊，還會(huì )送給左鄰右舍，就是福州人常說(shuō)的“金厝邊，銀鄰里”。
習俗二：吃碗糕。福州民間還流傳著(zhù)“吃碗糕、井糕，眼睛會(huì )明亮”的說(shuō)法，所以碗糕、井糕成了福州立夏敬老愛(ài)幼的食品。清代鄭東廓所著(zhù)《福州風(fēng)土詩(shī)》寫(xiě)道：“明目碗糕強足筍，舊蟶買(mǎi)煮鍋邊糊。”
習俗三：吃海草凍。在連江沿海，漁民立夏吃由長(cháng)在海中、“開(kāi)”在石上的海石花制成的“海草凍”。海石花名字雖帶“花”，但其實(shí)是一種海藻類(lèi)植物，呈珊瑚樣不規則塊狀，生長(cháng)在巖礁上。“海草凍”富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營(yíng)養價(jià)值高，且具有消痰平喘、利尿、降血脂、降血壓等功效，被漁民譽(yù)為“海中燕窩”。
習俗四：稱(chēng)人。由于氣候炎熱等原因，人們容易不思飲食，體重多少都會(huì )下降。“稱(chēng)人”就是在立夏日用秤給人們稱(chēng)體重，主要是老人和小孩。等到立秋再稱(chēng)一次體重，和之前的體重對比，借此分辨健康情況，好及時(shí)調理身體。(福州晚報記者 鄭瑞洋 林舒穎)
