為強化中小學(xué)、幼兒園食品安全管理，嚴格落實(shí)食品安全和膳食經(jīng)費管理專(zhuān)項整治工作，預防食品安全和食堂管理事故，福州市教育局制定局長(cháng)陪餐制。陪餐人員為市縣兩級教育局局長(cháng)，分管副局長(cháng)、機關(guān)處（科）室負責人；陪餐對象為全市中小學(xué)、幼兒園食堂或者從校外供餐單位訂購食品向學(xué)生提供餐飲服務(wù)的中小學(xué)校。原則上陪餐人員每月到中小學(xué)、幼兒園陪餐不少于一次。
11月5日中午，市委教育工委書(shū)記、市教育局黨組書(shū)記、局長(cháng)游昕一行赴閩侯一中開(kāi)展食品安全專(zhuān)項督導工作，并在學(xué)校陪餐。
游昕一行深入學(xué)校的食堂后廚，實(shí)地查看了原料采購單據、加工制作、成品控制、清洗消毒、防蟲(chóng)、防鼠、防蠅等食品安全管控關(guān)鍵環(huán)節，了解學(xué)生用餐價(jià)格、結算方式、就餐秩序以及“制止餐飲浪費”落實(shí)等食堂管理情況。
隨后，游昕一行自行付費點(diǎn)菜，在食堂與同學(xué)們一同進(jìn)餐，詢(xún)問(wèn)大家對飯菜價(jià)格、口味和份量的評價(jià)，并征求意見(jiàn)建議。游昕強調學(xué)校食品安全是學(xué)校工作的重中之重，關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，要進(jìn)一步加強食品安全管理。一要建立食品采購臺賬記錄制度。二要建立食品安全信息追溯制度。三要落實(shí)局長(cháng)陪餐制度。各縣（市）區教育局要落實(shí)局長(cháng)陪餐工作機制，以及學(xué)校負責人輪流陪餐制度，及時(shí)發(fā)現和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難，提高食堂管理質(zhì)量，切實(shí)讓家長(cháng)放心、師生滿(mǎn)意。（來(lái)源：福州市教育局）
